如何融化棉花糖

内容

• 阶段
• 方法1：在煤气炉上融化棉花糖
• 方法2：烤棉花糖
• 方法3：在火焰中融化棉花糖

在本文中：在燃气灶上融化棉花糖使烤过的棉花糖在火焰中融化棉花糖7

有时，食谱需要融化的棉花糖，但不一定会指定如何融化它们。在这里，您将找到三种不同的方法以及每种方法的配方。

阶段

方法1：在煤气炉上融化棉花糖

1. 
   

   
   准备一个贝恩玛丽。 将一个大锅装满水，然后在上面放另一个锅。您也可以使用耐高温的碗。确保锅的顶部不与水接触。贝恩玛丽可以使您的棉花糖慢慢融化，使其浸泡或在糖霜中使用。

2. 
   

   
   用橡皮刮刀和上面的平底锅内部润滑。 这样可以防止棉花糖融化时粘在锅铲上。

3. 
   

   
   在锅里倒一包棉花糖。 需要450克棉花糖。您可以选择大蛋白软糖或小蛋白软糖，即使小蛋白软糖更容易融化。您可以选择调味或彩色的棉花糖。但是，请确保它们具有相同的颜色和相同的口味。
   • 如果您同时使用多种颜色，它们将融合并变成棕色。如果您使用不同的口味，它们会混合在一起，最终结果可能不会很好。

     
     

     
     

4. 
   

   
   在您的棉花糖中加两汤匙水，然后搅拌。 您会发现它们开始融化。

5. 
   

   
   
   
   考虑将它们着色和调味。 如果选择白色棉花糖，则可以用几滴食用色素将它们染色。要添加风味，请添加一茶匙提取物或香草风味。确保您使用的香气清晰，否则棉花糖会变色。

6. 
   

   
   点燃您的煤气炉，然后将其置于“柔和”的火上。 如果您在高温下工作，则会有燃烧棉花糖的风险。

7. 
   

   
   搅拌您的蛋白软糖，并加一点水。 当它们开始融化时，再加两汤匙水。它们可以防止棉花糖变干。确保将它们均匀加热。如果您觉得它们开始粘在锅铲上，请再次擦拭并润滑锅铲。

8. 
   

   
   把你的棉花糖变成糖霜。 为此，您需要添加一些糖粉。
   • 用抹刀上油，一次将120克糖倒入棉花糖中。一旦混合物开始变稠，将其放在油脂充分的表面上并揉捏。确保双手也润滑：这将防止混合物粘连。一旦达到所需的稠度，将混合物翻滚并冷藏一整夜。您可以第二天放松身心并用作装饰。

     
     

     
     
   • 如果太干，釉料会撕裂。如果遇到此问题，请添加½茶匙水并混合。继续加水揉捏，直到糖霜不再撕裂为止。

方法2：烤棉花糖

1. 
   

   
   
   
   将直径为20厘米的铸铁煎锅放入烤箱，然后将其预热至230°C。 放入棉花糖之前，锅应非常热，因此在加热时将其放在烤箱中。使用此方法，您可以制作Smore。
   • 如果您没有铸铁炉，则可以使用类似的可放入烤箱的盘子。

2. 
   

   
   将棉花糖切成两半。 将它们放在锅的（弯曲的）边缘上，然后用刀将其切成两半。您应该有圆盘状的棉花糖。把它们放在一边。

3. 
   

   
   从烤箱中取出锅，放在耐热表面上。 确保使用热垫：锅会很热。不要关闭烤箱。

4. 
   

   
   在锅里融些黄油。 只需握住手柄并倾斜，直到黄油将其覆盖即可。如果您使用的不是炉子，则可以使用耐高温的抹刀在黄油上涂抹黄油。

5. 
   

   
   做一个爱琴。 如果您想要Smore，则必须添加巧克力。取250克巧克力碎片，并均匀地铺在锅中。

6. 
   

   
   将棉花糖放在锅中，粘面朝下。 排列它们，使它们彼此接触。靠近平底锅时，请注意不要烫伤手指！

7. 
   

   
   将锅放回烤箱。 让您的棉花糖煮5至7分钟。它们的外部将变成金黄色和酥脆，而内部将变得柔软且发粘。
   • 如果您喜欢松脆的尿，在烹饪的最后几分钟内打开烤架。仔细观察您的棉花糖，以免燃烧。

8. 
   

   
   从烤箱中取出锅。 将其放在耐热表面上，使其冷却约5分钟。

9. 
   

   
   服务您的蛋白软糖。 您可以用黄油刀将它们涂在黄油，蛋糕或纸杯蛋糕上。否则，将黄油切成两半，然后浸入融化的棉花糖中。

方法3：在火焰中融化棉花糖

1. 
   

   
   点燃火或烧烤。 如果您使用燃气烧烤炉，请将其设置为中等到较高的水平，以燃烧一些火焰。您将要在火焰中烤棉花糖，因此它们在外面变脆而在内部变香。

2. 
   

   
   将大蛋白软糖放在棍子或串上。 确保您的架子足够长，能够支撑火焰中的棉花糖，而不会灼伤您的手。您可以选择金属串，但要确保它具有耐热性，以免被烫伤。如果您使用的棒子很长，请考虑将其末端的一端切掉：刺穿棉花糖会更容易，并且可以避免发现树皮。

3. 
   

   
   将棉花糖放在火焰上，然后旋转。 使其刚好位于火焰上方，并缓慢转动以使其均匀转动。
   • 如果着火，请勿向各个方向摇晃。改为吹火焰。

4. 
   

   
   煮熟后，从火焰中取出棉花糖。 如果外部为金棕色且触感酥脆，则内部会融化。
   • 如果您喜欢烤棉花糖，请将其靠近火焰并继续烤。
   • 当您要使用棉花糖作装饰物时，这是一种完美的方法。例如，您可以在准备棉花糖奶昔的过程中加入几种烤棉花糖，然后将其放入搅拌机中或作为装饰放到顶部。

5. 
   

   
   请记住在一个 smore. 将一小块黄油切成两半，并在其一侧放一小块巧克力。在棉花糖上放一个棉花糖（不要除去串或棍棒），然后用另一小黄油轻轻按压。进行此操作时，请轻轻移开串或棉花糖棒。食用前请等待几分钟，以便棉花糖可以冷却和融化巧克力。
   • 烤完所有的棉花糖后，别忘了擦掉烧烤架。