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在本文中：准备小红莓干小红莓6参考
您可以用美味的浆果蔓越莓做很多事情。您可以将它们添加到沙拉，酸奶，馅料，零食中，并且列表并不详尽。蔓越莓在整个历史上一直用于食品，药物甚至染色。自己干燥这些新鲜浆果可以省钱。
阶段
方法1：准备小红莓
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将约2升水倒入一个大锅中。 将水烧开，从火上移开。您不希望将蔓越莓放入过多的沸水中，因为您的目标是要使它们变白而不是煮熟。 -
将340克新鲜蔓越莓放入漏勺中。 用冷水冲洗，然后用毛巾拍干。将它们放在纸巾上，并清除任何已损坏或无法使用的纸巾。 -
将小红莓放入锅中。 让他们一边看一边浸泡。他们的皮肤在受热时会开始开放。蔓越莓皮一旦裂开，请从水中取出水果。倒入漏勺并沥干水分，注意清除多余的水。- 蔓越莓的皮肤破裂后，不要让其过热或在水中沐浴太长时间。这会使皮肤变得糊状。
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将烤箱预热至100ºC。 同时，用纸巾盖住烤盘，然后在上面撒小红莓。纸将吸收水中剩余的水。
方法2：蔓越莓干
使用烤箱
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在浆果上再铺一层纸巾。 点击它们以除去尽可能多的水。您除去的水越多，脱水过程就会越快。如果您打算加糖浆果，请立即进行。根据您的喜好在水果上撒一到三汤匙的糖或葡萄糖浆。如果您不想使您的水果变甜，请跳过此步骤的第二部分。 -
准备另一个烤盘。 那就是你放进烤箱的那个。用纸巾盖住它，然后在上面放羊皮纸。将蔓越莓均匀地撒在羊皮纸的整个表面上。 -
将烤箱温度降低到65°C。 将小红莓放入烤箱中，然后等待。脱水过程可能需要六到十个小时，具体取决于烤箱的功率或酸果蔓的水分含量。这也取决于您要寻找的一致性，即您喜欢蔓越莓干还是脆。如果您需要一点耐嚼性，请在大约六个小时后将其除去。 -
每两个小时旋转炉架。 空气的循环是干燥过程的一部分，因此您必须转动板数次。在整个过程中要密切注意蔓越莓，因为有些烤箱会比其他烤箱更快。如果您发现蔓越莓在六个小时结束前非常干，请将其从烤箱中取出。 -
从烤箱中取出蔓越莓。 在执行任何操作之前，先让它们冷却。将蔓越莓干保存在密封的容器中并冷藏。您也可以将它们放入冰箱，以备后用。
使用脱水机
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用55克砂糖（可选）盖上小红莓。 您也可以使用葡萄糖浆来使小红莓变甜。您应该将水果与糖或糖浆混合，以确保它们被均匀地覆盖。蔓越莓有时可以是苦的或酸的。加糖将保证一定的甜度。如果您不想使蔓越莓变甜，请跳过此步骤。 -
用羊皮纸覆盖烤盘。 将蔓越莓均匀地放在盘子上，确保彼此之间没有重叠。否则，它会散发出大堆的蔓越莓。 -
将浆果放入冰箱。 离开他们两个小时。冷冻蔓越莓干得很快，因为冷冻会破坏浆果的细胞结构。 -
将冷冻的浆果转移到脱水机中。 您应该将浆果放在细网格上，然后将其放入脱水器中。打开脱水机，将蔓越莓放10至16个小时。- 从设备中取出水分之前，请检查所有水分是否已从托架中逸出。品尝一下以检查其尿素。如果太耐嚼，将小红莓放回脱水机中。
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将蔓越莓干放在冰箱中。 将它们放在密闭的容器中，然后将其放在冰箱中以备后用，或者如果打算尽快食用，则放在冰箱中。