内容
在本文中：用你的手和手肘如果水很冷则要好用气泡的大小测量热量8
在某些时候，您可能需要确定大概的水温，但是没有防水温度计。您可以通过识别一些指示其接近沸腾或冻结的信号来大致确定水温。您也可以用手或肘部确定温度。但是，请注意，在没有温度计的情况下确定水温不会给您精确的热量。
阶段
方法1：用手肘
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把手放在水边。 如果您想大致了解水是冷的，暖的还是热的，请先将手放在上面。如果您感觉到热量从水中蒸发掉，那就很热，您可能会烫伤。如果您没有感觉到热，则说明水很冷或处于室温。- 请勿将手直接浸入水中。无论是在厨房还是在野外，都要先将手放在水面上以测量水温。
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将肘部浸入水中。 如果水箱足够大，则将一只手肘插入水中。这将使您了解其温度。您可以立即知道天气是冷还是热。- 避免将手放在温度不知道的水中，否则有灼伤的危险。
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测量水的温度。 如果将肘部放在水中五到十秒钟，您可能会对它的温度有一个大概的了解。如果略热但不热，则其温度约为38°C。
方法2：知道水是否冷
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查找容器上是否有凝结的迹象。 如果您的水在金属或玻璃容器（例如平底锅或杜瓦瓶）中，并且注意到开始结露，请注意水比周围的空气凉爽。- 基本上，当水比环境温度低得多时，冷凝会更快发生。
- 如果您在两到三分钟内发现玻璃杯上形成冷凝水，请注意所讨论的水是冷的。
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注意结冰。 如果水很冷并开始结冰，您会注意到在容器边缘周围开始形成一小层冰。开始结冰的水的温度将非常接近0°C，尽管在1至2°C之间可能会升高几度。- 例如，如果您在冰箱中注视一碗水，您会注意到在水接触碗侧面的地方开始形成小块冰。
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检查水是否冻结。 这是一个简单的步骤，您可以一目了然。如果水被冻结（固态冰），则其温度为0°C或更低。
方法3：通过气泡大小测量热量水平
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水开始变热时，立即寻找小气泡。 如果要对加热过程中的水温有一个相当准确的了解，请观察在锅底或容器底部形成的小气泡。很小的气泡表示水的温度约为71°C。- 在这种低温下的气泡看起来像 虾眼，大约是发夹头的大小。
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注意中等大小的气泡。 随着水的沸腾，容器底部的气泡将开始逐渐增长，以至超过容器的大小。 虾眼。这很好地表明您的热水温度接近79°C。- 当达到79°C时，蒸汽的轻微漩涡也会从热水底部开始上升。
- 这种大小的气泡被称为 蟹眼.
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注意更大的上升气泡。 容器底部的气泡将继续增长，并最终上升到水面。此时，您的水将达到约85°C。您还可以知道水何时达到此温度，因为您会从容器底部听到轻微的喀哒声。- 开始上升到表面的第一个气泡的大小约为 鱼眼.
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观看阶段 珍珠项链. 这是水开始沸腾之前的最后一步。来自容器底部的大气泡将迅速上升到表面，形成多个连续的上升气泡链。此阶段的水温将在91至96°C之间。- 阶段结束后不久 珍珠项链水将达到100°C，然后沸点。