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在本文中：吃红毛丹在厨房中使用红毛丹
红毛丹原产于东南亚，现在在地球的所有热带气候中生长。马来人也称其为“荔枝毛”（红毛在马来语中是指头发），因为其柔软而下垂的刺使它立即可辨认。在哥斯达黎加，这种水果被称为Mammon Chino或“中国吸盘”，根据这种水果的食用方式以及与荔枝的关系而来。
阶段
第1部分吃红毛丹
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选择成熟的红毛丹。 这些水果首先是绿色的，然后在成熟时变成红色，橙色或黄色。刚采摘红毛丹时，柔软的毛状棘刺是绿色的，但是当这些果实变黑时，水果仍然可以食用几天。 -
弄伤皮肤。 抓住两端将红毛丹牢牢固定在平坦的表面上。通过一把锋利的刀，在水果中间削尖，好像要切成两半一样。小心地切开，使有毛的壳从果肉上脱离，而不要切开。将刀穿过水果皮下使其脱离。- 您也可以用拇指去除皮肤，甚至咬成一块蛋糕打开。棘刺柔软无害，但皮肤不可食用，可能有苦味。
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打开红毛丹。 皮肤应容易从果肉上脱落。完全从一半水果上剥去皮肤，就像从信封上取下皮瓣一样。在内部，您会发现一个类似葡萄的水果，椭圆形，略带半透明，白色或浅黄色。 -
按压皮肤以发芽水果的可食用部分。 -
删除内核。 后者在生时不可食用。切成肉而不切仁，然后尝试将其提取。红毛丹的某些品种的细胞核容易脱落，而其他的则更多地附着在肉上。如果您要处理各种粘附的石质拉皮坦，请在吃完水果后将其吐出。 -
吃水果。 取出内核时，只需将肉放在嘴里即可。当您将果仁和果仁一起吃时，要知道它的果味很浓。轻咬果核，避免咬伤。- 大多数红毛丹甜而多汁，但其他红毛丹可能略带酸性和稍干。
- 大多数红毛丹的仁都比较苦，但有些可能有点甜。原子核含有微量的潜在毒性物质，但很少被消耗。不建议食用它们，尤其是儿童或宠物。
第2部分在厨房中使用红毛丹
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考虑烧烤铁心。 在某些国家，就像榛子一样，石头被烧烤和食用。尽管它们在煮熟时是可食用的，但仁有点苦，并可能具有轻微的麻醉作用。在批准消耗这些核之前，需要进一步的研究。 -
做红毛丹果酱。 将500克红毛丹去皮，加入两瓣丁香，然后在水中煮沸，直到肉从石头上脱落。丢弃芯线的外壳，将其放入少量水中煮至软化。将肉，软化的石头和350克糖一起煮熟。慢火煮20分钟或直到混合物达到浓稠度，取出丁香并放入广口瓶中。- 您还可以通过将水果去皮并煮熟后将其通过搅拌机来制成蜜饯。
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将红毛丹放入冰箱。 红毛丹的保存时间不超过两周，应在购买后的几天内食用。将它们整个放入带有孔的塑料袋中的冰箱中，以延长其保存时间。 -
冷冻红毛丹后再做甜点。 您应该将整个未剥皮的水果放入密封袋中冷冻。将它们去皮，然后从冰箱里吸出来，吃些类似于糖果的奶油点心。