如何自制果酱

内容

• 方法2之2：
  添加其他成分
• 忠告
• 必要元素
• 原浆原浆

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• 如果您喜欢土豆泥中的皮肤，则无需去皮。只需彻底冲洗，以清除其表面上的所有污垢。
• 对于非常轻巧且透气的土豆泥，请使用Bintjes或cæsars。红薯或夏洛特等品种的土豆泥更小巧，而且制备时间也更长。

2 切蔬菜。 将土豆切成2或3厘米的立方体，以便均匀烹饪。将它们放在切菜板上，切成相同大小的小方块。首先将它们切成四部分。将每个四分之一切成四到六个立方体，然后放入锅中煮。

• 如果您着急的话，可以将每个土豆切成两半，但是煮熟可能需要更长的时间，而将土豆泥捣碎的时间可能更长。

3 煮土豆。 将它们放在一个大锅中，并加入足够的水以将其浸入水中。在容器上盖上盖子并加热。将土豆在沸水中煮15至20分钟，或直至土豆变软并用叉子刺穿。检查烹饪时要小心。如果触摸锅柄，请使用烤箱手套。提起盖子时要注意蒸汽。

• 如果您发现水面上形成泡沫，请不时用大勺子将其除去。
• 如果没有什么可煮的土豆，可以用微波炉煮。将去皮的骰子放入微波炉安全的容器中，盖上盖子，在设备中煮3至4分钟。用叉子将土豆片刺穿，看它们是否嫩或需要煮更长的时间。如果尚未煮熟，则再煮3分钟。

4 沥干煮熟的骰子。 将它们与黄油混合。沥干土豆，放到锅里。加入50克黄油。如果是在室温下，它的结合要比冷的要好，但是如果您忘记将其从冰箱中取出，那没关系，因为煮熟的土豆的热量会使它融化。很快

• 如果可能的话，让沥干的土豆在锅盖中放10分钟，然后加入黄油和奶油。他们将能够稍微干燥，果泥将更加通风。

5 做菜泥。 压碎土豆直到光滑。用马铃薯捣碎器将它们压碎，使其光滑并加入黄油。当您得到均匀的混合物，其中看不到任何固体碎片时，请停止。

• 您也可以将马铃薯与食物加工器混合，或用大汤匙将其压碎。

6 添加其他成分。 用盐和胡椒粉捣碎的土豆，再加入一些奶油，直到稠度合适为止。使用125至175毫升。一次添加50毫升。压碎或混合混合物，并定期检查其稠度，直到适合您。还要添加一茶匙盐和少许胡椒粉，以适应您的口味。

• 切勿将捣碎的锅压得太大，因为它会变得紧凑而呈糊状，并且不会具有任何更美的空气稠度。用电动搅拌机三十秒钟就足够了。

7 服务酱。 趁热吃，然后把剩菜冷藏起来。在准备菜肴的两个小时内将它们放入密封容器中。在冰箱中放置3至5天。在容器上注明准备日期，以免忘记。

• 将剩菜在烤箱中于180°C加热20至30分钟，或在微波炉中加热2至3分钟。加入30至45毫升（两汤匙或三汤匙）奶油，以保持果泥呈奶油状。

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方法2之2：
添加其他成分

1. 
   

   
   1 用牛奶代替水。 用牛奶煮土豆，使其更光滑。为了获得最大的乳脂感，请使用全脂牛奶。刚好浸入土豆中，然后用低火而不是高火煮。让它们在沸腾的液体中煮20至25分钟，或者直到您可以轻松地用叉子刺穿它们为止。排干牛奶时，请保留牛奶并将其添加到捣碎的锅中，以备不时之需。
   • 牛奶中的脂肪可以防止土豆变得太粘和太粘。

2. 
   

   
   2 加入一些新鲜的奶油。 它会带来乳脂状和淡淡的酸度。将60毫升（四汤匙）黄油和黄油加到煮的土豆中。您可以将其添加到其他成分中，也可以代替液体奶油或牛奶来使用。
   • 如果使用奶油代替液体成分，则可能需要60毫升以上才能获得合适的稠度。一次添加两汤匙，直到果泥具有所需的稠度。

3. 
   

   
   
   
   3 斩 新鲜药草. 他们会给菜带来芳香的味道。鼠尾草，百里香和迷迭香的混合物很美味。您也可以尝试细香葱，牛至和龙蒿的混合物。将草药切碎，然后将它们与黄油和奶油一起加入土豆泥中。
   • 即使您没有很多新鲜的药草，也可以在土豆泥中加入一些香菜或细香葱，使其具有可口的味道。

4. 
   

   
   4 搅入奶酪。 磨碎它，使其在土豆泥中融化，带来丰富的食物。这道菜中山羊奶酪，蓝纹奶酪，奶酪，奶酪甚至咸味奶酪都很好吃。将125克您选择的奶酪磨碎，并在完成压碎后将其添加到土豆中。
   • 果泥的热量会使奶酪融化，从而防止您弄脏另一道菜。
   • 当您加热土豆泥时，您还可以在土豆泥上撒一点碎奶酪，然后烘烤使其松脆可口。

5. 
   

   
   5 加入大蒜。 如果您喜欢这种成分，请不要犹豫地向土豆泥中添加一些。将六瓣大蒜去皮并压碎。将其放入平底锅中的奶油中煮沸，然后再将容器中的内容物加入煮土豆中。通常将原料压碎，然后品尝可口的大蒜味土豆泥。
   • 通过用这种方法将大蒜煮沸，可以注入大蒜的味道，并且豆荚足够软，因此可以很容易地用土豆压碎它们。

6. 
   

   
   6 制作无乳糖的泥。 使用植物奶或鸡肉汤。使用这些成分之一替换相同体积的黄油，奶油和奶油。尝试使用植物奶，例如杏仁奶，腰果，榛子，法式，大豆或燕麦。
   • 避免使用含糖或其他附加成分的植物奶，例如香草杏仁奶。
   • 您也可以用不含乳糖的酥油代替黄油。您可以在东方产品商店购买。
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忠告

• 始终使用尽可能新鲜的土豆。避免那些有绿色或柔软的部分或开始发芽的部分。

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必要元素

原浆原浆

• 节俭或锋利的小刀
• 切菜板
• 菜刀
• 带盖锅
• 叉子
• 烤箱手套
• 量杯
• 手动捣碎器或电动搅拌机
• 剩下的密封容器

取自“ https://fr.m..com/index.php?title=make-the-home-purchase&oldid=241345”