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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建本文，志愿者作者参与了编辑和改进。用于腌制猪里脊肉的酸性成分可使肉变软，并有助于腌制的风味渗透。您可以将猪肉在腌料中浸泡2至12个小时。
阶段
任何优质的腌泡汁都是由几种成分组成的，这些成分的结合产生了美味的风味和高品质的菜肴。
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选择酸成分。 食醋，葡萄酒或柑橘汁等成分有助于软化肉。 -
将酸成分倒入碗中。 将250毫升这种成分倒入碗中。避免使用金属容器，因为它会与酸发生不良反应。 -
选择油。 大多数腌料都含有橄榄油。为了获得最佳风味，请使用特级初榨橄榄油。将一汤匙油倒入碗中。 -
选择调味料。 草药和香料是最常见的成分。使用少量（20克）新鲜香草或一茶匙干香草。还要添加约一茶匙的盐和半茶匙的胡椒。根据其他香料的味道和味道的强度来分配剂量。将所有液体调味料加入碗中，并用勺子调味。根据需要调整调味料。 -
混合成分。 用塑料打蛋器将腌料中的所有成分混合在一起。 -
将猪肉放入袋中。 用厨房钳子将猪里脊肉放入可重新密封的冷冻袋中。 -
添加腌料。 将腌料倒入装有猪肉的袋子中。将肉翻过来以覆盖整个表面。 -
将猪肉冷藏。 关闭冷冻袋，将猪肉和腌泡汁冷藏2至12个小时。偶尔转动小袋，使肉的整个表面都能吸收最多的腌泡汁。