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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建这篇文章，随着时间的推移，有20个人（有些是匿名的）参与了该文章的编辑和改进。使用过滤器来煮咖啡是一种传统技术，需要使用过滤器支架（一种改进的漏斗）。许多人认为这种方法有助于制作出最好的咖啡。在咖啡机中，水流到可以保持陈旧味道的塑料部件上，而咖啡则停留在热板上，使它的味道更苦。通过学习如何制作老式咖啡，您可以更好地控制冲泡过程的细节，而不仅仅是按下按钮。通过用手将咖啡缓慢倒入水中，您将获得更多的风味。此外，与咖啡机相比，过滤器支架在橱柜或桌子上占据的空间要少得多，这种方法非常方便制作一杯咖啡（但是您也可以很容易地用它来填充整个投手）。
阶段
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烧开水。 倒入水壶中，在火炉上加热。冲泡一杯咖啡大约需要350毫升，但是冲洗过滤器则需要更多一点时间。煮沸多于所需的水量。- 水的类型无关紧要。它必须始终是新鲜和冷的，并且不得蒸馏或化学甜化。如果您不喜欢自来水，您可能会更喜欢将咖啡与过滤后的水一起饮用。但是，请注意，淡水不是咖啡的理想选择，因为它没有硬水中所有带出味道的矿物质和钠。
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剂量咖啡粉。 在水加热时进行。您自己研磨的咖啡将具有最佳的味道，但是您也可以使用已经磨碎的咖啡。通常，每杯水（一杯175毫升）需要一汤匙磨碎的咖啡，但这取决于咖啡的类型和您的口味。您也可以尝试使用三汤匙全谷物的80毫升水。总是多喝咖啡而不是多喝咖啡。如果强度太高，您可以在最后轻松稀释它。 -
准备过滤器。 将过滤器支架放在杯子上，然后将过滤器放在内部。通常，玻璃或陶瓷过滤器支架可以从咖啡中提取出最佳的味道。- 一些过滤器需要折叠。请查阅说明手册。
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冲洗过滤器。 一旦水沸腾，请关闭加热器，然后将水倒入过滤器中，以清除可能遗留的纸张。 -
加水。 例如，如果将三汤匙全谷物磨碎，则需要250毫升水。如果可能，请使用带有良好喷嘴的量杯。在下一步中让热水稍微冷却。它应该下降到大约90°C。 -
倒空杯子。 丢弃倒入过滤器和杯中的水。将要添加的牛奶和糖添加到咖啡中。这样，咖啡将直接在其上流动，并且糖将很好地溶解。但是，如果您使用过滤器煮咖啡，则可能不用牛奶或糖就可以享用咖啡。 -
填充过滤器。 将磨碎的咖啡放在室内。 -
加一点水。 将足够多的热水（但不要沸腾）倒在磨碎的咖啡上以使其饱和。他将开始起泡沫。等待约30秒钟，泡沫消失。 -
加其余的水。 将其从中心开始倒入过滤器中，并呈螺旋状。对于某些过滤器和过滤器支架，建议不要将水直接倒在过滤器上。始终将其倒在咖啡上。倒杯时，确保滤杯架在杯上就位。有时可以逆转。还要确保水不会溢出。 -
让咖啡流动。 一旦液体完全沉入杯中，您就可以享用美味的咖啡。