如何防止面包发霉

内容

• 阶段
• 方法1：冷冻面包
• 方法2：将面包存放在阴凉干燥处
• 方法3：自制面包，将保持更长的时间

在本文中：冷冻面包将面包放在阴凉干燥的地方制作可保存更长的自制面包12

防止陈旧的面包可能很难，特别是如果您不经常吃面包或在炎热潮湿的气候中生活。防止霉菌利用每个切片的最简单方法是使其保持适当状态。

阶段

方法1：冷冻面包

1. 切成薄片。 切冷冻面包很难。冷冻前将其切成薄片或切片，以免在需要时解冻整个面包。

2. 
   

   
   包好面包。 用羊皮纸或铝箔纸将其包裹好，以保持面包中的水分，并防止其被冷冻箱燃烧。如果您有软面包，则可以用羊皮纸将它们分开，以防止它们粘在一起。

3. 
   

   
   把面包放在袋子里。 将其放在冷冻袋中，然后每转一圈将其关闭以包裹空气，以包裹面包。这样，面包应保存6个月。

4. 
   

   
   解冻了。 当您想吃面包时，请在铝箔上解冻后再加热，以使它们能够吸收包装中可能流失的水分。这样，面包将具有与冷冻洗涤时相同的风味。

方法2：将面包存放在阴凉干燥处

1. 
   

   
   买一个面包盒。 将其放在远离加热元件的阴凉处，以免加速发霉。由于霉菌孢子生活在氧气中，因此必须密封容器以减少霉菌孢子的数量。

2. 
   

   
   
   
   保持面包干燥。 手湿时请勿触摸它，切勿将其包装在有明显水分的密闭容器中。这种水分将在室温下加速霉菌的生长。

3. 
   

   
   请勿冷藏。 冰箱的温度可以帮助防止发霉，但是面包可能会更快地沉降。与冷冻机不同，冷冻机可以改变面包中淀粉的位置，这将迅速而显着地改变面包的粘性。

方法3：自制面包，将保持更长的时间

1. 
   

   
   用酵。 这是一种野生酵母，可增加面包的酸度，从而减慢霉菌的生长并防止面包过快变质。

2. 
   

   
   使面包更密。 像传统的乡村面包一样，带有密集面包屑和硬皮的面包的成型速度会更慢。在面团中添加更多的面粉，使面包屑更浓密，并在烹饪过程中在面包上撒上喷雾以使面包酥脆。

3. 
   

   
   添加天然防腐剂。 卵磷脂或抗坏血酸之类的天然防腐剂可帮助保持水分，同时减少酵母和霉菌的数量。大蒜，肉桂，蜂蜜或丁香之类的成分也可以自然地抵抗霉菌的生长，但是显然它们对面包的味道有很大的影响。

忠告

• 您可以通过在烤箱中加热过时的面包来刷新它。这可以使其具有某种风味，但您只能做一次。
• 要将新鲜出炉的面包保持几天或一天的时间，请将切面放在切菜板上，然后将面包暴露在外。

警告

• 看到霉菌痕迹时不要嗅面包，因为这会引起呼吸问题。
• 不要吃发霉的面包。