内容
是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建这篇文章，有11个人（有些是匿名的）参加了该版本及其随时间的改进。sisig起源于菲律宾的邦板牙（Pampanga）厨房，是一盘用猪肉制成的菜，先用沸水煮熟，然后再烧烤，再用香料，菠萝汁和蔬菜炒。西西格（Sisig）是一个受欢迎的特色菜，可以在世界上许多国家/地区找到，并且可以作为主菜或主要餐点。这道菜的制备分两个阶段进行：肉的烹制和sisig（不同成分的混合物）的制备。
成分
猪肉用
- 700克猪脸
- 500克猪肝或鸡肉或牛肉肝
- 500克猪耳朵
- 1个大黄洋葱切成薄片
- 1杯丹纳斯果汁
- 1/2杯酱油
- 1个头戴耳
- 1茶匙黑胡椒
- 少许盐（取决于您的喜好）
对于sisig
- 1洋葱切成丁
- 1切碎的青椒
- 5片大蒜丁香
- 4碎辣椒（如果您不喜欢厨房，请少用一点）
- 1/4杯酱油（最好来自菲律宾）
- 1汤匙切碎的鲜姜
- 2汤匙黄油或花生油（或植物油）
- 3汤匙蛋黄酱
- 1/2杯paombong或椰子醋（如果找不到，可以使用任何其他白醋）
- 1/4杯卡拉曼斯汁（如果找不到，请使用酸橙汁或柠檬汁）
- 少许盐和胡椒粉（取决于您的喜好）
阶段
第1部分，共3部分：
准备猪肉
- 4 腌肉。 如果没有烤架，则可以在腌制一整夜后在烤箱中煮猪肉。这种烹饪方法虽然有所不同，但可以使您获得美味又非常嫩的sisig。如果在烤箱中烹饪猪肉，请按照以下步骤操作：
- 将猪肉和姜，大蒜，洋葱，酱油，两汤匙植物油和辣椒粉混合在一个大碗中，
- 将肉放在冰箱里整整一个晚上，
- 将烤箱预热到175°C。烤箱热后，在烤盘或烤盘中煮肉，
- 让您的肉休息一下，使其冷却，然后切成小块。然后按照本文所述继续准备您的sisig。
忠告
- 要制作sisig，必须花点时间。要获得非常嫩嫩多汁的肉，必须缓慢煮熟。
警告
- 当必须将热的（从烤架或沸水中出来的）肉从一个地方转移到另一个地方时，请务必小心。
注
- Paombong市位于布拉干。所制得的醋的特征在于其特别的酸味。