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在本文中：用调味香料调味糖使用香草或柑橘皮调味的糖使调味糖与其他成分一起使用调味糖13
想象一下用香草草莓糖装饰的饼干。或用于磨砂鸡尾酒杯边缘的罗勒糖。为什么不用卡宴糖就对付敌人？是时候增加这种简单成分的价值了。
阶段
方法1：用地面香料制作调味糖
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选择糖。 通常，白糖比其他糖味道更简单，因此是添加新口味的良好基础。红糖或全糖也可以，但是鉴于其较高的糖蜜率，获得的风味将难以预测。 -
将200克糖放入密封容器中。 将糖放入带有拉链，特百惠，罐子或其他干净密闭容器的冷冻袋中。由于此方法使用干粉香料，因此您将不需要搅拌机或其他机器人。- 通过遵循本教程，您可以轻松准备更多或更少的糖。不要忘记改变香料的用量。
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加入两到十茶匙香料。 对于此方法，请使用干燥的调味香料（或自己在香料研磨机或研钵中减少粉末状的香料）。不同的香料可以或多或少地浓烈，所以不要犹豫进行实验。此处显示的数量范围是一个很好的起点：介于两茶匙的微妙触感和十茶匙的极显香气之间。- 肉桂，小豆蔻，生姜和肉豆蔻经常用于甜点中，是制作加糖的明显选择。这些香料单独或混合使用可形成各种组合。
- 卡宴胡椒糖是勇敢者的一种选择，可以为菜肴或鸡尾酒增添辛辣的风味。
- 也可以使用此方法添加不加糖的可可，速溶咖啡或其他口味。尝试添加12茶匙，因为这些粉末通常比香料的浓缩度低。
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充分混合成分。 关闭密闭的容器并摇晃以混合糖和香料。您也可以将它们与叉子或其他器皿混合，但在关闭容器之前，请确保将成分均匀混合。 -
使用前，将糖放置过夜或更长时间。 糖需要花费时间才能模拟添加的味道，因此其味道在接下来的几天中会变得更浓。由于用于此方法的所有成分都是干燥的，因此可以将糖保存在常规的糖厂或糖罐中。
方法2：用香草或柑橘皮制作调味糖
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选择一种香气。 您可以按照以下方法将任何芳香植物添加到叶子或柑橘皮中。以下是一些想法和200克糖的用量估算：- 迷迭香，玫瑰花蕾干或薰衣草干非常芳香。薰衣草产生特别强烈的气味。使用约三汤匙的糖200克。
- 薄荷产生的糖非常适合糕点和鸡尾酒。尝试使用一小撮薄荷。
- 罗勒是甜味菜肴中一种较不寻常的香气，可与石灰搭配。使用约一汤匙半切碎的罗勒。
- 柠檬，酸橙，橙子和其他柑橘类水果可用于调味糖。磨碎水果的五颜六色的外皮，避免下面的白色皮肤。用两个水果的热情来获得独特的香气，但不要太浓烈，或者使用更多的水果来获得更明显的香气。
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干燥含水成分，使其冷却。 新鲜叶子和柑桔皮应在添加前干燥，以防止糖因水分而在大球中溶胀。您可以通过多种方式干燥它们。- 将配料放在吸收纸上，不要重叠，并用微波炉微波三十秒钟。在每个上述间隔之后检查一次，并在药草变脆时停止。
- 将烤箱设置为最低温度，将食材放在盘子上，加热约20分钟或直到它们变干。不建议使用较高的温度，因为这样可能会燃烧您的配料。
- 在风较小的地方，使成分干燥八至二十四小时。阳光会降低其味道。
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减少粉状成分。 如果将其他成分在香料研磨机或咖啡研磨机中制成粉末，则糖将更快地吸收香气。您还将获得颜色和颜色更加均匀的产品。- 搅拌机可以完成这项工作，但不能将粉末状的配料减至如此精细。
- 如果您使用干薰衣草，则可能更喜欢将整朵花留在糖中，并在使用前将其除去。薰衣草花（或几勺糖和薰衣草）可以在糖失去风味之前再使用一两次。
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将成分与200克糖混合。 粉状白糖比其他类型的糖更不易结块，因此它是含水成分的理想选择。如果愿意，请不要犹豫测试其他可能性。 -
将糖放在密封的容器中。 糖应熬夜，其香气应在随后的几天中增强。将糖储存在干燥，气密的容器中，以防止水分和微生物。- 切勿将糖与柑橘皮保持两周以上。
方法3：用其他成分制作调味糖
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使用风味提取物。 杏仁，香草和水果的提取物可轻松为糖调味。首先只添加两到四滴200克糖的提取物，因为这些香气非常浓郁。通过用勺子弄湿糖球将其粉碎，使其均匀混合，直至颜色均匀。 -
添加香草豆荚。 纵向将丁香切成两半，并在室内尽可能多地吸取潮湿的种子。根据您想要的风味浓度，将这种材料与400至800克糖充分混合或混合。将豆荚本身添加到糖中，然后放入密封容器中。使用前至少等待48小时，直到幼虫穿透。 -
用Lamer（利口酒开胃酒和苦草药）调味糖。 您以前可能没有制作酒精糖的想法，但是现在您肯定会感兴趣！苦涩味通常很浓，所以从使用两到三茶匙的200克糖开始，然后在必要时添加它们。 -
减少冷冻干燥的水果粉。 冷冻干燥的水果可以在香料研磨机或咖啡研磨机中研磨，然后与糖手工混合。与大多数其他口味相比，它们还将使您的糖色更多。
方法4：使用调味糖
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在饮料中加糖。 将香草或巧克力糖与温牛奶混合。在冰茶或莫吉托酒中加入薄荷糖或柑桔糖。几乎所有调味糖都可以用作鸡尾酒的装饰：在玻璃杯边缘上放一个柠檬楔，然后用糖盖上。 -
在甜食中使用糖。 许多用于调味糖的香料和提取物已用于甜点中。用调味糖代替食谱中的基础糖，或者通过将糖放到松饼，大米布丁或冷冻甜点上来保持香气更明显。您可以使用柑桔糖来补充您的甜点，并带有淡淡的酸度。 -
制成糖块或糖的形状。 您可以通过向100克细砂糖中加入一茶匙水来制成方糖。如果需要，可以添加少量的水或糖，并充分混合直至糖变脆并变湿。将混合物挤入微型冰块托盘中，即可获得经典的糖块或不常见形式的硅胶模具。让其在室温下固化（一到八小时之间），然后将其放入密封容器中。- 如果没有模具，则可以将湿糖包装在覆盖有烘焙纸的烘焙纸上。将糖切成方块（或其他形状），然后使其干燥。
- 您可以在制作糖块的同时对糖进行调味：只需将一半的水换成香气提取物或Lamer。
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做糖糖。 一旦它充满香气一两天，将您的调味糖变成糖果糖。将线挂在铅笔上，然后将线挂在干净的玻璃瓶中。将调味的糖放在锅中加水制成简单的糖浆，然后倒入罐中。如果您使用的成分大于糖调味粉，则可能需要将糖浆倒入漏勺中。 -
做棉花糖。 即使没有机器也可以制造棉花糖，但这是一个复杂的过程。如果您使用了含水成分，则在制造棉花糖之前，让糖至少干燥两周。还必须用非常细的滤网筛分糖，以除去所有大的成分。