内容
在本文中：注意蘑菇的外观并注意识别常见的食用蘑菇了解有关食用真菌的更多信息检测中毒16参考文献
蘑菇是一种极好的成分，可以添加到比萨饼，面食，沙拉等中。话虽如此，最好将真菌和食用菌的研究工作留给真菌学家（专门研究真菌的科学家）进行。但是，如果您仍然打算自己做，则必须非常小心。查看您所在地区的蘑菇外观，并从可靠的来源中获取更多信息。如果您食用不明蘑菇，则应设法识别出令人讨厌的症状并立即就医。
阶段
第1部分查看蘑菇的外观并注意
- 选择没有白色薄片的蘑菇。 确实，您应该寻找具有米色或鞣制薄片的薄片。尽管有些白叶蘑菇可以食用，但要知道最致命和毒性最大的真菌种类（鹅膏菌）几乎总是有白色薄片。
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选择那些帽子和鞋帮没有红色的人。 确实，您必须选择那些帽子和茎为白色，米色或棕色的人，因为那些具有这些红色部分的人有毒。- 红色是真菌用来告知掠食者（也是您）远离两个的唯一自然警报系统。
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寻找那些没有遮盖帽子的人。 您必须避免蘑菇帽子的帽子上覆盖有亮点或暗点或污点。这些鳞状斑经常在有毒品种中发现。- 例如，巴黎蘑菇可能有褐色或鳞片状斑点。
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寻找那些没有茎环的人。 您应该在蘑菇帽下面检查一下，并寻找另一个看起来像超短裙的面纱状戒指。如果您在看到的蘑菇上看到此环，请避免使用。具有此特征的许多真菌是有毒的。 -
要收割时要拿两个篮子。 将您认为可食用的蘑菇放在一个篮子里，将您怀疑的蘑菇放在另一个篮子里。请放心，仅通过处理有毒真菌不会生病。您应该咨询专家，以帮助您消除疑问，以便您可以识别它们。- 您可以通过所在地区的真菌学小组或大学联系蘑菇专家。
- 知道没有食用蘑菇生长的特定地方。因此，您可以在树木，原木，土壤或苔藓中找到一些东西。
- 收获蘑菇之前，您无需先戴手套。
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除非您100％确定可以食用，否则请避免进食。 你一定是 非常小心 当您搜索蘑菇时，因为许多有毒和可食用的品种都一样。某些品种可能会根据生长条件而改变外观，从而使其识别更加困难。- 例如，根据暴露在阳光下，它们可能具有不同的颜色。
- 专家建议不要食用在森林中至少3次未被发现的各种蘑菇。专业人员应确认您每次都能正确识别。
第2部分识别常见的食用菌
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寻找牛肝菌蘑菇。 他们有一顶中等大小的米色或棕色帽子。在松树，冷杉和云杉附近寻找各种食用蘑菇。通常，您可以在秋天的早期，低海拔和夏季的较高海拔收获它们。他们的脚通常在靠近山顶的地方肿胀而粗大。 -
寻找鸡油菌。 这些蘑菇的中央有一个小的凹形帽子，通常是黄色或金色，边缘呈波浪形和转弯。脚呈喇叭形，靠近帽子较粗。通常您会在秋天到早期之间找到针叶树和硬木。 -
寻找Pussy-de-Loup。 她有一顶圆润的白色或浅米色帽子。狼须的帽子上有几根刺，很容易去除。它们通常在秋天和冬天沿着小径和森林边缘生长。- 您应该将球切成两半，看看它们是否很好吃。里面应该足够白了。如果它们是黄色或棕色，请勿食用。
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寻找灰色的coprin（灰粉）。 这种蘑菇有一个带鳞片的大柱状帽子。 Look sil呈现出许多叶片形式的板条，这些叶片牢固地悬挂在空心杆上。这些真菌在寒冷潮湿的城市地区生长良好。- 您应该避免在繁忙的道路附近捡到这种真菌，因为它可能会被汽车尾气污染。
第3部分了解有关食用蘑菇的更多信息
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加入一组真菌学。 在Internet上搜索您所在地区的专业蘑菇团体。这些团体中有许多组织了向公众开放的课程和会议。- 有些人甚至为那些想更多地了解如何采蘑菇的人组织远足和其他野外活动。
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购买蘑菇指南。 尝试在Internet上或实体书店中找到有关您所在地区的蘑菇的指南。这样，出去练习蘑菇时，您就可以随身携带这本书。另外，这可以让您更加熟悉可食用和不可食用的品种。 -
向最近的大学咨询。 查看您最近的大学是否提供真菌学课程。前往您最近的大学的生物学系，看看您是否可以在家上真菌学课程。您将能够发展自己的技能并了解有关食用蘑菇的更多信息。- 如果偶然您不参加这种课程，请向您所属的真菌学家小组提出建议。
第4部分检测中毒
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注意胃肠道疾病。 您应该在前24小时内对其进行监控。如果在吃了不确定的蘑菇后呕吐，腹泻，肠绞痛，呕吐物或粪便中有血迹，请尽快就医。它可以帮助您补偿体液流失和治疗中毒。- 如果不立即治疗，这些疾病有时会导致肾功能衰竭。
- 即使您不舒服地承认自己食用了潜在有毒的真菌，也请务必寻求医疗救助。医生只关心您的健康。
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注意过多产生的唾液，眼泪。 此外，您还必须注意出汗过多或产奶量过多。一旦发现神经系统有非自愿反应，例如出汗过多或流泪不加控制，请立即致电紧急服务。这些症状通常在摄入潜在危险的真菌后15至30分钟出现。迅速采取行动，因为它们可能进展并导致呼吸困难，血压低和视觉障碍。- 考虑到与神经系统的非自愿反应有关的症状加剧的速度，最好是寻求帮助而不是去医院。
- 在紧急情况下，医生可能会给您拉托品，这可以缓解大多数这些症状。患者通常会在大约24小时后康复，但是如果不进行治疗，排毒可能会导致呼吸衰竭。
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不要忽略视觉扭曲和幻觉。 您也不能忽略过度困倦的感觉。如果您患有中枢神经系统疾病（例如，嗜睡或幻觉），应致电紧急服务部门。某些真菌在摄入时会引起抽搐，甚至引起昏迷。- 医疗队的成员将能够在焦虑和体液流失的情况下为您提供支持服务。
- 通常，这些症状会自行消失，不会造成长期损害。
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治疗后注意复发。 治愈后，身体或精神症状可能会重新出现。一些有毒的蘑菇，例如伞形毒蕈（Amanita）的蘑菇，使食用它们的人看起来更好，但一天后又感到难受。中毒甚至可能导致多器官衰竭，即一种或多种器官迅速退化的状况。- 如果您认为自己吃了一种属于伞形毒蕈的蘑菇，请不要指望症状出现。赶快去医院，告知工作人员金刚砂的类型，数量和食用日期。
- 如果您身上还有蘑菇，请把剩下的蘑菇交给工作人员检查。
- 即使在本文中，也不要依靠Internet上的信息来确定您是否可以食用蘑菇。即使来源可靠，您也可以通过识别物种始终出错。
- 吃有毒真菌可能会造成严重后果。您可能会生病，器官衰竭甚至死亡。 Lidéal只可以吃在超级市场出售的蘑菇。