内容
在本文中：面团的准备
最重要的是从一开始就正确制作面团。之后，您可以毫无问题地启动它。如果面筋不能正确浸湿，则面团将不够柔软，并且会撕裂。做好面团后，可以按照以下步骤进行培训。
阶段
方法1：面团的准备
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混合上面列出的成分。 将温水和酵母放入一个大碗中，然后加入盐，糖和油。混合面团时一点一点地添加面粉。您会知道，当面团太稠而无法混合时，您已经添加了足够的面粉。 -
揉成面团。 光滑且有点粘时可以使用，但不再粘到手指上。您应该能够取一小块并将其拉伸（用手指抓住并拉动它），直到足够细以使光线进入。 -
让面团在室温下升起一小时，或在冰箱中升起五小时。 -
将面团放在面粉覆盖的工作台上，然后将面粉放在面团上。 -
将面团分成两个球，然后将每个球按照以下步骤操作。 -
用手将球压扁，直到其厚度为3或4厘米。 -
取面团圈，将其捏到距边缘约1.5厘米处。 捏时尽量伸展。用这种方法将其捏在圆的边缘上。 -
一旦将面团拉伸到足以适应任何弹性的程度，就可以开始扔了。
方法2：扔面团
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紧握拳头，将面团放在上面。 -
关闭另一个拳头，将其传递到第一个拳头旁边的面团下面。 -
轻轻地张开另一只拳头，使面团稍稍张开。 -
移动拳头（向您的左手，向右的右手），以便在拉伸时旋转面团。 -
一旦面团圈的直径约为20厘米，您就可以快速将左拳头弧形移向您的脸部。 这样做时，请以相反的方向将右拳头从脸部移开。如果用正确的拳头稍微向上推，面团将像飞盘一样自动转动。训练自己以平衡移动每个拳头的力量。这样可以防止面团在角落里飞（或更糟）。 -
注意用拳头尽可能轻柔地抓住掉下的面团，以免撕裂它。
- 如果您使用的酵母较少，则可以让面团更长的时间上升。
- 在加工面团时，尽量不要使用过多的面粉，因为这会使面团太干并且不会那么柔软。
- 如果您在拉伸面团时遇到困难，请用湿布盖住它，然后将其放在工作面上至少一个小时，然后重试。刚从冰箱中出来的面团不容易拉伸。
- 如果将面团扔得太高，就有可能遭受灾难。它会掉落得太快而撕裂，或者会粘在天花板上。这些结果都不好。
- 重要的是，将面团揉搓足够长但不要太多。如果使用功能强大的捏合机，则可能会过度揉捏：如果是这种情况，面团将变得不光滑，并且会形成相互分离的线。