内容
Burong Hipon Burong Isda Burong mangga参考
Buro（或“ burong”）是菲律宾语，用于发酵（或腌制）食品。菲律宾有各种各样的“ buros”，其中最流行的是“ burong hipon”（发酵虾），“ burong isda”（发酵鱼）和“ burong mangga”（发酵绿色芒果）。
阶段
第1部分Burong hipon
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将盐和虾混合。 将盐和虾放在一个大容器（例如碗）中，然后用手指或木制小铲将其充分混合。- 使用新鲜虾代替冷冻虾。
- 用冷水彻底冲洗虾，然后在漏勺中沥干水分，然后与盐混合。
- 将两种成分混合后，盐必须完全覆盖虾。您的虾还应吸收尽可能多的盐。
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让虾休息。 将碗放在一旁，放盐虾2小时。- 让您的盐虾在室温下休息2小时。可以用例如一张玻璃纸将沙拉碗部分覆盖，以保护您的准备工作，但不要严密关闭沙拉碗。
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加入笋和米饭。 将225克竹笋和10杯米饭放入装有虾的沙拉碗中。用手指或木制刮铲轻轻混合配料。- 将大米煮熟后再加入虾仁，冷却一会儿，沥干水分，然后将其转移到色拉碗中。
- 尽管强烈建议（用于风味），但笋是可选元素。原来的食谱只有虾，米和盐。
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随身带一个罐子。 现在，将所有混合成分放入预先清洗和干燥的玻璃罐中。在准备工作与广口瓶顶部之间至少留出1厘米的空间，然后将其关闭。- 您可以使用1个单个广口瓶或几个较小的广口瓶。如果仅使用一个广口瓶，则容量必须为4至8升。
- 用一张玻璃纸小心地盖住罐子的开口。然后将盖子盖在广口瓶上并牢固关闭。
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让您准备发酵。 将罐子放在阴凉的地方，静置3至10天。- 最好将罐子放在阴凉处。您的厨房太潮湿，冰箱太冷了。 Lidéal是将您的罐子放在地窖或车库中。
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保持冷静。 面包发酵后，将罐子放在冷的地方，例如冰箱或冰柜。- 如果将buro放在冰箱中，则最多可以保存1个月。如果将其放在冰箱中，可以保存2到3个月。
- 如果您选择将buro放在冰箱中，则可以在冷冻之前将其分成几部分。这样，您将不必为整个buro解冻而消耗一些。
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煮buro。 将布尔果解冻后，在食用前先在带有徽标和蒜末的温热植物油中中火煮10分钟。- 要获得本文中指定的4升buro，您应该使用1/2杯（125毫升）植物油，2杯（500毫升）剁碎的浓汤和2汤匙（30毫升）切碎的达尔。
- 在大锅中的预热植物油中炒大蒜，偶尔用木铲搅拌，直至变成浅褐色并散发出令人愉悦的气味。
- 然后在装有龙骨和蒜末的大煎锅中加入4升buro。让您的混合物煮10分钟，持续搅拌，直到面包变浅。
第2部分
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盐腌鱼。 用大量盐覆盖鱼的整个表面，然后静置15至20分钟。- 将罗非鱼用冷水彻底清洗并沥干水分，然后再放入盐中。如果使用鱼片，则只需将其洗净并滴下即可。如果使用整条鲜鱼，则必须先将其清空，除去鱼鳞，然后清洗并滴下。
- 将您的鱼切成7或8片，然后将其放入沙拉碗中，以撒上盐。
- 让您的鱼在室温下休息。您可以用一张玻璃纸覆盖它来保护它，但不要紧紧盖住容器。
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将米饭与盐混合。 将事先煮好的米饭放入一个大碗中，加盐。混合两种成分，将米饭用盐完全覆盖。- 为了与盐充分混合，大米应该凉爽柔嫩。
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添加罗非鱼。 现在将咸鱼放入盛有米饭的碗中，并充分混合，将鱼和米饭混合至完全混合。- 要将鱼和大米混合，请使用木制刮铲或戴上橡胶手套后用手指将其混合。
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拿一些罐子。 将您的制剂放入预先清洗和干燥的玻璃瓶中。关紧罐子。- 准备工作与每个广口瓶顶部之间至少要留出1厘米的距离。
- 您可以使用一个罐子或几个较小的罐子。如果您使用单个广口瓶，则其容量必须约为4升。
- 用一张玻璃纸小心地关闭每个广口瓶，然后将盖放在玻璃纸上，盖紧盖子。
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让布隆艾达发酵。 将罐子紧紧地放在冰箱或食品储藏室中。吃前让他们坐2周。- 您也可以将罐子放在车库或地窖中，以使buro发酵，但是对于此食谱，最好将其放入冰箱中。
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保持您的burong isda。 如果您想长时间放置buro，请将罐子放在冰箱中或放在冰箱中。- 如果将罐子放在冰箱中，可以将buro放置1到2个月。如果将罐子放在冰箱中，则可以将buro保留3到4个月。
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煮你的面包。 在进食之前，必须在平底锅中用热植物油烹饪所需数量的布尔。用剁碎的龙虾和大蒜煮土豆。- 将切碎和切碎的大蒜放在装有热植物油的煎锅中，用中火炒，偶尔搅拌直至变成浅褐色并散发出令人愉悦的气味。
- 然后在锅中加入所需数量的buro，然后用羊肉和大蒜煮10分钟左右，直到金黄色。
- 如果要平衡Buro的味道，可以添加1或2汤匙（15至30 ml）糖粉以减少盐的存在并软化Buro。
第3部分
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准备盐水。 在锅中将1/2杯（125 mL）粗盐与2杯（500 mL）的水混合，并用中火加热煮沸。让您的混合物持续沸腾5分钟，然后将锅移开热源，使混合物冷却。- 盐和水是制备盐水的基本成分，但也可以通过添加1/4杯（60毫升）细砂糖或1/4杯（60毫升）来改变面包的风味。小的红辣椒。
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剥芒果。 用锋利的刀将每个芒果去皮，切成长条状。- 首先，将芒果洗净并干燥，然后用节俭或锋利的菜刀将水果上的果皮去除。
- 然后将每个芒果切成三块。其中的两块只有果肉，但芒果的核心在第三块水果的中心。
- 用菜刀将每个芒果的第三块果肉从核心中分离出来。因此，您应该在芒果仁的每一侧获得两条肉条。
- 现在切其他块的肉，以获得大条芒果。
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随身带一个罐子。 将芒果片转移到事先清洗和干燥的大玻璃罐中。垂直放置芒果片，每片之间留一点缝隙。- 如果您没有足够大的罐子可供使用，则可以将芒果块放入几个罐子中。
- 确保彻底清洗每个广口瓶并正确擦拭。
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将盐水倒在芒果上。 现在将盐水倒入罐中冷却。芒果片必须完全用盐水覆盖，但是您必须在盐水和每个罐子的顶部之间留出至少1厘米的空间。- 在倒入装有芒果片的罐子之前，让盐水冷却是绝对必要的。如果盐水仍然很热或很热，它会通过改变面包的风味和口感来轻轻地煮芒果片。
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让您的buro发酵。 将罐子盖上盖子（不要拧得太紧），然后将其放在阴凉处或在室温下放置3天。- 厨房内部的温度肯定太高，冰箱太冷。车库或地窖是理想的选择。
- 对于您的buro的发酵，没有必要紧紧地关闭广口瓶。最好不要过度拧紧它们，以使您的布龙漫画发酵。
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保持冷静。 3天后，将罐子的盖子紧紧盖好，然后放入冰箱中保存。- 通过将罐子放在冰箱中，可以将buro放置大约1个月。
- 也可以将您的burong mangga放在冰箱中。这样，您可以将buro保留2到3个月。
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尽情享受吧。 食用前无需煮布龙芒果。当您想品尝您的buro时，请将其从罐子中取出并享用！