内容
在本文中：抓住长鳍金枪鱼烤黄鳍金枪鱼准备牙垢金枪鱼
黄鳍金枪鱼具有美味的肉味。这种丰富的鱼是蛋白质的极佳来源，脂肪含量低，并且非常容易制备。黄鳍金枪鱼牛排最常被烤制或抓住来带出它们的味道，但您也可以将其烘烤以获得不同的风味。如果您购买一块寿司鱼，则可以放弃烹饪而将其准备成生。
阶段
方法1：抓黄鳍金枪鱼
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选择新鲜或冷冻的金枪鱼牛排。 黄鳍金枪鱼以大牛排或牛排的形式出售，您可以通过与牛排类似的方式进行烹饪。仅选择肉厚的深红色牛排。避免牛排发出彩虹般的光芒或干燥的空气，并避免购买有斑点或苍白的鱼。- 为每个人购买170克牛排。
- 如果您使用冷冻的金枪鱼牛排，则将其完全解冻并放入冰箱，然后再烹饪。
- 黄鳍金枪鱼季节是从秋天末期开始。如果您选择使用新鲜的金枪鱼，最好在此期间烹饪。您全年都会发现冷冻的金枪鱼。
- 最好的选择是美国或加拿大的黄鳍金枪鱼，因为它的汞含量相对较低，并且没有过度捕捞的危险。避免使用蓝鳍金枪鱼，因为它含有更多的汞，并且在世界范围内被过度捕捞。
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准备金枪鱼的香料混合物。 捕获的金枪鱼通常覆盖有香料，可以补充肉的肉味。您可以使用干腌料或任何其他类型的香料，包括大蒜粉，胡椒粉和干香草等成分。尝试通过将以下内容放入碗中来制作自己的混合物（这种混合物足以覆盖170克牛排）。- 1/2摄氏度到c。盐
- 约c。的1/4到c。黑胡椒
- 约c。的1/4到c。红辣椒片
- 约c。的1/4到c。 il粉
- 约c。的1/4到c。罗勒干
- 约c。的1/4到c。干多丽根
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加热您的火炉或烧烤架。 牛排和金枪鱼片更容易在烤架或平底锅上抓住。为了成功，您必须在放入金枪鱼之前先加热使用的糖精。这将确保金枪鱼均匀煮熟并形成脆皮。- 如果您使用燃气灶，请用中火加热铸铁煎锅或其他类型的重型煎锅。添加c。到花生油或菜籽油，直到油开始冒烟为止。
- 如果使用烤架，则在煮金枪鱼之前至少半小时打开煤。这样，在您将金枪鱼放入其中之前，他将有足够的时间变暖。
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用香料混合物盖住金枪鱼。 每块170克牛排需要1至2克。到dassaisonnement。用从各个方面选择的调味料擦牛排，以使其完全覆盖。盖好牛排后，将其放到室温后再放到烤架或平底锅上。 -
抓住两侧的金枪鱼。 金枪鱼排通常会流血，因为稀有金枪鱼的开胃性比完全煮熟的金枪鱼的开胃性更强，后者往往比较干。- 为了将金枪鱼放在外面，同时将其保持在内部较深，请将牛排放在平底锅或烤架上，使其一侧煮两分钟。将金枪鱼放回原处，再在另一侧煮两分钟，然后再将其取出。
- 烹饪时请注意牛排，以确保不会过度烹饪。您应该看到从底部开始向上加热金枪鱼的热量。如果您觉得这两分钟过长，请尽快归还金枪鱼片。
- 如果您想确保将金枪鱼煮熟，请将其放在煎锅或烤架上放置更长的时间。
方法2：烤黄鳍金枪鱼
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将烤箱预热至200摄氏度。 -
给烤箱盘上油脂。 选择仅比您正在烹制的牛排或菲力稍大的玻璃或陶瓷盘子。用橄榄油在锅底上润滑，以使鱼不粘。 -
用黄油和调味料刷鱼。 用c擦每个牛排或鱼片。到c。融化的黄油或橄榄油，然后加入盐，胡椒粉和您选择的其他干草本调味。金枪鱼必须始终是餐点中的明星，因此要使调味料淡淡并完成肉的味道。- 如果您想给金枪鱼多一点的味道，可以添加一点柠檬汁来补充它的味道。
- 您也可以用经典调味料（例如酱油，芥末或生姜片）调味金枪鱼。
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煮金枪鱼。 将菜放入预热的烤箱中煮至肉不再变粉并在叉时切成小块，即约10至12分钟。烹饪时间将主要取决于牛排的厚度。 10分钟后，检查牛排是否需要更多时间。- 最好不要将金枪鱼煮得足够长，因为煮熟的金枪鱼往往会变干并且鱼味太明显。
- 如果您想将金枪鱼放在上面，请打开烤箱烤架，并用烤架将金枪鱼煮近两三分钟。
方法3：准备Tar鱼金枪鱼
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选择寿司金枪鱼。 金枪鱼金枪鱼是用生黄鳍金枪鱼准备的菜。这是一道清爽而又不需要烹饪的菜，但这是制备这种鱼的最受欢迎的方法之一。如果要准备牙垢，购买寿司金枪鱼很重要，因为这里没有做饭来杀死细菌和寄生虫。- 要准备四份金枪鱼金枪鱼，您需要500克牛排或里脊肉形式的金枪鱼。
- 最好用新鲜的金枪鱼而不是冷冻的金枪鱼来准备这道菜。
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准备酱汁。 金枪鱼金枪鱼是用新鲜口味的调味酱（例如柠檬）制成，并点缀深芥末辣。要制作美味的art，请在碗中混合以下成分。- 1/4杯橄榄油
- 1/4杯切碎的香菜
- 1分到c。墨西哥胡椒碎
- 2汤匙到c。姜片
- 1分到c。半芥末粉
- 2汤匙到柠檬汁
- 盐和胡椒根据您的喜好
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将金枪鱼切成小方块。 用锋利的刀将金枪鱼切成3至6毫米的立方体。最好用刀子做，但是您也可以使用食物处理器来节省时间。 -
将金枪鱼的方块倒入酱汁中。 充分混合，直到所有的立方体都被酱汁覆盖。将金枪鱼和饼干或薯条一起食用。- 如果您不立即食用金枪鱼，柠檬汁将开始与鱼肉发生反应，并改变鱼肉的纯度。
- 如果您想提前准备金枪鱼金枪鱼，将金枪鱼和酱汁分开放置，然后在食用前将其混合。