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在本文中：获得必要的技能获得服务器工作表获得良好的技巧参考
从Kelsey Grammer到Kelly Clarkson，许多人开始了他们的服务生生涯。餐饮服务的工作节奏很快，如果您拥有正确的方法和发展正确的技能，这将是一项可观的工作。如果您友好，可靠并且有多种任务，那么短期或长期内在餐厅提供食物都是一个很好的机会。这是入门方法。
阶段
方法1：掌握必要的技能
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迷人。 人们外出吃饭时，他们不仅在寻找食物。在外面用餐是一种体验，而服务人员是这种体验中最明显的部分。参加聚会时，您能招募到最令人生气和交流较少的人吗？您容易对他人感到同情吗？您是火车迷吗？如果答案是肯定的，那么您具有成为服务器所必需的字符特征之一。- 您不需要站起来，但您必须是一个很好的沟通者。安静的服务器通常和聊天服务器一样好，它们只需要确保使用肢体语言进行交流，有效地工作并尽可能地收听即可。
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快点 您是否擅长同时执行多个任务？您能轻松记住事情清单吗？您能否快速适应变化和新情况？服务人员必须能够下订单，与厨房工作人员沟通并在顾客眼中充当餐厅的“面孔”。这是一个艰巨的挑战，但必须快速有效地完成餐厅的正常运作。 -
坚强。 携带摇摇欲坠的饮料拼盘和装满鸡翅的热菜很难做到不让所有东西倒落至少一次，因此，请想象一下在为过度兴奋的球迷提供长期服务之后……可能会筋疲力尽。如果您身体健康，那么当服务生会更加舒适。您不必是健美运动员，但是在搬运重物的同时，在拥挤的房间内快速安全地移动很舒服。 -
写清楚，知道如何正确使用计算机。 如果厨房看不懂您的票，事情将很快变得复杂。跟踪信息并以清晰的方式下订单是饭店工作的重要组成部分。所有这些工作都从您开始。- 在餐厅，您将详细了解系统的工作原理，但是通常您需要熟悉基本知识。
方法2：获取服务器作业
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将您的申请提交到将培训您的餐厅。 市中心的高档小酒馆可能不雇用没有经验的服务员。如果您以前从未担任过服务生，那么连锁餐厅是一个不错的起点，它可以培训您并获得从小技巧到高职所需的经验。您将学到很多关于餐馆的工作方式以及如何成为一名好服务员的知识。 -
制作简历。 如果您还没有，请着重于在餐厅提供食物所需的技能。您将需要善于与客户打交道，知道如何在团队中合作并快速工作。重点说明说明这些特征的类似工作经验。- 如果您从未工作过，并希望找到一份服务生的工作，那么您可以专注于自己的学业成就和团队活动，因为它是您经常练习的一项运动。保持积极，知道如何推销自己。那是工作。
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与经理交谈。 当您找到一个招聘地点时，要求与经理交谈。如果您将简历留给调酒师，他可能会迷路，无论如何，调酒师不是负责招聘的人。- 带上您的简历和热情。告诉他们，您将非常乐于讨论这项工作，并且准备立即开始。由于作为服务生，留下良好的第一印象通常很重要，因此请务必与工作中以及工作中的人交谈。留下良好的第一印象。
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预计面试的问题。 准备对潜在面试问题的答案，以确保您不会分散经理的注意力，并已考虑过该职位的职责。- 一些经理可能会问：“我们菜单上您最喜欢的菜是什么？ “或者”，如果厨房里有更多的鱼，您会建议什么？在访问Yelp或餐厅网站之前，请查看餐厅菜单。
- 准备应对灾难情况。一些经理可能会问：“想像一下有人给您一张伪造的身份证以购买酒。你如何反应？或者，更直接地说，“顾客对他的饭很生气。你该怎么办考虑这些情况并明智地回答。
- 提出自己的问题。通常，您会遇到一个很好的问题，例如“要在这里真正取得成功，您需要什么？可以给经理留下很好的第一印象。他们通常会给您提供提问的机会，这可能是面试中错过的机会。
方法3的表
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面带微笑地迎接您的桌子并打招呼。 介绍自己，并清楚地说出您的名字。 “您好，很高兴见到您。我叫...。这是您的菜单。您想在我们的酒吧品尝清凉饮料吗？进入客户后，微笑着欢迎他们。- 保持平衡的眼神交流，但避免凝视得太厉害。一些顾客不舒服，去餐馆时可能会情绪低落。做出适当反应。通过引导他们到他们的桌子旁，也许在您点饮料时尝试开始一些对话。如果他们不想聊天，请留在那里。
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从左边开始顺时针订购饮料。 如果有孩子，请先点餐，然后再从左到右依次是女士们和先生们。- 现在也是时候讨论当天的优惠或餐厅此时提供的促销。
- 在为他们提供饮料后，请问他们是否对菜单有疑问。除非他们迟到，否则不要着急，即使这样做也要顺利进行。如果他们准备好订购，请从您的左边开始顺时针订购。否则，请转到您的下一张桌子。
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提供主菜后，请始终询问： “我能为您服务吗？并让他们考虑一下。五分钟后再回来，提示“一切还好吗？”询问有关主人菜的具体问题：“您的牛排怎么样？倾听他们的反应并阅读他们的肢体语言：很多人都为谈论有问题的事情而感到尴尬，当您需要付小费时，他们可以对您报仇。- 完整地整理订单。除非有特别说明，否则切勿携带另一顾客的菜碟而不携带另一顾客的菜碟（如果小组中的一个或多个人计划提早离开，可能会发生这种情况）。通常，订单的一部分比其他订单要晚很多，应该没有任何特殊原因。如果有时您会发现情况确实如此并且可能导致问题，请简要说明情况并询问客户他希望如何处理该情况。
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一旦客户明显希望将它们从桌子上移开，请立即将其丢弃。 在将下一个盘子的盘子放到桌子上之前，务必丢弃上一个盘子的所有盘子。- 在丢掉盘子之前，别忘了礼貌地问他们是否吃完了。使用与气氛和客户相符的方式和语调。通常，有些样式是“我可以帮您摆脱吗？应该去。不要问他们是否显然还在吃东西。如果有人在说话并且食物盛在盘子上，请不要打断他们的故事，问他们是否吃完了。等待，稍后再回来。
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清除主菜后，询问： “您要查看甜点菜单吗？向他们提出问题，使他们有机会订购更多，而不必特别提出问题。如果您需要，他们将更有可能订购甜点。- 订购甜点之前，请在主菜之前将提供的面包和/或汤处理掉。
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兑现他们的笔记。 通知您的客户您将为他们准备结算，如果他们以现金付款则赚钱，或者如果他们使用信用卡则采用信用卡。永远不要问他们是要钱还是不要以为钱是您的小费-进行找零，然后找回找零/收据。- 当您回来时，感谢他们并说“这很高兴”，“很快再见”，或者如果他们似乎在饭后闲逛，请说“谢谢”，因为他们可能需要吃剩的。
方法4：赚取好提示
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在上班之前，请确保能露面。 请务必在预定服务时间至少15分钟前到达，并保持整洁外观和干净衣服。穿干净的鞋子和袜子。您的头发应该干净洗净，指甲要干净，衣服/制服要干净，体面要好。不要化妆太多，看起来自然清新。 -
注意信号。 如果桌子需要东西，他们会在房间里寻找你。了解如何在旅行时保持警觉，而不必盯着桌子。大多数客户会进行眼神交流以表明他们需要您。这可以使他们感觉到您正在关注而无需转身。- 当他们吃完饭并且谈话结束时，他们将开始看着其他客人或围墙。这样可以告诉您何时洗碗，何时提供甜点菜单或何时为他们带来添加物。
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少说。 避免进入猛禽模式并骚扰客户。客户不愿看到自己的谈话和进餐或经常被他们打扰，但有时也会需要一些东西。这是一个微妙的平衡。- 了解如何快速评估您的客户。如果一对夫妇看起来很紧张并且正在吵架，可能不是时候问“你今晚在庆祝什么吗？”或提出任何其他问题以打破僵局。如果餐桌似乎度过了愉快的时光，却不愿离开，请提供饮料或咖啡。如果他们想聊天，请花点时间聊天。如果没有，请让他们进行交谈。
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不要以为男人会付钱。 如果在他们到场期间直接通知您哪个客人将付款，则可以将附录放在他/她的旁边。否则，将附录留在表格的中间。梯子总是面对桌子。如果它在信封中，请将其平放在桌子上。 -
保持冷静 当客户变得卑鄙或无礼时，请倾听他们并与他们进行公开交流。请记住，这是工作，不是个人。如果他们公开好斗，打扰其他顾客或公开喝醉，那就去找经理，让老板来处理。