内容
在本文中：制作传统的rasgullas用柠檬汁制作rasgullas
rasgullas最初来自西孟加拉邦和奥里萨邦，是一种甜饺子，通常被吃做甜点，但也可以在任何时候食用。他们很美味，适合素食者。
阶段
方法1：做传统的rasgullas
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拿锅 把牛奶煮沸。 -
让它冷却。 让牛奶静置约2个小时。去除表面上的奶油层。 -
再次加热。 再次煮沸。 -
加入柠檬酸。 之前将其与少量水混合。 -
慢慢搅拌。 搅拌直到牛奶完全凝结。 -
站起来 让牛奶静置5分钟。 -
带另一个锅。 倒入水中，加入糖，煮沸。 -
过滤凝乳。 通过平纹细布。关闭织物并清洗其内含物（称为 chenna）用流水（冷）。 -
拿一个沙拉碗。 拧紧平纹细布，使液体流入碗中。 -
准备面团。 用手指轻轻将面团揉在工作表面上。 -
准备肉丸。 用面团制作12个相同大小的球。 -
将它们放在甜水中。 用带孔的盖子盖住锅，使其沸腾13至15分钟。 -
关火。 将锅从火上移开，移走长棍，使其冷却至室温。 -
添加玫瑰精华。 然后将其放入冰箱中至少4至5个小时，然后再吞食多汁的rasgullas。
方法2：用柠檬汁制作rasgullas
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加热牛奶。 取一个底-的锅（或煎锅），倒入牛奶，煮沸。降低火势使其保持颤抖，但不沸腾。 -
搅拌入柠檬汁。 搅拌直到牛奶完全凝结并且液体变澄清。- 将一些液体转移到沙拉碗中并放在一旁。
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关火。 将锅移离热源，在其中放几块冰块，然后等它们完全融化。 -
取雄蕊。 将粗棉布或平纹细布放在大碗或小碗上。通过在边缘周围放置松紧带将其固定到位。 -
过滤牛奶。 将平底锅中的内容物穿过平纹细布（或莱明胺），使液体掉入碗中，凝乳残留在平纹细布上（所谓的残留物 芝士). -
彻底清洗窗格。 关闭平纹细布，并在流水下冲洗，直到消除了柠檬味。拧紧平纹细布，使多余的液体流淌，然后将其挂起，沥干30分钟，而不碰到它。 -
查看窗格。 30分钟后，窗格玻璃应该有易碎的（几乎是颗粒状的）尿酸盐。揉10分钟，以获得柔软的面团。 -
准备rasgullas。 形成大约柠檬大小的饺子。您应该可以制作13至15个小饺子。把它们放在一边。 -
加热水。 在一个大锅中加热4杯水，在喜欢的豆蔻粉中加糖。持续搅拌直至糖完全溶解。这是你的糖浆。 -
烧开。 当糖浆煮沸并形成气泡时，加入肉丸并慢火煮3分钟。由于肉丸将移向平底锅的边缘，因此用抹刀或木勺将其不断靠近中心。 -
在锅上盖上盖子。 煮10分钟，但每3或4分钟提起盖子一次，以使蒸汽逸出并防止内容物溢出。 10分钟后，您会发现肉丸大2倍！ -
将锅从火上移开。 现在，您的rasgullas已准备就绪，您只需要让它们完全冷却，然后将它们转移到盘子中即可。 -
将切碎的开心果倒在它们上。 将rasgullas放入冰箱，让其冷却1小时。 -
享受非常寒冷的rasgullas。 胃口好，朋友们！