内容
在本文中：加热可可粉在微波炉中准备可可粉准备就绪调整食谱在盘子中使用巧克力使用可可粉17参考
可可是一种丰富而美味的饮料，在冬天会使您温暖！热可可不同于热巧克力。实际上，它是由牛奶和可可粉制成的，而不是由融化的巧克力制成的。无论您如何准备，都将立即享受热可可。
阶段
方法1：将可可粉加热
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将80毫升水烧开。 您可以将水放在火上或微波炉中煮沸。在将混合物加热并掺入牛奶之前，您需要先将水添加到干成分中。 -
将可可，糖和少许盐混合在锅中。 尚不着火，只需将干原料倒入锅中即可。使用70克不加糖的可可粉，150克白糖和一小撮盐。将成分与打蛋器或刮刀混合。- 如果您愿意，可以用另一种甜味剂代替糖。
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加沸水。 将沸水轻轻倒入锅中。将所有东西放在小火上加热，直到混合物沸腾。混合物加热时不断搅拌。 -
immer，搅拌2分钟。 混合物开始沸腾后，降低热量并慢火煮2分钟，不断搅拌。然后轻轻倒入830毫升全脂牛奶，将混合物混合。- 如果需要，可以用脱脂或半脱脂牛奶代替全脂牛奶。
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让混合物加热直到开始冒烟。 不要让可可沸腾，否则会太热而无法饮用！只需加热直到液体变热并蒸，不断搅拌即可。将锅从火上移开。 -
加入香草精，混合即可食用。 供应可可之前，将3/4茶匙香草精添加到混合物中。仔细混合以散发香草，然后将可可放入杯中，倒入可可桶或用钢包浇入即可。如果需要，您可以在饮料中加肉桂粉，棉花糖或鲜奶油。品尝可可之前，请确保将其冷却至合适的温度！
方法2：在微波炉中准备可可
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将可可粉和糖倒入杯子中。 将1汤匙可可粉和2汤匙糖倒入杯子中。热可可通常用不加糖的可可粉制备，但是如果使用甜可可粉，则必须减少糖的量甚至根本不加糖。用勺子将可可粉和糖混合。确保使用微波炉！ -
加入1或2汤匙全脂牛奶，并充分混合。 将全脂牛奶倒入杯子。如果您愿意，可以用脱脂或半脱脂牛奶代替全脂牛奶。混合直至所有团块都被清除，且制剂变黑且浓稠。与一次性添加所有牛奶相比，此技术将更好地溶解糖和可可。 -
将牛奶装满杯子，然后再次混合。 将牛奶倒入杯子中，直到杯子充满为止。所需的牛奶量取决于您使用的杯子的大小，但通常约为350毫升。充分混合直至混合物均匀。避免将可可粉混合成一个圈，否则团块会互相紧贴。沿不同方向混合混合物。 -
将可可粉放入微波炉中60秒钟。 小心地将杯子放在微波炉中。加热可可粉60秒钟，然后混合混合物，使糖和可可粉完全溶解。 -
再加热可可粉30秒钟。 混合饮料后，再将其微波加热30秒以使其加热。然后，将其从微波炉中取出：温度可能非常高，请考虑使用隔热垫！ -
与您最喜欢的浇头一起饮用。 最后一次混合混合物，以确保混合物均匀。确保让可可冷却下来，以免喝到会烫伤您。您可以在饮料表面添加鲜奶油或棉花糖，使其变得贪婪！- 您也可以将肉桂粉撒在饮料上，或浸入大麦糖条中。
方法3：使用现成的准备
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将粉末倒入您最喜欢的杯子中。 您无需添加糖或其他任何东西，因为粉状配方袋包含获取一杯热可口热可可所需的所有成分。您可以选择牛奶巧克力，黑巧克力甚至白巧克力的制剂。一些香囊还包含棉花糖。 -
将350毫升热水或温牛奶倒入杯子中。 所需的牛奶或水的量取决于杯子的大小。您可以在火炉或微波炉中加热液体。水或牛奶应该热且可以蒸，但不能沸腾！ -
小心搅拌。 使用勺子或分till，小心地将制剂混合以溶解粉末，然后添加所需的馅料。不要只是围成一圈：来回移动以消除结块。如果需要，可以用棉花糖或肉桂粉盖住饮料，甚至蘸一根大麦糖。
方法4调整配方
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使用水或植物奶。 如果您是乳糖不耐症者，素食主义者或根本不喝牛奶，则可以使用水，杏仁奶，豆浆，甚至椰子奶。但是，如果您用水喝，可可粉的奶油味就会减少，浓郁程度也会降低。 -
用黑可可代替经典可可。 为了获得更浓烈的风味，您可以使用另一种可可。除了黑可可之外，您还可以尝试使用天然可可，其酸性更高，而荷兰可可的酸性更低。您也可以尝试混合几个品种。 -
加入肉桂，薄荷或香草。 在您的饮料表面上撒少许肉桂粉，使其更美味。或者，将大麦糖棒浸入饮料中，混合均匀，并使其带有一点浓烈的味道。还可以考虑用香草提取物使可可变甜：所有杯子都可以喝1或2滴就足够了！ -
用生奶油或棉花糖覆盖饮料表面。 微型或经典尺寸的棉花糖在您的热可可中会很美味。将它们中的一些安排在饮料表面上，并在它们融化在饮料中时享用。您还可以添加鲜奶油，以提供美味而优雅的装饰。
方法5：在盘子里使用巧克力
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获得高质量的巧克力板。 Scharffen Berger，Green＆Black's，Perugina，Ghirardelli和Guittard等品牌都提供出色的巧克力盘子。对于白巧克力爱好者，佩鲁吉纳（Perugina）是绝佳的选择。- 您还可以找到风味美味的固态巧克力。
- 如果使用足够甜的巧克力，则无需添加糖。否则，您可以使用不加糖的巧克力，并根据自己的喜好添加糖。
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准备巧克力。 用厨刀（带缺口的刀对于完成此任务非常有效）将巧克力切成小块。剁得越细，巧克力融化的速度就越快。- 对于基本配方，每250毫升杯子需要约50克或3汤匙巧克力。根据所需结果调整此量。您可以使用更多的巧克力或更少的牛奶，具体取决于所需的饮料量！
- 实际上，切碎巧克力并不是绝对必要的。一小块巧克力可能会在牛奶中融化。混合时，您可以使用带有移动木环的木勺，这是在墨西哥广泛用于此目的的工具。
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融化巧克力。 在2升的平底锅中，用250毫升的牛奶在低火下融化巧克力，不断搅拌直至巧克力完全融化。- 不要让混合物无人看管地加热，因为牛奶和巧克力很容易燃烧。
- 除了直接将制备物加热到热源之外，您还可以使用水浴。放一小锅水以高热量加热，然后在其上放一个金属容器。加入巧克力并搅拌直至完全融化。加入与巧克力剂量相等的奶油剂量，并混合以获得甘纳许。在该过程结束时，您将把这种ganache倒入热牛奶杯中。
- 将您选择的香气加入到ganache中，不断混合奶油。
- 使用Bain-Marie方法，将很难燃烧您的巧克力软糖，但是请小心铁容器，因为它可能会变得很热！
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添加香气。 然后，您可以添加盐，酒，香料或您选择的其他口味。为了使它们的味道在热巧克力中引人注目，您必须让它们注入一段时间。但是，要获得更微妙和不太明显的味道，请放轻松手。 -
加大火力。 加入剩余的牛奶，不断搅拌。如果您发现黑色薄片浮在表面，请不要担心：这些是小块的巧克力，它们没有融化，当您的美味饮料变热时会消失。- 有时，您将需要大力鞭打以完全溶解尚未融化的巧克力。
- 如果混合物太热或您担心它在燃烧，请从锅中移开锅并继续搅拌，以使温度下降。混合物冷却后，将锅重新加热。
- 不要让准备沸腾！
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服务于小杯子或大杯子。- 添加您选择的装饰。例如，您可以使用薄荷叶，肉桂棒或鲜奶油。您还可以添加一定量的威士忌，朗姆酒，白兰地或薄荷醇来提高可可含量。
方法6：使用可可粉
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得到一个好的可可。 与可可不同，巧克力含有可可豆的脂肪部分，即可可脂。一旦提取可可脂，剩下的就是可可粉。巧克力和可可粉之间的味道存在明显差异，但是如果您手头没有巧克力盘子，那么一杯热可可可与一杯热巧克力一样美味。 -
混合可可粉，糖和盐。 在2升的锅中，将可可粉和糖打匀，直至完全混合。加水搅拌直到光滑。 -
用中火煮。 在不断搅拌的同时，将混合物煮沸。停止混合，减少热量，让混合物沸腾2分钟。- 要在锅中混合热巧克力，最好使用铁鞭。汤匙不能将巧克力与液体正确混合，因此产生的饮料会结块。
- 至于第一种方法，则可以添加您选择的口味。
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加牛奶。 逐渐添加牛奶，不断搅拌。将可可加热至非常热，但不要使其沸腾。 -
服务！ 将可可倒入杯子或马克杯中。 -
添加您选择的装饰。 最后，加入淡奶油和一些棉花糖。