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在本文中：底漆成分准备akara10参考
该阿卡拉 是尼日利亚和贝宁非常受欢迎的豆甜甜圈。它很辛辣，经常在早餐时吃。由豆类制成，是一种富含蛋白质的零食。此外，它非常美味和令人满意。您可以在任何库存充足的超市中轻松找到食材。
阶段
第1部分准备成分
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量600克黑豆。 然后洗净，让它们在一大碗水中浸泡一整夜。您应该使用一个大碗，因为豆子会吸收水分并增加体积。确保至少覆盖5厘米的水。 -
除去豆皮。 这一步很累人，但对阿卡拉来说，拥有正确的尿液很重要。要用手从豆上去除皮肤，请先将它们浸泡后沥干水分。保留将它们浸泡在另一个碗中的水。取少量豆子，在双手之间用力揉搓，直到皮肤脱落。如有必要，冲洗它们以确保将其轻松卸下。擦拭后，将其放回水中。皮肤应上升到表面。在继续之前，请检查是否仍除去了表皮的豆子，并单独取出这些豆子以除去表皮。 -
使用搅拌器更快地从豆类上去除皮肤。 首先，将少量浸泡过的豆子放入搅拌机中，并用水盖上。请记住，水的量必须是搅拌机中豆子水平的两倍。激活功能 脉冲 一秒钟，然后将其关闭。对其余的豆子也一样。然后用漏勺沥干。皮肤应该被水沥干。如果不是这种情况，请将豆子放回水中，剩余的皮应浮到水面。您还可以选择用手指清除残留的皮肤。 -
用杵和臼将豆皮去掉。 如果没有搅拌器，并且不想用手去除皮肤，可以使用杵和臼。用过滤器沥干后，在砂浆中放入少量。砂浆的内部必须粗糙，以除去豆皮。用杵搅拌豆子，皮肤应该很容易脱落。然后，将豆转移到另一个碗中，然后放回水中。这样，所有残留的皮肤都应漂浮到表面。如果您想用手去除其余的皮肤，也可以。- 从豆子上剥皮后，您可以立即准备甜甜圈。但是，如果您愿意，可以将它们放在冰箱或冰柜中以备后用。
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减少豆泥。 用洋葱，盐，辣椒和白胡椒捣碎。您可以选择使用杵，食物处理器或搅拌器将豆类减成浓汤。如果您的研磨机一次不能容纳所有咖啡豆，则将它们粉碎成小块。在研磨过程中向混合物中加入少量水，从而形成粘稠的糊状物。完成后，面团应厚且光滑。- 完成后品尝土豆泥，以确保调味料符合您的口味。如果您认为有必要，可以添加更多的盐或胡椒粉；或者，如果您想让自己的阿卡拉（Akara）更加辛辣，请添加少量的卡宴辣椒。
- 如果需要，您可以将土豆泥放到第二天，这样可以获得较淡和泡沫状的稠度。但是，您不必这样做。
第2部分准备阿卡拉
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将油倒入厚底锅中。 倒入适量的油，然后用中高温加热。加入少量土豆泥，看它们是否足够热才能继续食用。如果立即变黑，则说明油太热，但是如果没有任何反应沉入锅底，则说明油不够热。另一方面，如果油开始起泡并保留其颜色，则表明温度很高。- 您还可以选择使用厨房温度计。在这种情况下，请检查机油是否已达到190°C以开始油炸阿卡拉。
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将面团做成球状。 将面团成型为小球，使其达到乒乓球的大小。您可以使用切冰器和手来做。制作锅可以容纳的尽可能多的球。因此，您可以分批进行akara。 -
将球放入油中。 将阿卡拉炒至金黄色，总共约4分钟。将它们转至烹饪过程中途，准备好后，用开槽勺将其从油中取出。将它们放在衬有纸巾的板上以去除多余的油。 -
吃热的阿卡拉或在室温下吃。 将它们与辣椒酱或莎莎酱以及您最喜欢的面包一起食用。