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在本文中：准备面团和模具使用传统的压力锅使用压力锅17
这看起来似乎是不可能的，但是烤箱对于制作蛋糕并不是必不可少的。您可以将任何面糊倒入压力锅中的模具中。要使用传统的烤箱式压力锅，请卸下阀门和垫圈。注意容器中的温度，以使您的蛋糕煮熟至完美。如果您有带有蛋糕功能的电压力锅，请将其放在上面并让其自行烹饪。您会对结果感到惊讶！
阶段
方法1：准备面团和模具
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做面团。 选择蛋糕面团配方或根据用户手册中的说明准备商用蛋糕机。完全不要更改配方。 -
选择一个模具。 您可以使用金属，硅胶或耐热玻璃容器，只要它适合您的压力锅即可。根据炊具的容量使用以下尺寸。- 对于3升的压力锅，请使用8 x 8、8 x 10、10 x 10、8 x 12或8 x 15厘米的模具。
- 对于6升的压力锅，请选择8 x 8、8 x 10、10 x 10、8 x 12、12 x 12、8 x 15或10 x 18厘米的模具。
- 对于8升压力锅，您可以使用8 x 8、8 x 10、10 x 10、8 x 12、12 x 12、8 x 15、10 x 18、8 x 20或10 x 20厘米的容器。
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给容器穿上衬衫。 在模具的内部涂上油。您也可以在其墙壁和底部涂上薄薄的黄油或植物脂肪。在面粉上撒些脂肪，然后轻拍模具以散布粉末。然后将容器翻转并摇晃以除去多余的面粉。 -
填充模具。 将所有面糊倒入准备好的容器中。用平铲或勺子将其摊开，使其表面规则。
方法2：使用传统的压力锅
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拆下密封件和阀门。 由于您没有在压力锅中加水，因此不需要盖子上的橡胶密封垫。取出并放在一旁。您也可以卸下阀门。- 通常，您必须将水倒入容器中，但是如果使用它，则将用蒸汽烹饪蛋糕，而不是像在烤箱中那样。仅当您使用传统的不锈钢或铝制压力锅时，才使用此方法。
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做一层盐。 将一杯半（约300克）倒入高压锅中并均匀分布。它会充当绝缘材料，而不是您遗漏的水。 -
添加一个三脚架。 在容器中放一个金属三脚架，以使热量均匀分布并防止蛋糕底部燃烧。- 如果没有三脚架，只需将金属格栅放在容器底部。
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预热压力锅。 将其空热2分钟。用盖子盖上盖子，然后在火炉上加热。等待其变热，然后烘烤填充有蛋糕糊的模具。 -
将模具放入容器中。 高压锅预热后，取下盖子并用烤箱手套进行保护。将充满面团的模具放入内部，然后将其轻轻放在底部的三脚架上。装回盖子。 -
放低火。 用中火煮面团5分钟。它将立即开始膨胀和煮熟。 -
让蛋糕烘烤。 将热量调低，并根据食谱用低火烹饪面团。由于您不使用压力锅的压力进行烹饪，因此这与在烤箱中烹饪蛋糕所需的时间差不多。检查食谱中的时间或即用型面团包装上的说明。 -
检查烹饪情况。 要确定蛋糕是否已煮熟，可将牙签或子推入其中心。如果取出时物体是干净的，请将其关闭。如果表面上有生面团，请延长烹饪时间，并在3至5分钟后再次检查。 -
解开蛋糕。 在将其从压力锅中取出并拆封其中的内容物之前，让其在模具中稍微冷却。
方法3：使用高压锅
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在水箱中放一些水。 将一杯水倒入设备的烹饪碗中，并在底部放置一个金属三脚架，以防止蛋糕盘接触容器。 -
添加模具。 将填充好的蛋糕面团放入炊具的碗中，并将其放在三脚架上。 -
关闭设备。 盖上盖子并锁定。将锅盖盖上，顺时针旋转直至锁定。当锅盖未锁紧时，大多数压力锅不会点亮。 -
打开炊具。 将其设置为蛋糕功能或大功率。打开设备电源，然后选择与烘烤相对应的功能。如果您没有此设置，只需将其设置为高功率。 -
调节温度。 使其适应您的食谱。如果要制作像海绵蛋糕一样轻巧蓬松的蛋糕，请选择较低的热量。大多数基本的蛋糕面团都可以在常温下烹饪。如果要烘烤较厚的蛋糕，例如布朗尼蛋糕或芝士蛋糕，请选择较高的热量。 -
调整时间。 将蛋糕煮至食谱中指定时间的一半。请查阅您的食谱或面团包装上的食谱，以根据所用模具的大小来知道需要煮多长时间。将此时间除以2，以适应电磁炉中的烹饪。- 例如，如果食谱指示烹饪时间为50分钟，则将炊具设置为25分钟。
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让压力下降。 让它减少10分钟。电磁炉冷却时，内部压力自然下降。阀门降下后，逆时针旋转盖子并将其从容器中取出。 -
检查烹饪情况。 要确定蛋糕是否已煮熟，请将牙签推入其中心。如果取出的物品是干净的，则表明蛋糕已完全煮熟。- 根据炊具的大小，内部压力可能需要10到40分钟才能完全降低。
- 如果蛋糕未煮熟，则将盖子放回设备上，然后再次打开。延长烹饪时间5分钟，然后再次检查。
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让蛋糕冷却。 将其冷却5分钟，然后再从锅中取出，以防止模具燃烧。用厨钳将其从设备中取出，或用烤箱手套保护自己。脱模蛋糕，使其完全在金属架上冷却。