内容
在本文中：制作简单的苏格兰煎饼准备焦糖香蕉扇贝煎饼用甜的苏格兰煎饼制作覆盆子蜜饯5
苏格兰煎饼最初来自苏格兰，与美国版本相似。这些清淡和金色的薄煎饼在早餐甚至晚上都很美味，可以尽情享受。无论您喜欢香蕉，草莓还是煎饼，都可以遵循一些出色的食谱，从头开始制作可口的苏格兰煎饼。
阶段
方法1：做简单的苏格兰煎饼
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收集所有成分。 -
将干燥的原料（粉状）过筛到沙拉碗中。 -
加鸡蛋。 用木勺在干料中间做好一口，然后放入鸡蛋。刺穿黄色。 -
加入酸奶或酪乳。 快速混合以获得浓稠的糊状物。不要将混合物打得太多，因为面粉中的面筋会被活化，而煎饼也不会膨胀。 -
煮薄煎饼。 轻轻在热绉锅或煎锅上上油。放入大勺面团。不要忘了归还煎饼。每边煮几分钟。如果量大，则将煮好的煎饼放在耐热板上，然后放入烤箱。完成烹饪后，将薄煎饼放在盘子上。 -
服务薄煎饼。 您可以将它们与黄油，枫糖浆，草莓或新鲜的蓝莓，鲜奶油一起搭配……随心所欲！ -
好胃口！
方法2：用焦糖香蕉准备扇贝煎饼
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筛选干燥成分。 将面粉，发酵粉和盐混合在筛子中。将它们筛在碗上，确保没有结块。 -
添加液体成分。 用木勺在干配料中间打一口井。将鸡蛋分成一个碗。用鞭子打败他们。将打好的鸡蛋倒入孔中。在另一个碗中，将酸奶（或酪乳）和三汤匙冷水混合在一起。将这种混合物的一半倒在孔中的鸡蛋上。 -
混合成分。 逐渐将液体成分添加到面粉中。首先在孔的中心进行混合，然后向外部进行混合，直到获得浓稠均匀的糊状物。通过将每种添加成分充分混合，逐渐添加其余的酸奶。继续打面团，直到面团均匀且没有团块为止。 -
煮薄煎饼。 在大铸铁锅中加热两汤匙葵花籽油。用一块纸巾在锅的整个底部均匀上油。倒入薄煎饼面团。一侧煮60至90秒钟，直到变成金褐色。把薄煎饼翻过来，煮另一面四十五到六十秒。用同样的方法煮其他的煎饼，直到不再剩下面团。- 您应该能够用此面团量制作十到十二个小煎饼。
- 在准备焦糖香蕉时，将煎饼放在低温烤箱中加热。
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准备香蕉和糖。 纵向将香蕉切成薄片。将糖倒入不粘铸铁煎锅的均匀层中，然后用中火加热。糖融化后，增加热量并煮糖，直到糖变成金黄色。 -
香蕉焦糖。 将黄油加到糖中并搅拌。将香蕉加入混合物中，并涂上焦糖。煮一两分钟。它们必须略带金色，且略带嫩度。- 用小刀测试香蕉的稠度。
- 如果您不介意，则可以将锅稍微搅拌一下，以涂焦糖香蕉。
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火焰香蕉。 将锅从火上移开，倒入大量的朗姆酒。使用长火柴将朗姆酒放在锅中。放火上。当火焰熄灭时，加入两茶匙水以帮助稀释焦糖。- 起初火焰会很高。小心，小心不要烧伤自己。
- 切勿将朗姆酒倒入明火中。如果您有电板，则无需从电板上取下锅，但如果使用煤气炉，则必须这样做，因为朗姆酒可能会溅出火焰并在厨房起火。
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服务薄煎饼。 从烤箱中取出薄煎饼。在每个盘子上放两个，然后加三或四片香蕉。在香蕉上放一小勺香草冰淇淋。将小雨的焦糖倒在冰盘上。立即享用热煎饼。
方法3：用覆盆子蜜饯准备蓬松的煎饼
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准备果盘。 将一小袋冷冻树莓的内容物倒入锅中。用中火煮，直到它们开始融化。加入100克糖，搅拌。放低火。开始制作薄煎饼时，将混合物用小火煮。每两到三分钟注意一次。- 当蜜饯有糖浆味时，您可以品尝它。如果酸度太高，则一次添加一汤匙糖，直到混合物足够甜为止。当蜜饯适合您时，将其从火上移开并放在一旁。
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筛选干燥成分。 将面粉和发酵粉过筛到一个碗中。确保没有结块。 -
混合成分。 在一个中等大小的碗里把鸡蛋打碎。加入糖，然后将两种成分均匀搅拌。加入牛奶并再次混合。在面粉中间做一个孔，倒一些液体成分的混合物。与你的搅拌混合。继续逐渐加入液体成分，同时搅拌混合物。 -
加入黄油。 将黄油融化在锅中。融化后，将其倒入面团中。用勺子轻轻搅拌直到黄油完全掺入。 -
煮薄煎饼。 用中火加热煎饼锅或铸铁煎锅。用油或黄油在锅中注脂。倒入一块面团，煮两到三分钟。面团表面应形成气泡。然后将薄煎饼翻面，再煮一分钟。对其余的面团也一样。服务薄煎饼，倒入大量的覆盆子蜜饯。- 大量的面团可以为四个人服务。
- 为了使薄煎饼在烹饪时保持温暖，将它们放在盘子上并放在90°C的烤箱中。