内容
在本文中：在食品加工机中碾米用咖啡研磨机制米粉用谷物磨制备米粉19
如果您不耐麸质或只是想改变饮食，那么大米可以替代小麦。米粉不含麸质，营养丰富，口味中性至微甜，可以很容易地添加到您的饮食中。要知道准备自己的面粉既简单，健康又经济。实际上，您只需要在搅拌机，咖啡研磨机或谷物磨中研磨米粒。
阶段
方法1：在搅拌机中碾米
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将米量调整到机器人的容量。 根据机器的大小，您可以一次研磨250至500克大米。但是，最好少量工作。这样可以优化机器人的效率并获得完整均匀的磨削。- 请注意，大米500克最多可以获取450克面粉。
- 面粉和它们所来自的大米品种不同。您可以使用白米，糙米或半米饭。白米精制至极致，因为其谷物去除了外壳，胚芽和麸皮。糙米不太精制，总是含有细菌和声音。
糙米和白米的比较
白米和糙米的特性主要来自精制过程。
糙米是糕点的理想选择。
它给榛子制品的淡淡香气带来甜味。将糙米粉与其他面粉混合以增加醇厚和更多的味道。
白米饭通常更便宜。
白米在超市更容易买到，通常比糙米便宜。但是，有时价格差异很小。
糙米具有很高的营养价值。
糙米谷物始终具有胚芽和麸皮，富含纤维和营养素。
白米饭保存得更好。
糙米中所含的声音和油脂会缩短其保质期。因此，它比白米饭更快。
糙米会使制品变脆。
米粉，特别是白米粉，往往会给制品带来沙质和脆性，需要将其与另一种面粉混合。 -
混合大米，直到获得细面粉。 研磨的细度取决于设备的性能。叶片的旋转速度越快，获得的粉末越细。如果可以设置设备，请选择最高功率。确保所有谷物均被完全压碎，并且没有骨料。- 碾米粒会过早损坏机器人的刀片。如果您打算自己动手制作面粉，建议您投资优质材料。选择具有强大引擎和改装叶片的车型。
- 面粉越细，越容易掺入制剂中。如有必要，在使用前将面粉过筛。
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将面粉转移到罐子里。 如有必要，请等待几分钟直到面粉变冷。然后将其转移到紧紧密封的玻璃瓶中。确实，重要的是使面粉远离空气和湿气。- 您也可以使用密封袋。在这种情况下，请确保在关闭空气之前先清除空气。
- 把面粉放在壁橱里。 最好在制造后的一年内消耗最大的量。这限制了被昆虫或霉菌氧化或污染的风险。如果在打开面粉罐时闻到难闻的气味或观察到霉菌的生长，请丢弃产品。
- 给你的罐子贴上标签。注明内容，以免将米粉与其他产品混淆，并指定食用或准备的截止日期。
- 请注意，面粉可以保存在冰箱或冰柜中，这样可以延长其保质期。
方法2：用咖啡研磨机做米粉
- 彻底清洁咖啡研磨机。 该设备是碾磨米粒的理想选择。如果使用过，最好将其清洁以防止面粉被咖啡调味！用小刷子或刮刀除去所有残留物。但是，最好选择第一种方法，因为刚毛更易于清除所有卡在设备中的咖啡豆。让研磨机保持打开状态，以消除咖啡的气味。
- 在处理之前，请检查是否已断开研磨机的电源。如有必要，在重新组装设备之前，请用清水清洗所有可拆卸部件，并使其干燥。清洁刀片时要特别小心，因为可能会受伤。
- 要去除咖啡残留物，可以使用刷子或用过的牙刷。事先清洁，消毒并让工具干燥。
- 碾米。 将两至三汤匙或约30至50克谷物放入咖啡研磨机中。为了最大化其效率并确保您研磨所有谷物，请避免将研磨机充满至其最大容量。将其关闭并间歇压碎一分钟。
- 如果磨床变热，请拔下电源插头，使其完全冷却。实际上，设备释放的热量可能会聚集并氧化面粉。另外，强烈建议不要使用过热的设备，以免引起电气事故。
- 检查面粉的纯度。如果看起来太粗糙，请再次混合。二手咖啡研磨机或钝刀片显然不如新电器有效。然后可能需要将您的产品混合几次以获得所需的研磨细度。
- 将面粉转移到罐子里。 如有必要，让面粉冷却几分钟，然后用抹刀充气。然后将其转移到一个广口瓶中，最好放在玻璃瓶中。如果将米饭混合几次，则可以在装满时将容器装满。完成后，将其紧密合上，以保持产品处于最佳状态。
- 最好带盖的玻璃罐或可以密封的塑料袋。它们比传统的塑料盒更好地保护面粉。
- 使面粉远离空气和湿气。 将罐子放在阴凉干燥的地方，以减少污染和氧化的风险。您可以将面粉保存在橱柜中最多一年。请注意，糙米粉比白色米粉更易碎。因此，最好在制作后六个月内食用。如果您打开罐子闻到难闻的气味，则可以将面粉扔掉，因为它可能已经腐烂了。
- 给你的面粉罐贴上标签。说明内容和有效期。干配料本身没有有效期限，您可以输入面粉的生产日期。
- 请注意，也可以将面粉保存在冰箱或什至冷冻室中。
方法3：用谷物磨粉机制作米粉
- 设置您的谷物粉碎机并打开它。 大多数设备都可以选择研磨的细度。选择合适的设置以制成优质面粉并启动机器。
- 研磨的细度可以根据您的喜好进行调整。因此，您可以获得平均的粗面粉或细面粉。
- 加米之前先启动设备。
- 将米倒入漏斗中并混合。 机器会自动混合谷物，因此无需监控过程。根据设备的型号，可以集成一个碗来回收面粉。如果没有，请在其出口处放置一个容器。如果可能的话，您可以使用小铲或勺子将米从墙壁推向漏斗的中心，从而加快研磨速度。但是，此操作通常不是必需的。
- 如果您认为面粉不够细腻，请再次混合。
- 关闭您的设备。 电动谷物磨粉机有时配备有自动关闭系统，或者会发出声音信号，表明研磨已完成。如果您的设备属于这种情况，请等待该过程完成。
- 您可以再混合几秒钟，以确保磨机中没有谷物残留。
- 将面粉转移到罐子里。 如果碗内置在设备中，则可以轻松地将其取出以转移内容物。否则，只需将面粉直接倒入广口瓶中即可。然后将其关闭。
- 如有必要，用木铲或硅胶刮铲回收粘在墙上的所有剩余面粉。
- 您也可以将面粉储存在密封的冷冻袋中。但是，空气浸入的危险要比广口瓶大。
- 保持面粉最多一年。 研磨后，面粉应存放在阴凉干燥的地方。您最多可以保留一年。但是请注意，应尽快食用新鲜面粉，以避免氧化，特别是来自糙米的面粉。
- 暴露于空气，湿气和高温下会导致面粉氧化和营养损失。另外，昆虫和霉菌的发展也受到青睐。为避免所有这些不便，请将面粉放在阴凉，干燥的地方。
- 面粉可以储存在冰箱中，甚至可以储存在冷冻室中，以便长时间保存。
- 给你的罐子贴上标签。输入面粉的类型及其生产日期。无论如何，请考虑快速消费产品。