内容
在本文中：将jellyPut罐装成jelly12
葡萄软糖易于制作，仅需葡萄，糖和少量果胶。如果您有合适的罐子，则可以将其保存一年而不会变质，这意味着您可以在夏季收获时准备大量并全年食用。
阶段
第1部分制作果冻
-
选择葡萄。 寻找新鲜，美味和甜美的水果。它们越好，果冻就会越好。可以使用带有或不带有种子的白葡萄或黑葡萄，但是通常，带有小核的葡萄味道更浓，大多数果冻都是由黑葡萄或红葡萄制成的。- 如果您没有其他食物，则可以使用1升葡萄汁。
-
洗净葡萄。 从一堆中取出并洗净。您必须约有2公斤。- 如果您打算自己装罐装果冻，请立即开始准备罐子。
-
将水果放入锅中。 将它们放在一个大锅中，加500毫升水。如果葡萄没有完全浸没，请再加一点水将其覆盖。 -
加热葡萄。 将混合物煮沸，煮沸10分钟。当水沸腾时，盖上锅盖，让水果沸腾10分钟，不时搅拌均匀。 -
过滤果汁。 将葡萄倒入雄蕊果冻过滤器中以除去汁液。不要加水。一次在托盘中放入约2杯葡萄干，然后让果汁流入下面的容器中。果肉，皮肤和种子将保留在过滤器中，果汁将流入容器中。在此过程结束时，您应该喝大约1升果汁。- 用干净的手或勺子按下洒下的咀嚼物，洒上果汁。当果汁开始流动得太慢时，请定期丢弃压榨的果肉。如有必要，冲洗过滤器。
- 如果您没有果冻过滤器，请尝试在衬有一片多胺的细滤锅中对葡萄除垢。
-
添加果胶。 将混合物在锅中烧开。在继续之前，将果汁煮沸约一分钟。 -
加糖。 将混合物再次煮沸，使其沸腾一分钟，不断搅拌。 -
灭火。 糖溶解后，立即关闭加热并清除表面上形成的泡沫。迅速采取行动，因为果冻必须在罐子中冷却，而不是在锅中冷却。用一匙取出慕斯，然后通过。- 如果愿意，您可以在此阶段添加2或3汤匙柠檬汁，以使果冻具有酸味。
-
将液体倒入广口瓶中。 将热混合物倒入热罐中。这就是为什么您必须一开始就准备它们的原因。如果果冻暴露在冷空气中，它会结晶并形成坚硬的，不开胃的食物- 在广口瓶顶部留出约5毫米的空白空间。
第2部分放果冻罐头
-
加热水。 用足够的水折叠锅，使其完全浸入罐中。对于罐装，您需要加热盛满果冻的罐子以对其进行消毒并保留其中的内容物。与果冻同时煮沸。- 如果您没有装罐设备，则此方法很有用。但是，专用设备几乎总是比装满水的锅容易使用。
-
消毒罐子。 开始制作果冻之前，先将罐子和盖子消毒。这样，您将能够高效地工作，而不必在霜快要准备好时就赶快结束。如果您的洗碗机没有设置消毒容器的设置，请用洗涤剂和水清洗。将它们在沸水中加热10分钟，然后在等待使用时将它们放在热水中。将盖子放在温水中（但不要沸腾）5至10分钟。- 如果您在倒热果冻时罐子不热，它们可能会破裂。
-
装满罐子。 将果冻倒入内部，并盖上干净的盖子。有些罐子有一个平盘和一个拧紧的环。光盘必须具有连续的橡胶密封件，该橡胶密封件始终围绕其外边缘运转，并且只能使用一次。将圆环拧在圆盘上，以紧密关闭广口瓶。 -
将罐子放在沸水中。 放置5到10分钟。如果您生活在300 m以上的海拔高度，请将它们放在沸水中10分钟。尝试在罐子上方至少留出5厘米的水，以加快该过程。确保您有一个工具可以将燃烧的瓶子从沸水中取出而不会被燃烧。- 如果您居住在海拔超过600 m的地方，请将罐子放在沸水中15分钟。
-
让罐子冷却。 将它们放在凉爽的地方（但不要像冰箱那样凉！），让它们冷却一整夜，以便它们缓慢降至室温。一两个小时后，当您可以触摸容器而不燃烧时，请稍微松开盖子上的环，以防止其生锈或粘在罐子上。 -
检查盖子。 按下每个盖的中心以确保盖紧。按下时它不应该打喷嚏和起床，也不应该产生噪音。如果这样，罐子就不会紧紧，如果不小心，罐子的内容会很快变质。果冻罐头应妥善保存一年。