内容
在本文中：制作燕麦粉燕麦的利润
Lavoine具有重要的营养品质，使其成为越来越受欢迎的谷物。它是小麦的极佳替代品，可以多种方式混合。您可以将面粉制成配方。
阶段
第1部分制作燕麦片
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购买谷物燕麦片。 这种谷物通常是片状的。但是，您也可以找到燕麦片，碾碎干小麦或燕麦片。这些形式之间的主要区别在于谷物的谷物所遭受的处理。- 使用未经过任何改造的原始产品。因此，选择有机农业中的燕麦片且不添加糖。
- 如果您不耐麸质，请适量食用燕麦。实际上，这种谷类食品含有麸质，但不会系统地引发患者反应。此外，请注意，在法国很难找到完全不含麸质的薰衣草。
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将燕麦粒减成粉末。 程序非常简单。只需在搅拌机中研磨谷物即可。混合三十秒钟，以免使产品变形。如有必要，在移动时筛面粉。其他解决方案也可以用来制作面粉，但它们需要更多时间才能达到更差的效果。- 如果没有搅拌机，则可以使用手动咖啡研磨机。
- 您可以将燕麦切碎。您将得到比咖啡研磨机更粗糙的面粉，但是您可以将其掺入到准备中。
- 如果您有研钵和研杵，请将您的玉米粒粉碎成尽可能细的粉末。为了方便进行此过程，请在移动过程中过滤面粉。
- 您可以将谷物放在冷冻袋中使其破碎。消除袋子中的所有空气并关闭。像扭绞衣服一样扭转袋子，直到压碎豆子为止。此方法更长，结果也不是最令人满意。
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确保您的研磨完成。 研磨是将谷物变成面粉的过程。定期搅拌面粉，以确保将所有谷物磨碎。尽可能多地混合以获得均匀的面粉。 -
存放燕麦片。 将面粉放在密封的罐中，并存放在干燥的地方，避免光线直射。您可以将其在橱柜中放置三个月，在冰箱中放置六个月。用燕麦片作为平常的面粉。- 请注意，燕麦片的保存时间不如片状。因此，建议不要研磨太多的燕麦。实际上，只准备您需要的面粉量即可。
- 确保将面粉放在阴凉干燥的地方。否则，您的面粉可能会比不含防腐剂的面粉变质更快。
第2部分享受燕麦片的特性
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在您的糕点中搅拌燕麦粉。 燕麦粉给面包带来些微的甜味。在糕点中使用时，它会带给他们淡淡的香草香气和更湿润的水分。- 燕麦粉非常适合水果糕点以及包含香草或肉桂的糕点。因此，您可以制作美味的饼干和其他水果饼干。除其他外，尝试著名的食谱 燕麦硬饼 苏格兰人。
- 您可以在烘焙食谱中用燕麦粉代替小麦粉。示意性地，用四分之三的燕麦片代替一份全麦粉。例如，如果您的食谱需要200克全麦面粉，则应仅添加150克燕麦片。另一方面，可以用燕麦片代替一定量的白面粉。
- 您还可以混合面粉，25％的小麦粉和75％的燕麦粉。此选项非常适合制备面包，因为仅燕麦粉不能令人满意地提升面包面团。
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用燕麦片减少面筋的摄入量。 食用燕麦对不耐麸质的人的影响是有争议的。的确，燕麦含有麸质，但这种蛋白质的形状不同于小麦。结果，患有腹腔疾病的人们可以食用一些燕麦片品种。如果您不耐麸质，请选择未与其他谷物接触的有机燕麦。- 实际上，燕麦文化通常并不排除其他谷物（例如小麦）的文化。不能接受面筋的人会污染Lavoine，不适合食用。
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用燕麦粥减轻糕点的负担。 它的密度比小麦粉略低，这会影响制备的最终口感。无论您是烘烤饼干，松饼，煎饼还是烤饼，燕麦片都能使它们更轻，更软。- 不需要完全用燕麦代替小麦粉。您可以将两种面粉均匀混合。
- 为了使面团在揉面时不会粘在工作台上，请撒一点燕麦粉。它会结合到您的面团中，而不会改变其口感或味道。在lenfourner之前，您还可以在面包面团上撒上燕麦片。这将使地壳松脆。
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用燕麦粉破坏您的准备。 在准备面包食品时，用燕麦粉代替小麦粉，然后照常进行。用鱼，肉，奶酪或燕麦蔬菜覆盖您的食物。将它们浸入一个打好的鸡蛋中，然后放入面包屑中。- 您也可以将燕麦片和面包与食物一起制成面包屑。
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享受燕麦片的营养益处。 Lavoine是一种富含蛋白质和纤维的谷物。它的碳水化合物含量也很低，使其成为饮食中的盟友。此外，Ointo还有助于调节血糖并降低胆固醇水平。无论您的健康状况如何，燕麦都是对您有益的食品。- 由于其镁含量高，建议女性在月经或更年期使用。
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不要犹豫，使您的谷物消费多样化。 小麦是西方国家中最常见的谷物，但其他谷物却不容忽视，因为它们更完整且在营养方面得到证实。多吃燕麦，大米，荞麦或小米。
- 面筋是烘烤制剂必需的蛋白质。它赋予面包弹性和弹性。此外，它还可以提起面团。因此，最好选择几种面粉的混合物来制作面包。
- 除燕麦外，燕麦含有麸质。如果您患有乳糜泻，请在服用任何维生素之前咨询营养师。
- 在许多国家，尤其是西方国家，默认情况下，商业销售的面粉是基于小麦的。购买前请务必检查面粉的成分。
- 注意，燕麦粉的体积明显大于面粉的体积。如有必要，根据您的食谱调整剂量。
- 尽管燕麦粉具有甜美的香气，但可以将其加入汤或酱汁等咸味菜肴中。它允许绑定和加厚它们。