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在本文中：选择青蟹烹饪蟹设置食物吃螃蟹24参考
马里兰州的蓝蟹是夏季烹饪的主食，尽管您不必呆在马里兰州品尝美味的肉。蒸熟的美味佳肴通常需要为初学者准备的令人沮丧的准备。吃蓝蟹可能很精致而且很杂乱。但是，使用正确的工具并稍有耐心，您将不会感激这道美味的菜，而这不会带来太多麻烦。
阶段
第1部分选择蓝蟹
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检查是否是青蟹季节。 可以将其新鲜或巴氏杀菌（罐装并加热以杀死病原体），可以全年食用，但并非全年都有。在马里兰州，螃蟹季节始于4月，在12月结束，但在法国，螃蟹季节在5月更为丰富。- 螃蟹通常在季节开始时价格较低。
- 从六月到八月捕获的螃蟹是最美味的。
- 9月至10月是最大的蟹类鱼类。
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每人吃6至8只螃蟹。 如果您不想去餐厅，可以在房屋或螃蟹小屋购买。如果您住在远离大海的地方，请在互联网上订购蓝蟹。建议每人食用六只螃蟹，但有些人可以吃八到十只。您可以买活的或煮熟的。- 如果您住在海边，请参观码头以获得螃蟹。
- 您可以在向公众开放的许多海滩上钓鱼自己的螃蟹。请与您所在地区的旅游中心联系，以找到可以捕蟹的地方。
- 每个蒲式耳或盒子包含60至70个螃蟹。
- 在美国，半蒲式耳的雄蟹价格约为115到130美元。在法国，您只需几欧元就能找到相同数量的商品。雄蟹通常较贵，但比雌蟹更容易找到。
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选择最大的螃蟹作为菜单。 如果您没有这方面的经验，最好选择大螃蟹。去壳大蟹比较容易。
第2部分蒸螃蟹
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煮螃蟹。 趁螃蟹还新鲜时尝试蒸一下。如果您购买熟的螃蟹，请开始剥壳。在这种情况下，再次准备它们完全没有用。螃蟹可以在水中生存六到八个小时，需要在蒸煮的同时还活着。当保持凉爽时，它们会保存几天。- 在冰箱中蒸新鲜冷冻的螃蟹比较容易，因为新鲜会使螃蟹失去活性。
- 将它们放入蒸锅时，请确保它们还活着。准备死去的螃蟹可能很危险，因为螃蟹会很快分解。
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使用蒸汽水壶。 通常可以将三到四打螃蟹放在一个中型蒸汽锅中，该蒸汽锅可以在大多数五金店购买。- 用一个大锅和一个临时用的篮子自己制作蒸汽水壶，以防止螃蟹掉入水中。
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在蒸汽锅中加5厘米水。 将螃蟹倒入锅中。盖好它，等到蒸汽开始逸出。这大约需要十分钟。- 确保锅的盖子紧紧关闭，锅和盖子之间没有空隙。
- 为了增强风味，在水中加一点苹果醋。
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让他们再煮20至30分钟。 确切的烹饪时间取决于螃蟹的数量和热源。- 煮十二只螃蟹大约需要十五分钟。
- 大约二十分钟就可以煮半只螃蟹。
- 35分钟足以煮一整蒲式耳的螃蟹。
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检查螃蟹的颜色。 从锅中取出螃蟹之前，请检查它们的外观。它们必须是鲜橙色。如果它们是深红色，赤褐色绿色或蓝色，则表示它们尚未完全煮熟。 -
取出螃蟹。 将它们放在托盘上。用您喜欢的产品调味。- 熏制辣椒粉是一种美味的，用途广泛的香料混合物，用于制备蓝蟹。
- 科伦坡香料是经常使用的调味料之一。它也用于餐馆。
第3部分准备吃饭
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用报纸盖桌子。 螃蟹零食很乱。通过用报纸盖住桌子，您将避免担心食物，并且可以更轻松地进行清洁。 -
穿围兜。 穿着围兜可以保护您的衣服免受餐食造成的混乱。当您想吃螃蟹时，最好不要穿最好的衣服，因此请记住穿不容易弄脏的衣服。 -
安排调味料。 蟹粉通常伴随着融化的黄油制成的小盘子。苹果醋也是一种很好的蘸酱。 -
选择您的工具。 用办公刀解剖螃蟹。用木槌敲断钳子。如果不想使用工具，也可以用手将其剥离。
第四部分吃螃蟹
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拆下钳子和爪子。 扔小爪子。将大钳子放在某个地方，以便稍后再吃。- 一些小腿含有足够的肉可以食用。在扔掉它们之前先检查它们。
- 用手卸下外壳。丢弃橙色的上壳。保持腹部在螃蟹下面。
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移开腹部。 把螃蟹放在你的背上。他的腹部应该被抬起。用你的手，一把办公室用刀甚至一把镊子拉腹部。使用您选择的工具抬起腹部，分离并丢弃。- 雄蟹的腹部较薄。女性的范围更广，更全面。
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去除the。 用手指或刀子除去蟹两边的the。 ill不可食用，因此必须将其丢弃。 -
删除所有看起来不美味的东西。 被称为肝胰腺的黄芥末是蓝蟹消化系统的主要成分。它可食用，并且对某些人来说很美味，但是人们经常扔掉它。 -
将螃蟹切成两半。 将其分成两半后，再将其分成两半。用你的手或一把办公刀。 -
除去肉。 取一半的螃蟹，把它弄碎，然后打开。除去尽可能多的肉。 -
打开钳子。 向上旋转把钳子放在桌子上。将您的刀子放在关节的后面，取下木槌，然后轻轻敲击刀子，直到甲壳破裂。然后卸下外壳。肉应该全部出去。如果不起作用，请用刀将其取出。