内容
在本文中：烤鸡汤快速鸡背喷雾使用并保存自制鸡汤
下次烤鸡时，不要扔掉骨头。您可以在汤，酱汁和意大利调味饭中制成美味的汤。本文包含有关如何从整只鸡中制备鸡汤或如何使用鸡背的快速方法的说明。
阶段
方法1：用烤鸡汤
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准备鸡car体。 为了确保不丢失肉，计划用烤过的鸡car体做汤。清除肉的car体，以便仅保留骨头。- 您可以用预先煮好的鸡肉做这个食谱。只需阅读成分表，并确保鸡肉不含添加剂。
- 您可以用新鲜的未煮过的鸡肉做这个食谱。只需在烹饪前除去肉，然后保存即可。
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煮鸡的尸体。 将其放在一个大锅里。在距离边缘不超过5厘米的位置注满水，以使水完全覆盖鸡的尸体。将锅放在高火上。把水烧开。 -
减少热量并添加蔬菜。 用中火加热或更多，使水继续continues煮。加入芹菜，胡萝卜，洋葱，欧芹和月桂叶。 -
煮汤。 保持低火，煮4小时，不要遮盖。注意锅，以确保锅不会偶尔溢出并起泡沫。 -
将汤从火上移开。 一旦水量减少了至少三分之一并变成金色，就从火锅中取出肉汤。 -
过滤肉汤。 将大漏勺放在碗上，将肉汤倒入过滤器中，以除去骨头和蔬菜。 -
去除脂肪。 用肉汤盖住碗，冷藏一两个小时。当肉汤冷却时，脂肪会上升到表面。使用或保留肉汤之前，用勺子将其除去。
方法2：快速鸡肉汤
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在屠夫那里拿回一些鸡。 它们通常并不昂贵，如果您不想支付整只烤鸡的钱，它们是一个绝佳的选择。鸡肉背在肉类部分并不总是可见的，因此您可能必须要求屠夫拿一些。 -
棕色的鸡回来。 在大锅中用中火加热油。趁热将鸡放回去皮的一侧，放到油里。炸回鸡肉，直到皮肤变黄变脆。将它们翻转过来，并带回另一侧几分钟。 -
用水盖住鸡，煮沸。 将锅装满水，使鸡背覆盖约2.5厘米。增加高温并把水烧开。 -
减少热量并添加蔬菜。 加入芹菜，胡萝卜，洋葱，欧芹和月桂叶。如果肉汤不断煮沸，则减少热量。 -
煮汤。 将未发现的汤炖约一个小时。 -
过滤肉汤。 将漏勺放在色拉碗上，然后将肉汤倒入漏勺中，以除去鸡背和蔬菜。 -
去除脂肪。 如果您愿意，盖上沙拉碗，然后将肉汤放入冰箱中直至冷却。用勺子去除脂肪层并丢弃。
方法3：使用和保存自制鸡肉汤
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用在汤里。 从鸡肉汤面到西兰花汤或芦笋，您可能会想到的任何汤，都是用自制汤制成的，味道更好。用您的自制肉汤代替所需数量的食谱。 -
将其用于意大利调味饭。 这是另一道用自制肉汤制成的菜，味道无限好。 -
保留以备后用。 准备鸡汤需要很多时间和精力，因此您可能需要大量准备，其中一些可以保存以备后用。将其放在密闭的容器中，并在冰箱中保存长达5个月。- 您可以将肉汤冷冻成240或480毫升，这样在您做汤时更方便解冻。
- 如果您的一些食谱只需要一点点，就将冰汤放在冰块托盘中冷冻。
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完成。