内容
在本文中：基本原理和材料带来种子发芽大种子发芽种植谷物种植芽和微粉5参考文献
发芽的豆类，蔬菜，种子和谷类食品是一种以指数方式增加某些成分的营养因子的简单方法。通过使小扁豆或苜蓿发芽，您可以强化微量营养素并将这些食物纳入您的饮食计划中。细菌很美味，对您有好处，并且容易在家中烹制。
阶段
方法1：基本原理和材料
- 选择要种植的发芽种子的类型。 有机种子，豆类和坚果可以使用相同的基本方法发芽。确保您拥有不含农药的有机种子，并且一旦发芽就可以食用。种植的许多市售植物都经过杀菌剂，农药和您可能不想食用的其他产品的预处理。测试不同种类的种子和蔬菜以发芽，以了解您更喜欢哪种。该过程需要一点准备和设备。这就是您所需要的。
- 种子 像芝麻，葵花籽，南瓜籽...
- 豆类或豆类种子 像小扁豆，豌豆，鹰嘴豆，绿豆...
- 谷物类 如小麦，玉米，豆芽，藜麦，杂草或黑麦。
- 豆科种子 例如苜蓿，三叶草，萝卜，菠菜，白菜，胡芦巴，萝卜...
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将种子在过滤水中浸泡过夜。 将足够的水倒在种子上，使其覆盖，让它们过夜。用布或大块敷料或粘性物品盖住容器：任何能使水滴下的东西都是合适的。- 任何类型的清洁玻璃容器都适合发芽种子。旧的果酱罐，泡菜罐或玻璃特百惠罐。如果金属扣环仍在原位，则可以使用它来将敷布或薄布固定在位，或者可以使用松紧带或细绳。
- 如果您想使小草如羊角豆或豌豆发芽，则还需要苗床，土壤和更多时间。
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排干水，每天冲洗一次种子。 通常，您应该每天早晨和晚上冲洗所有类型的种子，并充分沥干水分以使其发芽，而无需将其从容器中取出。- 发芽豆科种子时，必须在几天后搅拌水以打破壳并让细菌形成。
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保持适当的环境以促进发芽。 您可以通过定期冲洗种子来控制水分，但是还需要控制房间的温度以促进发芽。保持温度在10°C和20°C之间。- 如果您的房屋或温室在一年中的特定时间特别凉爽，则需要为发芽种子的房间加热。在将要种植种子的桌子下面放一个小的辅助加热器，应该足以保持适合发芽的合适温度。
- 有些种子，例如萝卜种子，需要黑暗才能生长，但随后它们需要光才能成熟，变绿并生长。通常，大多数种子在正常光线和室温下都能正常生长。
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尽快使用发芽的种子。 对豆芽的大小感到满意后，立即在沙拉，三明治和汤中食用。它们将在冰箱中放置四到五天，但是如果您将它们放置更长的时间，它们会变成棕色并变干。- 每个品种在浸泡和发芽数小时后，时间和发芽种子的必要处理方法都略有不同。有些可能会在容器中保留几天，以便发育一些并变得更嫩，而另一些则必须重新种植在种子床上才能完全成熟并食用。有关详细信息，请参见下面的提示。
- 发芽几天后，必须将一些芽苗去壳。用手指将种子在水中搅拌，以更轻松地去除它们的外壳，然后将它们冲洗干净。
方法2：发芽种子
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从大约200克您选择的种子开始发芽。 所有有机和食用种子都可以发芽。浸泡过程会打开它们的外壳并激活发芽，使您的种子充满所需的营养。- 通常会发芽可食种子，例如南瓜，向日葵和芝麻种子。它们发芽迅速，营养丰富。
- 豆科种子，例如苜蓿，萝卜，白菜，葫芦巴，菠菜……发芽时柔软柔软，也很有营养。这是三明治中最常见的种子类型，它们可以补充您的纤维摄入量。
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将种子浸入水中4至6个小时。 将种子放入玻璃容器中，并用约两厘米高的过滤水覆盖。如果种子很脏或多灰尘，请在浸泡前先冲洗干净。- 让他们在室温下浸泡4小时。您可以将它们放在厨房的工作台上。然后，您必须完全排干水分，并让种子发芽。
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在12到24小时内吃豆芽。 排干水后，一天都不做任何事。种子将开始分解，好像在地下发芽一样，它们将迅速准备就绪。在一天结束时，您可以吃它们！- 一天结束时，将种子从容器中取出，将其放在纸巾上以使其完全干燥。将它们放在碗或容器中，然后放入冰箱。他们将好几天，准备被吃掉。
- 芝麻种子浸泡六个小时以上通常会变得苦涩。尝试先将它们从水中移开，然后仔细干燥。
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让蔬菜种子发芽6天。 蔬菜种子需要更多时间才能完全发芽。它们可以在过程的任何阶段食用，但几天后会变得更嫩和更有营养。定期冲洗并仔细干燥，将玻璃容器倒置，以使水滴落下来，种子保持新鲜。- 用眼睛和鼻子测试种子的新鲜度。他们变成褐色，闻到一点氯气。
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您可以发芽坚果立即食用。 杏仁，榛子和其他坚果可以浸泡数小时以激活发芽过程，并使它们更有营养。发芽坚果的营养价值尚未得到绝对验证，但您可以随时尝试。- 它仅适用于原始种子，不适用于烤种子。
方法3：发芽豆科种子
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选择一种豆子或各种豆类来发芽。 也许最著名的发芽种子是大豆芽。豆芽具有突出的营养和美味。这是豆科植物发芽的一些想法：- 小扁豆，绿色或棕色；
- 鹰嘴豆
- 绿豆或“大豆”；
- 青豆。
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将种子浸入温水中。 取50克豆（浸入并发芽时会长出）。水不应该太热，而要温暖。将咖啡豆在容器中浸泡至少12个小时。- 种子通常会膨胀，请确保容器中有足够的空间容纳舒适并完全浸入水中的种子。
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让其发芽至少三天。 每天漂洗两次，将容器倒置，以便发芽时最好将其沥干。有时在第一天或第二天，您必须稍微搅拌一下容器才能取下豆壳。您可以加一点水并用手搅拌以帮助整个过程。如果船体留在原处，请不要担心。它们在进食前很容易去除。- 小豆大约需要4天才能完全发芽，并且最多只能品尝一下。给他们更多时间。
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充分干燥豆芽，放入冰箱。 发芽后，将其从容器中取出，完全干燥，然后除去剩余的贝壳（也可以将其留着）。将它们放在另一个干净的容器中，然后放到冰箱中，并保持最多四到五天。- 在汤，越南汤或其他辛辣菜肴中，大豆芽或豆类种子特别好吃。它们也非常适合沙拉或三明治。
方法4：发芽谷物
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选择要发芽的谷物。 粗粮如果不煮熟就无法消化，因此生食爱好者很难欣赏它们。但是，发芽会使它们更容易消化和营养。如果不做饭，您仍然可以享用诸如黑麦，小麦，大麦，玉米等谷物。- 发芽的谷物中和了其难以消化的植酸，同时释放了谷物中不存在的维生素和营养素。因此，它们是粥的理想选择，可以将其烘烤或制成面粉。
- 像去超市里买的去壳you一样不会发芽。要使谷物发芽，您必须购买仍具有外壳，天然和有机的全谷物。其他类型的谷物只会在水中浸泡。
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将全谷物浸泡在温水中。 谷物在浸泡过程中的大小将增加三倍，因此从一个足够大的容器中容纳谷物的角度开始很重要。将谷物浸泡至少6个小时，然后沥干水分并将谷物在室温下放置2天。偶尔冲洗一下并完全沥干。- 玉米要沥干再发芽之前，应浸泡约12个小时。
- 拉玛兰特，奎奴亚藜和小米通常与大米品种混为一谈，它们实际上是碱性谷物，您可以使用此方法使它们发芽。
- Lorge不会真正发芽，但是您可以通过发芽12小时来激活发芽，就像使用大麦制造酒精一样。这将激活发芽并撤消船体。
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获取细菌。 当它们的尺寸在1/2到1厘米之间时，它们就准备好了！冲洗种子，然后将它们撒在干毛巾上使其干燥。然后立即使用它们或将其保存在冰箱中。 -
做发芽的面粉。 要将发芽的谷物变成面粉，您需要食物脱水器和杵将谷物压碎。它们发芽后，将谷物脱水12小时，然后用杵将其压碎，制成非常细的粉状粉末，您可以根据需要使用。与其他面粉一样，您可以将这种面粉放在冰箱中以保持新鲜。
方法5：种植芽和微粉
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为另一个项目发芽您的种子。 开始使用小象草，豌豆芽或葵花籽之类的微颗粒幼苗的过程是相似的，但是与在厨房中萌发种子相比，您需要的材料更多。您将需要修剪一些发芽种子的幼苗，然后将它们重新种植，但是您进行了一笔不错的投资，尤其是如果您喜欢沙拉中的新鲜芽苗时。- 正常开始萌芽，将种子，豌豆或向日葵种子浸入玻璃容器中，等待发芽，然后仔细冲洗并放在苗床上。
- 将新芽放在苗床上之前，其根部应约有1厘米。根据您要种植的植物，这可能需要更长或更短的时间，大约需要3到4天。
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取种子托盘。 常规的发芽系统包括为发芽的种子取一个托盘，发芽的种子将在其中生长，底部有小孔以冲洗水。您可以在花园中心找到一些东西，也可以在任何类型的足以容纳病菌的托盘上钻孔，自己动手做。 -
在托盘底部放入一些土壤。 铺好土壤层，但不要过多，因为发芽的种子会在顶部生长，不会长出根，但最好铺一层好土壤，使它们成为“巢”湿。- 用水充分浇灌土壤，并使其成熟，然后再将种子转移到土壤中。
- 通常在苗床底部放一块棉布或毯子，以保持土壤湿润，并添加一些add石以促进发芽。
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将豆芽放在地上。 将它们均匀地铺在地板上，注意不要覆盖它们或使其过于靠近，以免使其腐烂。使用托盘覆盖或盖好毯子。轻轻挤压种子，将其略微推入地面，但不播种。 -
每天浇水两次，然后放在光线不足的地方。 每天数次，在种子上喷一点水，并注意它们。确保它们有足够的水和空气生长而不会出现问题，并尝试将其保持在室温下。在花园棚子里这样做是理想的。 -
10天后收获芽。 一周后，小麦草将变得相当大且绿色，但要再过几天才能达到最佳状态。豌豆芽将长成绿色，并在10天后达到营养高峰。收集较大的芽，如果其他芽对您来说不够大，则让它们长一些。
- 有机豆芽
- 用于发芽的玻璃容器，苗床或自动发芽器
- 水源以及冲洗和排水的东西
- 什么覆盖种子托盘