如何制作意式浓缩咖啡

内容

• 阶段
• 第1部分选择和研磨Lespresso
• 第2部分准备机器和过滤器支架
• 第3部分提取咖啡

在本文中：选择和研磨浓缩咖啡准备咖啡机和过滤器支架提取咖啡10参考

如果准备适当，新鲜的意式浓缩咖啡很容易成为甜品。如果您不能每天服用一次去附近的咖啡馆，则可以在家使用咖啡机。购买您最喜欢的谷物并将其成型以准备浓缩咖啡。制作意式浓缩咖啡之前，请确保机器清洁并充满水。您必须取出过滤器固定器（用手柄将咖啡放入的部分）并装满咖啡。夯实以均匀地提取所有香气，然后再将其放回机器。现在准备咖啡，看看咖啡上形成的美丽泡沫。不要忘了清洁机器，享受您的意式浓缩咖啡！

阶段

第1部分选择和研磨Lespresso

1. 
   

   
   选择品种。 “意式浓缩咖啡”一词是指咖啡的制备方式和研磨的细度，而不是烘焙的类型。选择您喜欢的意式浓缩咖啡。根据地区的不同，这就是原因，这就是为什么您应该尝试几种方法来找到自己准备的一个的原因。请记住，您也可以在不同场合选择不同类型的烧烤。
   • 例如，如果您喝一瓶ristretto浓咖啡，则应选择原产地相同且烘烤不太浓的咖啡。如果您想制作拿铁或卡布奇诺咖啡，可以选择更多的烤谷物，通过添加牛奶来保持口味。

2. 
   

   
   买谷物。 如果您在咖啡店购买它们，应该询问它们何时被烘烤。即使您想要新鲜的豆子，也应避免在24到48个小时前烘焙过的豆子，因为它们尚未处理二氧化碳。购买和使用购买前五到十二天之间已烤制的谷物。
   • 如果您在商店购买它们，请查看标签以查找烘烤日期。

3. 
   

   
   塑造意式浓缩咖啡。 如果您的咖啡研磨器具有高质量的毛刺，则可以用它来煮浓咖啡。修剪器将比便宜的金属刀片更好地咀嚼咖啡。将其模制得尽可能薄，以使最终结果具有糖粉的味道。足以制造约7 g浓咖啡的模具。您将用它来制备30毫升浓咖啡。您也可以使用14克加倍咖啡量。
   • 如果籽粒太大，水将以太快的速度流过籽粒，并且无法清洁darôme。如果它们太稀，水将在那里停留太久，咖啡会变得苦涩。
   • 如果没有磨坊，您可以要求咖啡用他们的机器碾磨谷物。

4. 
   

   
   
   
   存放未使用过的意式浓缩咖啡。 即使不必立即研磨即可食用，如果有的话，也必须将其放入密封的容器中，该容器应存放在阴凉干燥的地方。尝试尽快使用它，因为如果保存时间过长，咖啡将失去其风味。
   • 避免将咖啡粉或咖啡豆放入冰箱或冰柜中。它们可能会接触水分，从而损坏它们。

第2部分准备机器和过滤器支架

1. 
   

   
   加热机器。 在使用前将其打开一刻钟到半小时，然后使水流过机械装置，以使机器变热。如果未连接到水源，则将其倒入水箱中，并确保滤网固定器就位。打开水，将水倒入制备系统中，然后将其收集在杯子或玻璃杯中。
   • 由于所有机器都是不同的，因此您必须自己练习才能确切了解其工作原理。阅读用户手册以了解如何使用它。
   • 热水也会加热杯子或咖啡杯。在开始煮咖啡之前将其扔掉。

2. 
   

   
   加满水箱。 如果未将其连接到水源，则必须用干净的过滤水填充水。它必须达到92至96°C的温度。重要的是将水加热到合适的温度以提取赋予其全部味道的浓缩咖啡。
   • 避免使用自来水，因为其中包含的矿物质会随着时间的流逝而阻塞机器。如果使用自来水，则必须定期对机器除垢。

3. 
   

   
   取出滤网支架并放在秤上。 从机器上拆下它，然后用一块干净的干布擦拭机器内部。请小心，因为过滤器支架可能会很热。如果您不习惯此练习，可以将其放在数字刻度上并将其设置为零。
   • 如果您已经有准备的习惯，则可以跳过此步骤。请记住，您始终可以不时检查所用剂量是否准确。

4. 
   

   
   
   
   配上咖啡。 如果准备单剂量30毫升，则在干燥的过滤器支架中放入约7克研磨的意式浓缩咖啡。对于双剂量，将14至18克咖啡放入过滤器支架中。在数字秤上检查重量以确保数量。

5. 
   

   
   将意式浓缩咖啡包装到过滤器支架中。 使用包装机将粉末包装到过滤器支架中。这将确保水完全流过咖啡的整个表面。要压缩它，只需握住打包机的手柄并转动手臂，以使肘部成90度即可。将过滤器支架安装在平坦的表面上并推压，在粉末上施加约15 kg的压力。
   • 请勿将过滤器支架放在有咖啡的工作表面上。
   • 浓缩咖啡后，无需轻敲过滤器支架的外部。这将在包装咖啡中产生小裂纹，从而阻止香气的完全散发。

第3部分提取咖啡

1. 
   

   
   将过滤器支架插入头中。 打开机器几秒钟。这样一来，您就可以冲洗掉上次剩下的咖啡颗粒，以免损坏您现在要准备的浓缩咖啡。过滤器包装好并准备就绪后，将其插入设备的头部。
   • 避免填充过滤器支架并将其与咖啡一起放在一旁。由于您已经加热了机器，所以它必须很热，如果您现在不准备，它可能会燃烧并带有苦味。

2. 
   

   
   开始准备意式浓缩咖啡。 之后，立即打开咖啡机开始煮咖啡，然后将杯子或热的玻璃杯放在下面。您还应该启动一个计时器。您会注意到，几秒钟后，咖啡开始流入杯中。它在流动时看起来应该像奶油一样浓稠。是奶油。
   • 在准备立即启动机器之前，请勿将过滤器支架放到位。咖啡将与热头接触并开始加热。

3. 
   

   
   停止机器。 如果您仅冲泡一杯，则可能在20秒后停止在该位置。如果准备两个，则应再继续20到30秒。达到所需的容量后，关闭咖啡机，流动的咖啡呈金色。
   • 大多数单咖啡约30毫升，而双咖啡约60毫升。

4. 
   

   
   服务意式浓缩咖啡并清洁机器。 将其放在小盘子上，并立即食用。您还必须卸下过滤器支架并丢弃其中的咖啡。冲洗并擦干。通过让水流几秒钟来吹净头部，然后更换过滤器支架。
   • 考虑将意式浓缩咖啡与涂巧克力的咖啡豆或小饼干一起食用。您也可以用它来准备拿铁，卡布奇诺咖啡或咖啡饮料。