内容
在本文中：使用传统方式使用火制作非酒精饮料版本
即使您可以在任何一家超市的货架上查找并找到许多品牌的姜汁汽水，也可以通过制作自己的产品来创建完全不同的口味（并且明显更好）。以下是直接从姜根制作2升新鲜姜汁的方法。
阶段
方法1：使用传统方式
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使用干燥漏斗在瓶中添加225克糖。 将漏斗留在原处，直到完成所有步骤，并准备好关闭瓶子。 -
量取2克新鲜的烘烤酵母制成颗粒。 使用您在有机商店中可能找到的任何品牌。 -
使用漏斗将酵母倒入瓶中。 摇动瓶子以将酵母颗粒与糖晶体混合。 -
用细磨丝器将姜根切碎，得到30克切碎的根。 用锉刀的牙齿最好的一面。 -
将切碎的生姜放入量杯中。 -
挤一个柠檬。 柠檬对于保持饮料的pH值低并避免有害微生物很重要。如果您不喜欢柠檬，请尝试西柚汁。 -
在磨碎的生姜中加入整个柠檬汁。 -
混合柠檬汁和磨碎的姜制成粥，然后将其添加到瓶中。 这可能会粘在漏斗上，但请放心，接下来的步骤会将其放到瓶子中。 -
用淡水冲洗盛有柠檬汁和姜末的容器。 将冲洗水添加到瓶子中。 -
关闭瓶子并摇动它。 这有助于激活酵母并启动气化过程。 -
打开瓶子，并用新鲜干净的水填充瓶子。 在顶部留出三英寸的空间，然后拧紧瓶盖以密封瓶子。上面的空间是必要的，以便为发酵过程中产生的气体留出空间。搅拌几次使糖充分溶解。- 检查瓶子的底部，因为糖倾向于粘在小包装中。姜根当然不会溶解。
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将姜汁汽水放在温暖的地方24至48小时。 酵母发酵混合物需要热量。但是不要忘记这一点！如果放置时间过长，酒精浓度将开始升高，这将极大地改变口味。 -
通过用拇指紧紧挤压瓶子，进行测试以验证气化是否完成。 如果瓶子如图所示凹陷，则表明该瓶子尚未准备就绪；发酵产生的二氧化碳（如苏打水和苏打水）会使瓶子膨胀并使它变硬，如果您按一下它。 - 一旦瓶子变硬，通常在24至48小时后，将其放入冰箱。 将其放置一夜以冷却液体，然后再打开瓶子。稍微松开新鲜的姜汁盖，以释放一些气体。避免姜汁汽水喷泉！
方法2：用火
- 将生姜（磨碎的），糖和半杯水放在两升的平底锅中，放中火。 搅拌直至糖溶解。
- 从火上移开，盖上盖子，静置一小时。 抵制触摸的冲动，从现在开始，您需要不加任何药物。
- 将糖浆通过密网滤网倒在色拉碗上。 按固体部分提取汁液。将碗放在冰冷的水浴中搅拌，或将其无盖地放在冰箱中，直到其至少处于室温（20至22°C），以快速冷却。
- 使用漏斗将糖浆倒入2升干净的塑料瓶中，然后加入酵母，柠檬汁和剩余的7杯水。 拧紧瓶盖并轻轻摇晃以混合所有成分。将瓶子在室温下放置48小时。
- 但没有更多！如果放置时间过长，由于酵母发酵，味道会开始改变。
- 打开瓶子，检查气化程度。 一旦达到所需的气化水平，将姜汁啤酒放入冰箱就很重要。
- 将姜汁汽水在冰箱中放置2周，每天至少打开瓶一次，以释放多余的气体。
方法3：制作非酒精饮料
- 将2杯水倒入锅中煮沸。 加入事先去皮并切碎的生姜。用中火减少热量，将生姜在沸水中煮5分钟。
- 从火上移开，静置20分钟。姜可以有 太 如果放久一点姜的味道。
- 通过密网过滤器过滤液体。 取出姜块。水应该完全注入姜的味道，您不再需要它了。
- 在一个单独的锅中，准备糖浆。 将一杯白砂糖溶解在一杯开水中。当它完全溶解后，就可以使用了。放在一边
- 将半杯生姜水与三分之一杯糖浆和半杯苏打水混合。 这是每杯所需的量。在每杯中加入几滴柠檬汁和石灰楔。服务冷藏，享受！