内容
在本文中：准备菠菜烤菠菜制作炒菠菜用奶油准备菠菜
菠菜是大的绿叶蔬菜，可以生吃或煮熟食用。有许多烹饪菠菜的方法，例如煮沸，翻炒或涂奶油。煮沸只需要水和盐，但要用炸薯条或稀奶油制备它们，您将需要其他可增强菠菜风味的成分。
阶段
方法1：准备菠菜
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砍大根。 用锋利的刀割掉叶子根部的所有大根，或用手将其割开。您无需将根切得太高，因为与叶连接的根部分相当薄且很容易食用。 -
用冷水注满水槽或大容器。 将菠菜浸入其中以除去任何灰尘。清空水，冲洗叶子，然后重复操作。 -
将菠菜放在沙拉滴盘中。 操作滴水盘，以便沥干菠菜叶。- 否则，您可以让叶子用漏勺或干净的布沥干30分钟，并用纸巾擦拭。
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将叶子切成薄片。 碎片的长度应在5到10厘米之间。
方法2：煮一些菠菜
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将菠菜放在中号锅中。 选择容量约6升或以上的平底锅。叶子只能落到平底锅的一半，而不是更高。 -
用水覆盖树叶。 在锅中加水刚好盖住叶子。确保水位和锅顶部之间约有5至7厘米的空间，以防止沸腾时水沸腾。 -
盐水。 用一到两茶匙盐。只需添加足够的盐即可使浓郁的菠菜风味柔和，但不要过多，以致于它也不会占据主导地位。 -
用中火烧开水和菠菜。 当蒸汽开始形成时，开始计时。将菠菜煮沸3至5分钟。 -
排干菠菜。 为此，将它们倒入滤网中，如意大利面。摇动漏勺以除去多余的水。 -
冷却菠菜。 立即将它们转移到装满冰水的锅中。让他们30秒到1分钟。冰水 捕获 防止菠菜失去美丽的绿色。 -
再次排水。 将菠菜转移到第二个漏勺中，摇晃锅以去除多余的水分。
方法3：炸菠菜
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加热2汤匙。 到 大锅中放入橄榄油（30毫升）。 锅的直径必须至少为30厘米。选择一个深煎锅，然后用中高温加热油。旋转锅，将油散布到各处。 -
在锅中加入三片蒜瓣。 炒大蒜，直到变成褐色。需要一分钟或更短的时间。不要让它煮更长的时间，因为它会燃烧。 -
将菠菜放在锅中。 如有必要，请用手或刮刀将它们压平在锅中，但请注意不要烫伤自己。 -
混合以油和大蒜包裹菠菜。 用钳子或两个铲子转动菠菜。将它们翻几遍，直到确定所有叶子都上油。 -
盖上锅。 盖好锅盖并煮好一分钟，不要搅拌。 -
取下盖子。 再次将菠菜翻过来，以覆盖更多的油。 -
再次盖上锅。 再煮一分钟。 -
当菠菜变软时，取下盖子。 将锅从火上移开，除去所有水分。 -
如果需要，可以加一点橄榄油或盐。 上菜前最后一次搅拌菠菜。
方法4：用奶油准备菠菜
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煮沸菠菜1分钟。 请按照上述说明将其煮沸。 -
用漏勺沥干菠菜。 将床单放在纸巾上，然后将纸巾放在纸巾上。轻轻地轻拍叶子，直到没有水分。 -
将叶子放在切菜板上。 用锋利的刀大致割下叶子。- 否则，您可以使用厨房剪刀将叶子切成大块。
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在大煎锅中加热15克黄油。 用中高温加热直到黄油融化并覆盖锅底。 -
加入60克切成薄片的多农和切成薄片的蒜瓣。 在黄油中煮大蒜和lognon约5分钟，使其焦糖化，以释放出所有香气。 -
将125毫升浓奶油倒入锅中。 与大蒜和龙骨拌匀。 -
加入少许肉豆蔻，盐和胡椒粉。 搅拌并煮至未覆盖，直到混合物开始沸腾并变稠。 -
将菠菜煮沸，切成小块，放入锅中。 与奶油混合，以便将它们盖好。将热量降低至较低水平，再慢火煮两分钟。锅中的东西现在应该很厚。 -
立即投放。 您可以根据需要添加一些盐或胡椒粉。