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在本文中：照烧酱的制备鸡肉的制备
照烧鸡肉是日本最有名的鸡肉菜肴之一。佐以香料和香草的香气，再加上腌制的甜咸酱汁，这道菜每次都带有鸡肉的风味。要进行简单但优雅的准备，请遵循以下食谱。
阶段
方法1：照烧酱的制备
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在中火锅中，将米林煮沸。 煮沸后，转至中低火and煮10分钟。 -
加入酱油，米醋，香油和糖。 搅拌直至掺入。- 如果您想让照烧酱变稠，请加入2茶匙玉米淀粉，并用水稀释。玉米淀粉会使酱变稠，使其更粘在鸡肉上。
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然后添加调味料。 加入大蒜酱，生姜，胡椒粉和胡椒粉搅拌。 -
继续煮5分钟。 从火上移开，让其冷却10分钟。
方法2：鸡肉的准备
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使用之前，请确保照烧酱已经冷却足够。 酱汁温度过高会开始煮鸡肉产生不良影响。 -
将3/4照烧酱倒入带有鸡的密封塑料袋中。 剩余的1/4杯酱汁可在烹饪结束时或作为配菜时用于浇水。 -
将腌制的鸡肉冷藏至少一个小时，但最好是一天。 直到整天，您将鸡肉腌制得越多，它就会变得更加多汁和美味。 -
准备开始烹饪时，将鸡从密封袋中取出，然后用中火加热。 扔掉（不要使用）与鸡肉接触过的腌泡汁。 -
将鸡在大锅中煮6分钟，盖上锅盖，然后盖上盖子。 -
将鸡肉翻过来，盖上盖子再煮6分钟。 鸡的两面应该开始有漂亮的颜色。 -
用剩余的照烧酱刷鸡，将其翻转并用中高温烧灼，每侧露出2至3分钟。 注意它不会燃烧。要悬浮，在锅底盖上更多照烧酱。 -
将红烧鸡肉与米饭，芦笋和香脆大豆（水肿）一起食用。