内容
在本文中：准备不带小苏打的面团准备带有糖饼干，鸡蛋和不带小苏打的意大利面将饼干制成饼干将其制作成参考文献
谁不想吃美味的自制饼干？尽管它们很美味，但是如果它们在烹饪时散布开来并变成一个不起眼的大蛋糕，可能很难准备。如果您不向面团中添加酵母（例如小苏打），则饼干将更好地保持其形状，并且其外观将与它具有的美味一样好。鸡蛋还可以作为膨松剂，因此只需将它们添加到食谱中即可使您的饼干轻盈蓬松。但是，如果您喜欢坚硬而美味的饼干，也可以不加鸡蛋，不加小苏打来制作糊状。一旦选择了面团，就可以将其切开并煮熟，即使您是初学者也可以做到。
阶段
第1部分准备没有小苏打的面团
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混合面粉和盐。 将约350克优质过筛面粉和1克盐倒入一个碗中。然后，您必须搅拌配料并将它们放在一旁。 -
用糖将黄油搅打。 在室温下将230克软化黄油和200克糖放入立式搅拌机中。如果您想让饼干保持其完美的形状，请以中低速度将其打一分钟左右。但是，如果您希望它们轻盈蓬松，请将这些配料打碎3至4分钟。- 您也可以使用便携式电动搅拌机将这两种成分混合。
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加入鸡蛋和香草精。 打碎一个大鸡蛋，将7.5毫升香草精倒入由黄油和糖制成的混合物中。搅拌直至各成分充分混合。 -
加入干成分，直到它们很好地结合在一起。 以低速转动搅拌器，并逐渐将面粉和盐加入碗中。搅拌直至加入面粉。实际上，您必须避免过多搅拌，以免您的Cookie变硬。 -
用面团制作一个球并将其压扁。 用干净的手将面团弄成圆形。之后，用手掌将其压平，使其形成光盘。 -
用保鲜膜盖住它。 然后将其冷却几个小时。将面团包裹在保鲜膜中，然后放入冰箱中约1至2个小时，使其变硬。- 如果您不想在面团准备好后立即煮饼干，可以将其放入冰箱或冰柜中。它可以在冰箱中保存三天零一个月。请记住，您必须先将其除霜过夜，然后再烹饪饼干。
- 当您准备好将面团切开并切成小甜饼时，将其在室温下静置约5分钟以使其变软。
第2部分准备糖饼干意大利面鸡蛋和小苏打免费
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搅打黄油。 在室温下将230克软化黄油放入立式搅拌机的碗中。以中低速打浆约10至20秒，使其呈乳状。- 如果没有立式搅拌机，则可以使用便携式电动搅拌机。
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加入香草和糖。 将200克糖和5毫升香草精倒入装有黄油的碗中。然后搅拌直到它们变得光滑。 -
逐渐加入面粉。 低速转动搅拌机。然后将220克过筛的面粉缓慢倒入一个碗中，搅拌直至各成分充分混合，即可获得坚实的面团。- 滚动之前，您无需将此面团保存在冰箱中。但是，如果您不想立即煮饼干，就应该这样做。煮饼干之前5分钟不要忘记将其从冰箱中取出，以使其变软。
第3部分
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尝试覆盖烤盘。 用羊皮纸或硅树脂烤盘覆盖烤盘。然后放在一旁。- 如果需要，可以用不粘喷雾剂给灶台加脂。
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在工作计划上撒些面粉。 曲奇面团很有可能有点发粘，因此准备要在其上准备曲奇的表面非常重要。将面粉撒在切菜板上或柜台上，以使面团在滚动时不会粘住。 -
摊开面团。 将其放在铺有面粉的工作面上，并用a面杖在上面打平，使其均匀。尝试使其厚度约6至12毫米。- 如果没有a面杖，则可以改用其他重的圆柱形物体，例如一瓶酒或一个热水瓶。
- 如果面团粘在面包卷上，则撒上面粉或在面团和面包卷之间放一张羊皮纸。
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切出饼干。 将面团压平后，使用模具将饼干切成所需的形状。在这样做的同时，收集剩余的面团并将其滚动以继续切割。- 如果面团粘在贻贝上，则撒上面粉。
- 如果面团太热，请将其放在冰箱中5分钟，以便使其变硬。
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将饼干放在先前盖好的烤盘上。 将曲奇摊在羊皮纸或烤盘上，使每个曲奇之间的距离约为2.5厘米。然后，您可以根据需要用彩色糖片或珍珠糖装饰饼干。 -
将饼干放在冰箱中约15分钟。 将它们放在盘子上之后，将它们放入冰箱。让它们冷却约15分钟，或者直到它们足够牢固为止，以使它们在烤箱中烹饪时不会弄脏。- 如果您有急事，可以选择将它们放在冰箱中约5分钟。
第四部分煮饼干
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预热烤箱。 在等待饼干（原始）冷却的同时，将烤箱设置为180°C。让它变热，直到足够热为止。 -
煮饼干，直到边缘变成金黄色。 在冰箱中冷却后，将烤盘放入预热的烤箱中，煮约8至12分钟，或直到边缘变成金黄色。- 根据面食的大小，饼干可以在烤箱中持续更长的时间。实际上，大饼干煮大约需要15分钟。
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让它们在电炉上冷却几分钟。 准备就绪后，从烤箱中取出烤盘，让饼干冷却约10分钟。确实，如果尝试在它们仍然很热时将其卸下，则有可能折断它们。 -
将Cookie转移到铁丝架子上。 这样做以使它们完成冷却。经过最初的10分钟后，用刮铲将它们放在铁丝架子上，以使其冷却。再等待10至15分钟，或直到饼干完全冷却。- 如果您没有用彩色的糖粉或细粉装饰它们，则可以在它们完全冷却后上釉。
- 在室温下密封的容器中存放约一周。
- 如果要将曲奇保存一周以上，请将其放入塑料袋中，然后放入冰箱。在冰箱中，它们可以存放大约两个月。