内容
在本文中：煮米饭炒蔬菜调味写饭并上菜13
如果您厌倦了习惯于习惯的炒饭或者只是想尝试尼日利亚菜，那么可以制作尼日利亚炒饭。要准备它，您必须将米煮沸几分钟，以使其均匀烹饪。然后在调味料中油炸蔬菜混合物，直至变香和变软。然后，将煮过的米饭与蔬菜混合，然后放入锅中，然后将混合物炒至米饭煮熟。将您喜欢的蛋白质与美味佳肴搭配食用。
阶段
第1部分煮米
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用冷水冲洗。 将200克（1杯）干米放入细筛中。将冷水倒在其上，然后用手轻轻冲洗。您可以选择使用Oxada的大米（尼日利亚西南部种植的各种大米）制作这种大米配方，印度香米，白米或茉莉香米。 -
将水或肉汤倒入锅中。 然后根据需要添加调味料。确保使用填充锅¾所需的液体量。您将需要的数量取决于锅的大小。如果要添加调味料，则可以集成以下元素：- 3克（1/2茶匙）盐。
- 熏鱼。
- 熏虾。
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烧开水或牛肉汤。 将所选的液体放到热火上，使其剧烈沸腾。液体沸腾时，保持锅打开。这样做可以防止可能的溢出。 -
加入米饭煮沸5分钟。 将洗净的米饭倒入沸腾的液体中。然后等待大约五分钟，让米饭稍微变软并吸收一些液体。如果液体容易溢出，请小心避免起火。 -
除去一些水，煮大米约3至5分钟。 戴上厨房手套，小心地除去一些水或肉汤，直到液体到达米饭上方约3厘米为止。将米饭再煮3至5分钟，使其煮熟。然后关火。- 如果您品尝到它，它的口中应该会有些硬。
第2部分油炸和调味蔬菜
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将洋葱炒七到八分钟。 将5毫升（1茶匙）植物油倒入大煎锅或铁锅中，并置于中火上。当油发亮时，加入1/2杯切碎的浓汤。您必须搅拌并煮至洋葱变软且几乎半透明。- 您可以根据自己的喜好将洋葱切成大块或切成小块。
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加入碎小龙虾。 然后将混合物煮约1分钟。加入25克（3大汤匙）地面炒熟的炒洋葱，搅拌直至充分混合。用中火煮混合物，直到小龙虾香为止。- 如果您没有小龙虾，您可以忘记它。但是请记住，米饭不会太鲜艳。
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加入调味料和蔬菜。 将230克（1½杯）切丁的蔬菜混合物放入锅中，然后加入½茶匙胡椒粉，2克（1茶匙）尼日利亚咖喱粉。或牙买加咖喱粉和1-3个汤（例如Maggi或Knorr）。- 您可以使用冷冻的蔬菜混合物，然后在冷冻状态下将其添加到锅中。如果需要，可以将蔬菜切成块或小块。尝试豌豆，玉米，胡萝卜和青豆。
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在调味料中炒蔬菜。 做大约两到五分钟。用中火搅拌并煮冷冻的蔬菜，直到变热。如果您使用过冷冻蔬菜，则该过程将花费您大约五分钟的时间。- 尽量不要煮太多，否则它们会变形，颜色也会变暗。
- 如果它们卡在锅中，请加入5毫升（另一茶匙）植物油。
第3部分
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将米饭倒入锅中。 将煮熟的米饭倒在调味的蔬菜上，搅拌直至所有食物充分混合。与调味料混合后，米饭会变成黄色。 -
倒入细雨油，将大米炒2分钟。 加入15毫升（1茶匙）植物油，搅拌均匀，以便将大米包好。继续搅拌，同时用中火煮。大米最终将煮熟并吸收蔬菜的味道。- 如果您想让米饭更脆，可以分批油炸，这样锅就不会太满。
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将烟熏虾放入锅中。 然后调整调味料。加入170克（1/2杯）烟熏虾或小龙虾，混合后加入大米中。品尝米饭并加盐。如果仍然太硬，则添加120毫升（1/2杯）水或高汤，并用中火煮至最柔软为止。- 如果要调节米饭的味道，请添加更多胡椒粉，咖喱或腐烂粉。
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为您的尼日利亚炒饭搭配蛋白质。 关掉火，与炸虾，烤牛肉或炸或烤鸡肉一起食用。用切碎的葱装饰盘子。- 您可以选择将剩余的米饭煮熟2小时。在密闭的容器中冷藏五至七天。