内容
在本文中：搅打奶油盖上霜保育其他气味
鲜奶油糖霜可为您添加美味的蛋糕。它是一种奶油状的糖霜，单层足以掩盖蛋糕的不规则之处并升华其味道。
阶段
方法1：搅打奶油
-
冷却要搅拌奶油的碗。 在使用前20分钟放入冰箱。 -
搅打奶油。 将其倒入冷却的碗中。用电动搅拌机以中等速度搅拌，直到奶油变稠。 -
降低平均速度。 如果放了糖，请将糖加到这一步，然后继续搅拌。 -
检查您的鲜奶油的尿素。 乳膏的稠度对于确定何时可以用作糖霜非常重要。- 奶油应搅打直到形成峰值。
- 用刮铲提起时，乳霜应保留在其上而不会掉落。
- 如果太搅打，则奶油太硬而不能散开。看到山峰形成时，不要再鞭打了！这是轻松涂抹面霜的正确时机。
-
如果您想添加几滴香草精来闻糖霜，请在此时添加。 仅当达到正确的一致性时才添加它。然后用手快速混合。- 有关其他口味，请参见下文。
方法2：撒上糖霜
-
用转盘做蛋糕。 由于釉料具有乳脂味，因此如果将蛋糕放在转盘上，将更容易涂抹。这有利于结霜并允许均匀涂抹。 -
将糖霜倒入或用勺子将其放在蛋糕的中央。 -
从蛋糕的中心或顶部开始，将糖霜散布在蛋糕的边缘和侧面。 在不结冰的情况下旋转转盘以展开。 -
使顶部和侧面光滑。 使用挠性刮刀或圆刀快速清除所有的结霜，如果需要的话，在这里和那里形成小的峰。 -
对于纸杯蛋糕：- 冰淇淋时，请务必将蛋糕拿在手中。
- 将一勺糖霜放在上面。
- 用圆刀将糖霜撒在上面。尝试以连续的方式执行此操作。涂糖霜时，转动纸杯蛋糕。
- 在中心留一个镐或圆顶，使侧面光滑。
方法3：保护
奶油糖霜在炎热的天气中不能保持良好状态。如果您在有暖气的房间里或在炎热的季节里这样做：
-
将糖霜蛋糕保存在冰箱中，直到您上菜或装饰为止。- 如果您用糕点凝胶装饰，请务必先将其放在冰箱中，以使一切都更好。
-
请勿将结冰的蛋糕放在冰箱上超过一个小时。 如果有问题，您可以将蛋糕切成一半，然后放在冰箱中，必要时再切成块。
方法4：其他香精
您不必将自己局限于新鲜的奶油和香草精来制成釉料。可以添加其他口味来补充蛋糕的口味并赋予更大的强度。将这些气味添加到放入糖的阶段。
-
加入一些红色水果泥。 减少土豆泥或草莓泥。将50克果泥换成70克奶油。 -
加入其他水果泥。 使用相同的比例。确保水果泥不影响蛋糕的口味。- 您也可以使用果汁。例如，在奶油中加入12厘升的橙汁，酸橙汁或涂抹剂。
- 加入巧克力。 加入60克优质可可粉和6汤匙糖，以平衡可可味。这种糖霜必须在冰箱中保留至少一个小时，以使可可粉完全溶解。
-
完成。