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在本文中：制作普通大米糯米做寿司糯米用芒果制作糯米12
在日本和泰国，糯米通常用于制备美味食品。它的风味和美感是无与伦比的，但并非总是容易找到！幸运的是，可以煮普通的大米以获得类似于糯米的结果。岑令人惊讶！这使您有机会准备异国情调的菜肴，并与朋友或家人度过难忘的夜晚。
阶段
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要现实一点。 糯米没有完美的替代品，因为它是一种特殊的米而不是烹饪制剂，并且与烹饪无关（不同于炒饭）。通过使用常规大米，您将不会获得完全相同的味道，但是会有一些接近的味道。您还应该注意，如果您用任何大米做糯米饭，都可能不够粘稠，无法煮饭（寿司）。 -
接受其他选择。 您想做什么？您是否因为找不到合适的米饭而想用普通米饭做糯米饭？在这种情况下，您应该先搜索 甜饭 （甜米）或 糯米 （糯米饭）。实际上是同一回事。- 尝试其他类型的米饭！您是否尝试过用短粒米或大米做意大利调味饭？它们在煮熟时自然发粘（与长粒米相比）。如果说米粒短的米饭比刚煮过的长粒米饭更粘，那是因为它含有更多的淀粉。
方法1：使米饭变粘
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不要冲洗大米。 大多数人出于卫生原因漂洗米饭并去除淀粉，但正是这种淀粉使米饭变粘...如果您不能忍受不事先洗米就吃米饭的想法，请洗一两遍时间，但不是很多，以至于水变得清澈，因为它必须保持淀粉变粘。 -
泡一下 有人声称，当您将米饭浸泡在水中时，它会变得更粘。因此，您可以尝试将其放在水中最多30分钟（长达4小时），然后根据所用大米的类型查看结果。当您要烹饪时，将其倒入漏勺中以免除水而无需冲洗。 -
取一个大锅。 倒入2杯水（约1升半）。最好多加一点水以使过程正常进行，因此多加半升（例如520毫升）少一点。- 加入少量盐以增强风味。否则，米饭对某些味觉可能会有些平淡。
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将300克大米放入容器中。 如果是短粒米，则使用300克；如果是中粒或长粒米，则仅使用200克。最好使用短粒米，因为正如我们所说的那样，它含有更多的淀粉，从而促进了其团聚。- 印度香米和茉莉香米（有时称为泰国大米）都被认为是中粒米。
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把水烧开。 用高火煮沸，但不要在锅上盖上盖子。 -
减少火势。 当水沸腾时，将热量调低，让大米to煮10分钟（水应起旋，但不可有大气泡）。将盖子放在锅上。 -
停火。 大米吸收了所有水分后，停止燃烧。您肯定会看到由于表面热量造成的微小变形，这是正常现象。 -
站起来 请勿取下盖子，再静置10分钟。您让米饭停留的时间越长，它就会变得越粘。例如，如果您在食用大米前两天准备了米饭，那将非常粘！如果您不想等待那么长时间，可以在盖好容器后将其放入冰箱，以免干燥。 -
好好吃 将其转移到盘子上，如果需要，用叉子稍微搅拌一下，将谷物稍微分开。
方法2：做糯米寿司
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务实。 普通米饭可能具有与用于制作寿司的特殊米饭相同的风味，并带有一些芳香的微妙之处。然而，获得相同的一致性要复杂得多。您可以使用通过这种方法获得的大米来制作生鱼片，便当和面包卷，但是，您将很难制作出生鱼片。 -
拿锅 倒入2杯水（约500毫升），煮沸。 -
加米饭。 当水沸腾时，加入300克（约1.5杯）短粒米或200克中粒米。如果可以，请使用短粒米，因为这种米比长米或中米含有更多的淀粉。这使其更具粘性。- 印度香米和茉莉香米是中粒米。
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在锅上盖上盖子。 煮15分钟。当添加米饭时，水肯定会停止沸腾几秒钟。等到水开始再次沸腾，然后用轻盖盖住锅，以降低热量。让米饭煮到所有水都被吸收为止。 -
取一个小锅。 将2汤匙糖和4汤匙米醋和一茶匙盐混合。这些混合成分将成为您多汁寿司的米粉。它们还可以使米饭变粘。 -
用中火将混合物煮沸。 用小打蛋器或叉子连续搅拌，直到糖完全溶解。 -
从火上移开。 当糖被吸收后，将锅从火上移开，让内容物静置。 -
拿一个玻璃沙拉碗。 将米转移到这个碗里。在以下步骤中，绝对不能使用金属灰尘，否则反应引起的醋会使您的制剂具有金属味。 -
将酱汁倒在米饭上。 大米仍然很热时，您必须这样做。如果您想要更柔和的味道，请不要添加任何准备好的酱汁。 -
混合酱和米饭。 您可以使用木制或塑料刮铲，但不要使用金属粉尘，否则会造成后果。- 为了使米饭更快冷却，您可以将自己放在风扇前面，或者让某人在碗上挥动杂志或平坦的物体来进行操作。
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服务迅速。 享用这种大米的最佳方法是趁它仍处于温暖状态时食用它，但不要太热以至于不会燃烧您的味蕾！
方法3：用芒果做糯米
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取一个大锅。 将1半升水倒入锅中，煮沸。 -
加米饭。 加入1杯（约300克）短粒米或200克（约1杯）中粒米。要获得糯米，请使用短粒米。短粒大米比其他谷物更合适，因为它所含的淀粉含量比长粒大米更好。- 最受欢迎的中粒大米品种是印度香米和茉莉香米。
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煮15至20分钟。 将锅盖上锅盖，用中火。注意烹饪，以免水溢出。 -
带另一个锅。 将1½杯（约350毫升）椰奶与1杯（约225克）白糖和1/2茶匙盐混合。用抹刀或木勺不断搅拌。您将需要此准备来调味米饭。- 大米煮熟时，您可以节省一些时间。
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将混合物煮沸。 用中火加热，但偶尔搅拌一下调味酱以确保它不会粘在锅上。 -
完成烹饪。 大米煮熟后，将椰子酱和大米混合，然后从锅中移开锅盖，然后去掉盖子。将椰子混合物加入大米后，用抹刀或叉子混合。 -
站起来 将米饭放一小时。将盖子放回锅中，然后放在没人会碰到的地方。大米因此将一点一点地吸收椰子的味道。 -
换一个新锅。 倒入1半杯（约120毫升）椰奶，加入1汤匙糖，1/4茶匙盐和1汤匙木薯淀粉。用抹刀将所有东西混合在一起，这将是您的调味料。如果手边没有木薯粉，则可以使用玉米淀粉或杏仁蛋白粉。 -
烧开。 持续搅拌下煮沸酱汁，使其不会粘在锅底。 -
照顾芒果。 首先，从水果上去除皮肤。如果您的芒果足够成熟，则可以轻松地用刀去除皮肤。然后切成2个，然后取下中心核心。现在将水果切成薄片，并对其余2个芒果进行同样处理。 -
将米转移到4盘。 当然可以使用更多的菜肴，但是每人的份量会更少。 -
加入芒果块。 您可以在米饭或米饭旁边安排芒果片！在后一种情况下，请尝试通过以有组织的方式安排作品来创建有趣的视觉效果，例如星星。 -
加酱油。 将酱汁倒在米饭和芒果片上。如果您愿意，可以在上面加芝麻。- 由于您没有使用真正的糯米饭，因此必须记住，尿素可能并非您所期望的那样。