内容
是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建本文，志愿者作者参与了编辑和改进。烟熏三文鱼是通常在特殊场合使用的菜肴；吸烟实际上增加了这种油性鱼的味道。如果您拥有自己的设备，有可能在家里自制烟熏三文鱼。但是，请注意，引起不想要的细菌繁殖也特别容易，因此，如果不立即洗熏就不食用鱼，则必须 立即 通过冻结或装罐将其正确存储。 注意：我们假设您已经有吸烟设备，并且知道如何将其用于冷烟或热烟。
成分
- 鲑鱼
- 盐水（1杯盐，1到1.5公斤鱼7杯水）
阶段
- 7 立即投放。 剩菜剩饭应放在冰箱中，一到两天即可食用。请勿将鱼长时间放置在室温下。它 不是 烟熏，它只有烟熏味。广告
忠告
- 最好只抽三文鱼而不是尝试同时抽几种鱼。不同的鱼有不同的吸烟时间。
- 使用哪种木材？这取决于您可以接触和喜爱的木材类型。美国人喜欢木雕，而英国人则喜欢橡木。也可以使用山毛榉，苹果，栗子，桦木和浆果。
- 大多数家用电器商店都提供了准备用于轻松抽烟三文鱼的电子烟机。请遵循特定于设备的说明。选择一种可以使用山胡桃木或橡木产生烟雾的烟，这将带给您极大的烟雾味。
警告
- 吸烟时，您必须非常小心以防止细菌进入。不要忽略任何步骤，如果您有疑问，请扔掉鱼。
- 必须监控温度，并且绝不能低于设定温度。如果温度下降太多，或者您不确定吸烟期间的正常温度，请丢弃该鱼，然后再尝试另一条鱼。
必要元素
- 鱼
- 准备工具
- 晾衣架/销钉/挂钩等
- 吸烟室（以及使之起作用的知识）
- 适于吸烟的木材（请参见上面的提示）
- 盐水成分
- 食品膜，蜡纸，平纹细布用于存放；您也可以在冰冻时用胶片将鱼包围。