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在本文中：上学获得经验扩展专业知识14参考
对于那些对烹饪艺术和写作充满热情的人，美食批评是一个绝佳的职业选择。要开始进入这个行业，您需要通过个人评论来建立良好的简历，直到您可以专职工作为止。使自己熟悉知名的美食评论家，并使自己沉迷于餐桌行业以积累经验。一旦您开始担任食品评论员，就可以与其他评论员建立网络，并表现出坚韧和专业精神，以建立自己的职业生涯。
阶段
第1部分上学
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通过你的学士学位。 尽管大多数食品评论家都是从零工开始的，但当您寻找工作时，文凭可能会打开更多的大门。如果您还没有从高中毕业，那么还有其他方法可以找到它。- 如果您对文凭不感兴趣，餐具培训可以帮助您了解烹饪行业的运作方式。
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选择你的路径。 学习文学，传播学或新闻学。大多数评论家（约70％）具有大学学位。由于对食物的批评是竞争至关重要的领域，因此学位可以帮助您发展沟通，写作和关键技能。您遵循的程序将为您将来的工作做好准备，并帮助您与其他评论家建立联系。- 参加烹饪课程，以熟悉各种菜肴和技术术语。如果您的大学提供烹饪课程，您可能要考虑参加以添加到您的简历中。
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写报纸或在线。 即使您就读的大学没有报纸，您也可以与其他记者合作，为您提供所需的体验。通过尝试获得新闻业的经验，您以后会更容易找到实习或工作。- 询问大学报纸是否可以撰写美食文章或评论餐厅。
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寻找实习机会。 如果可能，尝试在烹饪批评方面找到实习机会。您还将获得必要的经验，并且将开始与导师（会为您提供建议）扩展您的产品组合。在写作领域实习，但与厨房无关，如果找不到一个实习机会，也可以让您获得经验。- 将实习视为真正的工作。如果您将自己与其他专业人员进行比较，您可能会觉得自己并没有真正从事实习工作，但是您仍然会对从事实习的公司产生影响。
第2部分获得经验
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申请初学者编辑工作。 您的第一份写作工作可能不在美食界。您可以为所在城市的报纸从事活动，也可以为公司的营销活动创建内容。用它作为垫脚石，建立您的美食评论家生涯。 -
结识其他评论家。 通过研究成为食品评论家的人的道路，您将学到更多有关他们的工作技巧以及如何建立事业的信息。阅读其他评论家的著作，他们注意到许多菜肴，以使您熟悉食物评论界。尝试阅读一些当代评论家，例如：- 克里斯蒂安·米洛
- 佩里科·莱加斯（PéricoLégasse）
- 让·皮埃尔·科夫
- 让·卢克·佩蒂特罗诺
- 朱莉·安德列（Julie Andrieu）
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扩展您的烹饪经验。 食品评论家需要熟悉各种美食和食材。当您去新餐厅时，即使不确定自己是否会喜欢，也可以点一些您不知道的东西。分析您所吃食物的不同成分。味道如何结合？厨师用来制作它们的技术是什么？- 不要拒绝批评某种食物。你必须尝试一切。毕竟，很少有食品评论家仅仅批评 掘金 鸡肉，巧克力冰淇淋或其他“安全”食品。
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开始撰写您自己的文章。 一个好的美食评论家所要做的不只是描述他所吃的食物。从其他评论中找到您刚开始时喜欢的文章。一个好的评论将解决您的体验的所有要素，例如气氛，服务，菜肴和您的总体印象。- 充满自信和诚实。您不会因为对餐厅太友善或太苛刻而对读者有所帮助。避免仅领导者理解的过于复杂的技术用语或术语。
- 通常不建议使用第一人称单数。避免谈论自己，而专注于餐厅。小剂量时，您可以使用“您”。
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开始发表评论。 随着您开始职业发展，您将需要获得经验，然后才能找到全职工作。开始撰写不同出版物的评论。发送简历，求职信，简短评论和文章摘录。您必须指出自己的文章构想，以及导致您认为该发布者可能感兴趣的原因。- 首先从当地报纸（例如，您所在城市的美食杂志）开始，然后慢慢过渡到更有声望的出版物。
- 在发送出版物之前，请阅读出版物规则（通常会在其网站上找到它们）。这样，您将知道将其发送给谁以及如何组织它。
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查找印刷或虚拟报纸的职位。 一旦您对食品批评有了一些经验，就可以尝试找到一份全职工作。您也许可以找到一个撰写每周专栏或为某杂志撰写餐厅评论的人。- 保持自由职业者同时工作，以提高您的履历并增加文章的知名度。
- 最终，在为不同的出版物担任自由职业者之后，您可能会被接纳为出版物的全职工作。一些批评家宁愿保持自由职业者，也不愿在公司找到工作，因为它提供了灵活性。确定您喜欢的生活方式。
第三部分提升专业知识
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加入烹饪记者协会。 它存在于许多国家。它允许制定道德准则和写作质量，同时在专业人员之间建立联系。成员可以与其他评论家合作，访问新闻通讯和研讨会以及参加会议。直接与您感兴趣的协会联系，以了解成为会员的步骤。- 有时，您必须等到新的日历年开始才能成为会员。
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建立博客. 通过在博客或个人网站上发表评论，您还将获得经验。即使您没有报酬，也要对您在城市或国外时所去的餐馆进行评论。考虑添加与烹饪世界有关的文章（例如，针对想要做类似您的事情的人的提示或准备好菜的物品的提示），这将使您吸引更多的访问。 -
结识其他评论家。 与您通过协会或工作中遇到的其他评论家合作。在幕后了解更多信息，并为行业新成员提供建议。食物批评是一个竞争激烈的地方，但如果有朋友支持您，您将能够抵抗更艰难的时刻。 -
保持匿名 美食评论家宁愿不被注意，以便餐厅员工不认识他们，也不要改变平常的菜肴或服务以使自己更好地被看到。不必使用化名来书写，但在餐厅时不要引起别人的注意。在外出就餐时宣布您是食物评论家不是专业的。- 尽管不是强制性的，但一些批评家使用化名。