内容
在本文中：准备沙丁鱼在烤架上制作沙丁鱼煎沙丁鱼在烤箱中制作沙丁鱼在烤箱中制作沙丁鱼
沙丁鱼（沙丁鱼）归功于撒丁岛。它是富含Omega 3的美味鱼，它是保护心血管系统和皮肤的必需脂肪酸，具有抗炎作用，并且有助于预防癌症。沙丁鱼还是低热量鱼类，也是矿物质，钙和维生素D，B3，B6和B12的良好来源。最好吃新鲜的沙丁鱼，因为它是一种经济的鱼，并且沙丁鱼罐头含有饱和脂肪（更不用说新鲜的沙丁鱼的味道无与伦比了）。在本文中，我们解释了如何在烤箱中准备和烹饪新鲜的沙丁鱼，如何在烧烤炉或烤箱中烧烤，然后油炸。
阶段
方法1：准备沙丁鱼
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吃一些沙丁鱼。 去附近的鱼店，去超市的市场或超市，买一些新鲜的沙丁鱼。- 注意选择沙丁鱼。沙丁鱼是闻起来很浓的鱼，但忽略了那些闻起来“很浓”的鱼和受损的鱼。
- 当您购买鱼时，请立刻看一下动物！抛开沙丁鱼的玻璃或扁平的眼睛，新鲜的沙丁鱼（像其他鱼一样）的眼睛会鼓起，发亮。鱼的身体越硬，它的新鲜度就越高，但是鱼的肉必须具有弹性和柔韧性。沙丁鱼的颜色必须明亮，腹部明亮，清晰且背部非常黑。不要购买肠子里已经出来的沙丁鱼。
- 注意选择沙丁鱼。沙丁鱼是闻起来很浓的鱼，但忽略了那些闻起来“很浓”的鱼和受损的鱼。
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缩放您的沙丁鱼。 在烹饪之前，您必须先除去所有覆盖沙丁鱼的鱼鳞。用流水或手指用菜刀轻轻擦洗沙丁鱼皮，使其在流水下洗净。 -
倒空您的沙丁鱼。 您可以要求鱼贩为您做，但是如果您不这样做，则必须清空沙丁鱼。用一只手腹部沙丁鱼。用锋利的厨刀（从尾巴到腮）打开沙丁鱼的腹部，然后取出内脏。 -
去除边缘。 通过去除沙丁鱼的边缘，它将变得更加令人愉悦并且易于品尝。- 用锋利的菜刀在鱼背鳍头的每一侧的沙丁鱼背上切一口。
- 推入刀，从尾巴到鱼s的背脊两侧，将骨头与肉（不穿过沙丁鱼）分开。
- 用一把锋利的剪刀将沙丁鱼的背脊切在鱼尾之前，然后在鱼的头部之前。
- 然后将拇指和食指之间的背脊向尾拉。轻轻地拉住沙丁鱼的背脊，然后将手指从沙丁鱼中取出，沿着脊椎骨向鱼的头部移动。对所有沙丁鱼做同样的事情。
- 用锋利的菜刀在鱼背鳍头的每一侧的沙丁鱼背上切一口。
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调味沙丁鱼。 将柠檬切成两半，然后在沙丁鱼身上轻轻揉搓。然后在鱼上倒一些盐和胡椒粉。如果您愿意，可以添加普罗旺斯的草药或您选择的香料。
方法2：在烤架上烤沙丁鱼
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将烤架预热。 如果您使用木炭，则在烹饪沙丁鱼之前要先烧烤好。木炭必须接近灰色才能达到理想的烹饪温度。 -
取一些藤叶。 外套 只有一侧 使用厨房刷子将一些特级初榨橄榄油藤蔓叶，然后将每个沙丁鱼皮包裹在藤叶中。这样，您的沙丁鱼在烹饪过程中不会变干。 -
烤沙丁鱼。 将您的沙丁鱼煮5至6分钟，然后再用一对厨房钳在另一侧煮。
方法3：炸沙丁鱼
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带大锅。 将一些特级初榨橄榄油倒入锅中，以覆盖底部。 -
加热油。 将平底锅放在火炉上，并以低火加热橄榄油（不要让其冒烟）约3分钟。炸沙丁鱼之前，先切一些薄片的大农炮，然后在锅中煮成褐色4分钟，偶尔用木铲搅拌。 -
炸沙丁鱼。 将沙丁鱼放在锅中，小心不要溅出热油。将沙丁鱼煎2至4分钟，然后用厨钳或小铲将其翻面，再煎2至4分钟。
方法4：在烤箱里烤沙丁鱼
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预热烤箱。 将烤箱预热约10分钟。在所有沙丁鱼上涂上特级初榨橄榄油，再用厨房刷涂一点盐和胡椒粉。如果愿意，可以添加普罗旺斯香草或您最喜欢的香料。 - 将架子从烤箱中取出。 将沙丁鱼并排放置在烤箱架上，不要碰到它们，并将其放在烤箱中央。
- 煮沙丁鱼。 将沙丁鱼在烤箱中放置5至10分钟（确切的时间取决于烤箱的热量）。注意不要燃烧的烹饪。
方法5：在烤箱中煮沙丁鱼
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预热烤箱。 将烤箱预热至180°C。 -
拿一个烤盘。 在对烤箱进行预热时，用厨房刷子在烤箱盘的底部涂上橄榄油。 -
把沙丁鱼放在盘子里。 将沙丁鱼并入上油的烤箱盘中，不要触摸它们。 -
煮沙丁鱼。 将盘子放在热烤箱中，让您的沙丁鱼煮10分钟。