如何制作水果蜜饯

内容

• 阶段

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水果蜜饯或果酱非常美味，如果您有大量水果或只是好水果，这是使用多余水果的好方法。它们可以以多种方式使用，并且可以炖各种水果。

阶段

1. 
   

   
   仔细选择水果。 您可以混合使用它们，但可以选择。
   • 新鲜水果例如：苹果，李子，桃子，木瓜，杏，葡萄，橙子，菠萝，红色浆果等。其他水果，如香蕉，芒果等不太适合，但有些也可以做成很好的热果露（尤其是芒果）。
   • 干果，如枣，李子，杏子，葡萄干（尝试购买不含防腐剂的干果以获得更好的效果）。

2. 
   

   
   煮糖浆。 通常2杯水换1杯糖，所以2杯水和1杯糖。对于一些酸性水果，添加一些额外的糖，对于一些甜度稍低的水果。糖浆和水果的比例应约为1和1。您只希望有足够的糖料覆盖水果，而糖浆过多则会使水果失去风味。苹果可以减少糖浆的使用，而桃子则相反。

3. 
   

   
   添加香气。 一些与水果完美结合，而另一些则与某些水果不同意：
   • 果皮，例如柠檬，橙子或酸橙，
   • 香草，丁香，肉桂等香料，
   • 红葡萄酒或白葡萄酒或果汁。您也可以用一点酒来增加风味。

4. 
   

   
   削皮切水果。 水果的大小取决于您打算使用的用途。馅饼和碎屑可以等量切成薄片，例如酸奶，稀饭中的粥，可以切得很厚（如上图的梨子所示）。
   • 尝试切成相同大小的水果，以便均匀地烹饪。有些水果的工作速度比其他水果快，因此一种简单的方法是将它们切成较大的块或稍后添加。

5. 
   

   
   
   
   immer 10-15分钟或煮熟。 进行测试，用叉子刺破您的水果以确保它们柔软。

6. 
   

   
   服务热或冷。 您可以将糖浆扔掉或用作其他场合的调味料。水果蜜饯有许多用途，例如：
   • 馅饼，蛋糕（在烹饪之前将面团倒在水果上），碎布丁，
   • 早餐，
   • 零食
   • 果冻等等。

• 切菜板，削皮刀
• 一个大锅
• 测量器具