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在本文中：解冻虾煮虾在烤箱里烤虾去虾29
一袋冷冻虾有时可以在晚餐时挽救您的生命。但是，如果准备不当，您最喜欢的海鲜可能会变成无味的粥。当您要煮冷冻的虾以使其与其他成分混合之前有足够的时间解冻时，这一点非常重要。一旦它们摆脱了多余的水，您就可以将它们放入沸腾的锅中，盛有热油的锅中或放入预热的烤箱中，以使其完美。
阶段
方法1：解冻虾
- 选择一袋去皮去皮的虾。 从已经去皮和去皮的虾开始，您将减少准备工作的时间。如果您愿意，您也可以购买整只虾并让自己变树。无论如何，在锅，烤箱或锅中烹饪之前要做的所有准备工作就是让它们解冻。
- 当您去超市购买虾时，请阅读标签，以快速，独立地找到已冷冻的虾。这意味着每只虾均已分别冷冻，这可以防止它们彼此粘连并改善味道和尿液。
- 对虾进行去血管处理很重要。当它们仍处于冷冻状态或烹饪后，几乎是不可能做到的，与解冻相比，这将花费您更长的时间。
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将虾放入漏勺中。 打开袋子，将所有虾倒入漏勺中。为了确保它们尽快解冻，您必须将冷冻在一起的虾块弄碎。- 如果您没有漏勺，请尝试将其放在口袋中，并在水槽上用冷水解冻。这需要更多时间，但是您将获得相同的结果。
- 如果您不想使用整个小袋，也可以将要烹饪的虾的数量放入可重新密封的塑料袋中，然后再继续。
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将漏勺浸入冷水容器中。 将滤网浸入碗中，确保其稳定，水完全覆盖虾。放置十到十五分钟，或直到所有冰融化为止。- 为了加快该过程，请在过滤器上滴一小滴水以补充冷却水。
警告： 不要用温水解冻虾。他们不会均匀地融化，这会影响他们的尿液。
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将解冻的虾放在纸巾上。 取出滤网并摇动几次以浇水，然后将虾倒在纸巾上。折叠一半的纸巾或用另一条毛巾轻轻擦拭虾上剩余的水。- 完成后，甲壳动物的表面不应再有冰晶或水。
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快速加热以蒸发水（可选）。 将解冻的虾倒入沸水锅或平底锅中，加热两到三分钟，直到它们变成不透明的颜色。热量会使虾略微收缩，这有可能消除虾中仍存的水。- 尽管没有必要加热它们，但是如果您要确保它们不会使您的碟子变液，则可以使用该步骤。
方法2：煮虾
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在大锅中装满四分之三的水。 在顶部保留2到5厘米，以便有足够的水沸腾。确保选择一个足够大的锅，以便除水外还可以放所有想要煮的虾。它们所占空间不得超过平底锅总容积的四分之一。- 为了节省时间，在装满水盘以增加流水温度之前，让热的自来水尽可能地充满。
- 如果您将冷冻的虾煮沸以解冻，则可以在同一水中直接煮熟。
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烧开水。 将锅放在中央燃烧器之一上，用中火加热。水烧开后，就该将虾放入其中了。- 如果在水开始沸腾之前放它们，则会降低温度，这会延长烹饪时间并使贝类具有橡胶质。
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在水中加入香料和其他草药（可选）。 在锅中撒上大量的盐调味虾。然后添加您选择的成分。如果您要烹饪500克虾，则可以将两到三茶匙的丁香或胡椒粉或挤入半个柠檬，然后再放入水中。- 您也可以使用新鲜的香草，例如欧芹，百里香或香菜，使它们具有酸味，咸味或咸味。
- 煮沸约五分钟以提取所有味道。
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煮 两到七分钟，或者直到它们漂浮。 虾虾煮通常需要两到三分钟，而大虾则可能需要五分钟。仔细观察它们，直到一些液体开始漂浮在液体表面上为止，这意味着它们已经煮熟。- 煮沸时不时搅拌，以确保均匀烹饪。
- 您不必等待它们全部浮动。一旦发现大约有六个漂浮物，就可以将它们从火中扑灭。
理事会： 煮熟至完美的虾将饱满，多汁且呈浅粉红色。
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将煮好的虾用漏勺沥干。 关闭火炉，并使用一对锅架或三角架小心地从燃烧器上卸下锅。将虾倒入漏勺中，然后轻轻摇晃以沥干多余的水。- 如果您正在准备虾鸡尾酒或想稍后对其进行加热，请将其放入冰水浴中几秒钟，然后再将其沥干。这将防止他们过度烹饪。
- 为了带出味道，将煮好的虾仁与融化的黄油和少许调味料一起食用。
- 如果有剩菜，可以将它们放在密封的容器中，然后将其存放在冰箱中。他们应该保持三天。
方法3：在烤箱里烤虾
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预热烧烤架。 将烤架设置为高温，使其加热八至十分钟，直到达到最高温度为止，它必须很热才能使虾变脆。加热时，准备虾。- 您也可以使用温度设置为200°C的常规烤箱或对流烤箱，但烧烤烤箱可为虾提供更好的风味，并使其煮得更快。
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用干香料覆盖它们以提高风味。 通过混合四分之三茶匙的粗盐，半茶匙的大蒜粉和辣椒粉以及四分之一的黑胡椒粉，辣椒和牛至。在一个大碗中混合香料，并在搅拌之前将虾加均匀覆盖。- 柠檬胡椒是烤虾和类似海鲜的另一种流行调味料。
- 所示香料的量应足以容纳约500克虾。如果准备更多或更少，请调整比例。
理事会： 如果愿意，还可以在虾上加黄油融化后再烧烤，以使它们变得更滑爽可口。
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将解冻的虾摊在烤盘上。 将它们排列成单层，每层之间约留1厘米。确保虾不接触或重叠。- 给他们足够的空间，使空气在甲壳类动物之间流通，使它们烹饪更快，更均匀。
- 使用边缘凸起的烤盘，以防止虾掉落。
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烤五到八分钟或直到煮熟。 将盘子放在烤箱顶部靠近烤架的位置，然后关闭门。虾煮熟之前，您不必等很久，尤其要感谢烧烤炉的高温。- 您会知道，当它们变成浅粉红色时它们已经准备就绪，并且边缘上有些金色。
- 如果烤箱带有室内灯，则可以在烹饪时将其打开以进行观察。
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用隔热垫安全地取下盘子。 虾煮熟后，打开烤箱，小心地抓住盘子。将其放置在烤箱旁边，工作表面或耐热的表面上以使其冷却。- 服侍两到三分钟。避免在此期间处理印版，因为它会非常烫。
- 将剩菜放在密闭的盒子中，然后将它们存放在冰箱中，您可以将它们保存三天。
方法4：炸虾
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加热一到两茶匙的油或黄油。 拿起一个大煎锅，并向各个方向弯曲以加热油或黄油，以确保将烹饪表面完全覆盖。等到油开始稍微发嘶嘶，然后再放虾。- 为了获得最佳效果，请选择具有高烟点的油，例如植物油，菜籽油，花生或向日葵油。
- 注意锅不要太热，尤其是在使用黄油时。这可能会燃烧食用油，并给甲壳动物带来辛辣的焦味。
- 一次炒约200克虾将更容易。
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加入大蒜和其他草药。 如果您愿意，可以在锅热后加入20到30克蒜末，白洋葱末，欧芹或切碎的葱或柠檬皮。煮熟所选的食材，直到它们变软和透明为止。- 请注意不要将它们煮得过熟，否则它们可能会使您的虾烧起来。您可能会在锅中煮30至45秒钟。
理事会： 一些调味料（例如大蒜和青葱）可以使炒虾更加美味。
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加入虾和炒3至4分钟。 他们一碰到锅底，就会开始发出嘶嘶声。继续旋转或不断搅拌虾以确保它们均匀烹饪。几分钟后，他们应该采取粉红色白色和略带松脆的尿味。- 如果您愿意，可以在它们上撒上半茶匙的盐，胡椒，辣椒，咖喱和辣椒，或者使用您选择的香料。
- 虾煮得很快，所以您必须待在锅旁，不要移开，否则它们可能会燃烧。
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让它们冷却一到两分钟。 当您将它们从锅中取出时，它们会非常热。即使需要很多控制，您也应避免在它们降温之前先食用它们。然后，您可以品尝虾！- 用一些融化的黄油调味，或者撒上切碎的香草，例如欧芹，香菜或莳萝。
- 将剩菜剩饭放在密封容器中的冰箱中，并尝试在两到三天内完成。
解冻虾
- 漏勺
- 纸巾
- 不粘锅或煎锅（可选）
煮虾
- 一个大锅
- 木勺
- 漏勺
- 隔热垫
- 一个大的冷水浴容器（可选）
在烤箱里烤虾
- 一个大容器
- 不粘烤箱盘
- 隔热垫
炒虾
- 一个大锅
- 汤匙或抹刀
- 隔热垫
- 刀，刨丝器或榨油器（准备新鲜药草）