内容
在本文中：知道如何加热清酒在炉子上加热清酒在微波炉中加热清酒在慢炖锅中加热清酒用浓缩咖啡机加热清酒
尽管通常将清酒冷藏，但某些类型的清酒在加热时会产生更多的味道。传统上，您可以通过将热水瓶倒入热水来加热清酒，但是还有其他方法可以尝试。
阶段
第1部分知道如何加热清酒
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清酒仅在特定时间加热。 如今，优质清酒通常是新鲜的而不是热的。如果您在家中买的酒不太贵，或者您想给它一个新的香味，可以在食用前先加热一下。冬季寒冷时，这尤其是个好主意。 - 热量导致酒精蒸发。 有助于清酒味道且沸点低的成分也会蒸发，从而带出清酒香气。此技术对苦味和酸味的影响很小，但会散发出甜味。这就是为什么经常加热包含高含量酸的清酒的原因，因为该方法可以使酸味与清酒中所含的甜味平衡。
- 与新鲜的清酒相比，热的清酒也往往具有“干”的味道。热量产生的酒精蒸气也会增加酒精的作用。
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找到合适的温度。 您可以在从高温到高温的许多温度下加热清酒。合适的温度主要取决于每种食物的口味，但是您可能需要注意不同的方法。- 平均温度 sake酒 或 清酒 温度在42到45摄氏度之间。此温度之后，可能的温度范围将继续，并且每个温度级别通常由名称指定。
- 在30摄氏度下，清酒被称为 阳平根， 也就是说，“在阳光下温暖起来。 “
- 在35摄氏度下，清酒被称为 人肌根， 也就是说，“加热到体温。 “
- 在40摄氏度下，清酒被称为 努鲁根， 也就是说，“要保持温和。 “
- 在45摄氏度下，清酒被称为 乔根， 也就是说，“要温暖些。 “
- 在50摄氏度下，清酒被称为 阿祖根， 也就是说，“要小心。 “
- 通常，热酒是冷或低味菜肴（例如寿司）以及含酱油菜肴的理想佐餐。热酒搭配热菜，例如炖菜或含有大量油脂的菜。
- 有两种类型的清酒经常被加热， 张君劢 和 本酿造。清酒 张君劢 常常很热，而清酒 本酿造 在室温或人体温度下食用。
- 平均温度 sake酒 或 清酒 温度在42到45摄氏度之间。此温度之后，可能的温度范围将继续，并且每个温度级别通常由名称指定。
第2部分在燃气灶上加热清酒
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将清酒倒入tokkuri或de水器中。 将您想用的清酒倒入窄而长的脖子和宽脖子的瓶子中。- 不要将瓶子装满边缘。加热时，清酒会膨胀，如果您将瓶子装满脖子，在加热时可能会洒出一些清酒。
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在平底锅中煮沸水。 在小平底锅中倒入足够的水，以浸入您为方便起见而使用的倾析器的四分之三。将锅放在煤气炉上，用中火加热，直到水沸腾。- 如果您想遵循传统，可以使用一种称为kan-tokkuri的特殊工具。如果要使用它，请在大锅中加热水，然后在煮沸后将其倒入kan-tokkuri。
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将清酒瓶慢慢放入温水中。 关闭燃气灶，然后将清酒慢慢浸入温水中。轻轻浸入以防止水进入容器。让瓶子静置1至3分钟，而不用覆盖它。- 将清酒瓶尽可能地放在锅中。注意在水中休息时不要移动或摇摆。
- 如果您想以更准确的方式加热清酒，可以用温度计测量饮料的温度，以查看是否达到所需温度。
- 如果您不想使用温度计来检查清酒的温度，可以通过查看一下来了解一下。如果您发现有小气泡在形成，那就是清酒很热。如果形成气泡并迅速到达表面，则说明清酒正在燃烧。
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从水中捞出清酒。 小心地从水中移出the水器，并立即饮用热饮料。- 如果容器太热而无法用手拿放，请放置一个水坑将其从水中移开。上酒前，您也可以用茶巾擦拭瓶底。
部分3用微波炉加热清酒
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将清酒放入可放入微波炉的杯子中。 将足够的清酒倒入可以放入微波炉的玻璃杯或马克杯中。通常，您需要每人倒入约90毫升的清酒。- 尽管可以根据用于制造它的材料的类型使微波托克里通过，但是它的形状不允许清酒均匀加热。这就是为什么清酒的某些面会变得太热而另一些会变冷的原因。因此，建议先在杯子中加热清酒。
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在微波炉中将清酒跳过30至60秒。 将清酒杯放入微波炉中。加热最大功率30到60秒，然后根据您要获取的清酒的最终温度设置温度。- 即使清酒在杯子中均匀加热，也总是最好在30秒后停止微波，并用汤匙或塑料棒快速搅拌液体。这样，您可以控制当前温度并使清酒均匀加热。
- 如果您不想使用温度计来检查清酒的温度，可以通过查看一下来了解一下。如果您发现有小气泡在形成，那就是清酒很热。如果形成气泡并迅速到达表面，则说明清酒正在燃烧。
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将清酒倒入tokkuri。 加热后，将清酒倒入传统的tokkuri。从那里，您可以像往常一样品尝清酒。立即饮用清酒，以免失去味道或热量。- 您可能需要用锅座来处理杯子或玻璃杯，但是一旦倒上清酒，您就可以毫无障碍地触摸托克里酒。
第4部分在慢炖锅中加热清酒
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将慢炖锅加水。 在慢炖锅中加足量水，以使要加热的清酒四分之三潜入水中。 -
将水加热30至60分钟。 关闭慢炖锅并将其设置为低温。让水加热到40摄氏度。 -
将清酒瓶放入水中。 从瓶子上取下瓶盖。打开慢炖锅，小心地将清酒瓶浸入其中。- 确保水不会进入打开的清酒瓶中。
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让清酒静置30分钟。 关闭慢炖锅。让清酒瓶在温水中静置30分钟。- 通过查看来估算清酒温度。如果您发现有小气泡在形成，那就是清酒很热。如果形成气泡并迅速到达表面，则说明清酒正在燃烧。
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从水中捞出清酒。 现在瓶子肯定已经变得很热了。用一个隔热垫抓住瓶子，将其从水中取出。立即服务。- 品尝清酒时，请继续搬运隔热垫。如果您等到瓶子冷却后在没有锅的情况下饮用清酒，您的清酒就会变得太冷。
第五部分用浓缩咖啡机加热清酒
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将清酒倒入投手中。 为您服务的目的，将意式咖啡机的陶瓷或金属壶装满。- 请注意，您每人必须准备至少90毫升的清酒。
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将咖啡机设置为低温并使其预热。 向顶部水箱加水，然后将浓缩咖啡机设置为低温。让水加热30至60分钟，或者直到其温度达到40摄氏度。 -
将清酒浸入水中。 打开水箱顶盖，然后将清酒壶浸入水中。关闭咖啡机，让清酒在水中静置30分钟。- 小心放置投手，以防止水进入并与清酒混合。
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煮清酒。 取出清酒投手。将意式浓缩咖啡机的蒸汽棒放入水罐中，然后打开蒸汽。让清酒预热直至达到约40摄氏度。- 蒸汽棒应与清酒表面成45度角放置。不要将魔杖浸泡在水中，魔杖必须在其表面上才能产生蒸汽。摇杆的末端应稍微偏离中心。
- 如果您不想使用温度计来检查清酒的温度，可以通过查看一下来了解一下。如果您发现有小气泡在形成，那就是清酒很热。如果形成气泡并迅速到达表面，则说明清酒正在燃烧。
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拿出水罐并上酒。 将蒸锅从水罐中取出，并立即食用。- 您应该能够处理投手而不必使用隔热垫。
- 如果您想以更传统的方式品尝清酒，请先将水罐中的水倒入tokkuri，然后再为宾客提供清酒。