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在本文中：洗甜菜根煮甜菜根seet甜菜5参考
甜菜是一种植物，其根被用作蔬菜。它通常生长在北美和欧洲。它可以用于各种汤，色拉，醋制剂或馅料。甜菜不能生吃，因此在食谱中使用它之前，先将其煮沸。
阶段
第1部分甜菜
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选择大约相同大小的甜菜。 大甜菜需要更长的烹饪时间，很难均匀地烹饪它们。 -
切下甜菜的茎。 您可以将它们保留作其他烹饪用途。在甜菜上保留约2.5厘米的茎，这样其皮和茎即可保留其所有风味。- 甜菜的茎和叶可以清洗，代替菠菜，羽衣甘蓝或西兰花等苦绿色蔬菜。
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用蔬菜刷轻轻擦拭甜菜皮，去除污垢。 如果已经清洗过，则可以在水下运行30秒钟，以清除残留的污垢。避免对皮肤造成损害，因为甜菜将失去其营养，颜色和风味。这些将进入烹饪水。
第2部分煮甜菜
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将甜菜放在平底锅或锅中。 如果您只打算为晚餐准备一些，则使用平底锅；如果您要烹饪大量的食品或想在罐头中放一些，则使用锅。 -
将水倒在甜菜上。 水应覆盖至少5厘米。 -
加入一茶匙盐和一茶匙糖。 拌匀- 每2升水使用这些比例。
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将锅放在火上。 覆盖。用中火或高温煮沸，将甜菜煮沸。 -
当水开始沸腾时，将火降低至中低水平。 煮15至20分钟。- 大甜菜或已存放在阴凉处的甜菜可能需要45分钟到1:30的时间才能完全煮熟。
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在甜菜上种一把刀，检查烹饪情况。 如果刀很容易穿透，请将锅从火上移开。
第三部分去皮甜菜
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将冷水倒入一个大碗中。 使用撇渣器或厨房钳，将甜菜从锅中取出，放入冷水中。 -
5分钟后，将其从水中移开。 用拇指擦拭除去皮肤。她应该很容易接起来。- 立即丢弃皮肤，以免弄脏衣服，切菜板或地板。
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将甜菜切成水平的切片，切成丁或切丁。 您可以冷热使用它们。例如，您可以在烹饪后立即将它们切成小块或压碎并加入黄油，盐和胡椒粉，以将其食用。 -
将其在冰箱中放置4天。 您也可以准备食醋或罐装醋。