内容
在本文中：准备杏仁粉准备更细的杏仁粉
杏仁粉在烹饪食谱中占有重要地位。它是不含麸质的成分，并且含有大量蛋白质。我们还使用杏仁粉制作小杏仁饼。糕点具有坚果的这种丰富口味，因为它们包含杏仁粉，而很多需要烘焙的食谱都可以通过代替面粉杏仁来改善。幸运的是，制备杏仁粉既容易又快速。
阶段
方法1：准备面粉
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取漂白杏仁，最好是发芽的杏仁。 您可以放入所需数量的杏仁，因为此食谱仅包含杏仁。太好了！但是为什么要变白杏仁呢？漂白杏仁就是没有皮肤的杏仁。这使得可以获得更均匀的面粉颜色和相同的味道。- 要漂白杏仁，您必须将其煮沸一到两分钟而不用盖锅。用一块布或您的手擦拭杏仁皮以将其去除或进入肉内。在使用杏仁之前，请先将其完全干燥，因为最少量的水会使它们变成黄油。
- 为什么要发芽杏仁？这只是意味着您必须在晚上将它们浸泡在水中。它们将变得更容易消化，使您体验杏仁粉的体验更加愉悦。使它们发芽的事实可以消除大部分有毒的酶抑制剂，因此您的身体在消化过程中产生的酶可以发挥作用。
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干燥后，将适量杏仁放入食品加工机，咖啡研磨机或搅拌器中。 再一次，杏仁的数量并不重要。最好不要做太多，因为lamande的保质期很短，在冰箱中可存放3到6个月，更不用说放在外面了。 -
混合，直到获得良好的颗粒一致性。 这通常需要30秒到1分钟，具体取决于搅拌机的速度。- 如果您想得到更好的杏仁粉，请确保将杏仁混合一段时间。但是要小心，如果将它们混合太长时间，最终可能会得到一些黄油。
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立即使用它或在上面贴标签并存放在阴凉处。 如果不使用它，则室温下保存的杏仁粉可能会腐烂，因为它会被过度氧化。
方法2：少准备细面粉
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将想要的发芽杏仁倒入食物处理器，咖啡研磨机或搅拌器中。 对于此食谱，您必须使用仍会磨损皮肤的杏仁，这样会带来更苦的味道。这就是为什么您应该注意所遵循食谱的指示，以了解是否应该使用杏仁有或没有皮肤的杏仁。 -
在杏仁处理器中混合杏仁的时间少于漂白杏仁中的混合时间。 这种做事方式将使您得到更浓郁的面粉。如果您将变白的杏仁混合45秒，则仅混合30秒。 -
立即使用它或贴标签并放在阴凉的地方。 如果不使用它，则室温下保存的杏仁粉可能会腐烂，因为它会被过度氧化。