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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建这篇文章，有70人（有些是匿名的）参与了该版本的发布，并随着时间的推移不断改进。维多利亚蛋糕是著名的英式下午茶的典型蛋糕。传统上以果酱和鲜奶油为装饰，这美味的糕点是维多利亚女王最喜欢的糕点之一，名字由此而来！配方简单快捷，不需要任何困难的技术。即使您不是经验丰富的糕点厨师，也可以开始。
阶段
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准备工作计划。 开始轻拍之前，请清理并清洁工作台。您必须快速准备蛋糕，如果有物体打扰您，您将无法做到。 -
拿走您需要的一切。 将所有食材和烹饪设备放在工作台上，然后将烤箱预热到180°C。在放入面团之前，它必须达到合适的温度，才能使蛋糕正常烹饪。 -
准备贻贝。 取两个圆形模具，在每个模具的底部放一圈羊皮纸，然后在两侧涂黄油。 -
将黄油和糖变白。 将它们放在一个大的小锅中，然后用木勺混合，直到所有的糖都完美地掺入黄油中。 -
掺入一个鸡蛋。 将其分成糖和黄油混合物，然后用木勺打成配料。剧烈混合以使空气进入设备。当所有鸡蛋都加入并且混合物变硬时停止。 -
加入其他鸡蛋。 混合物可能会分离并形成小块黄油，但是如果发生这种情况，则没有关系。只需添加一些过筛的面粉，混合配料并继续搅拌即可。 -
搅拌入香草。 将香草精加到混合物中。 -
加入面粉。 将其过筛，然后将其轻轻加入混合物中。为此，用勺子将面团从外面朝向中心。目的是在不追逐空气的情况下掺入面粉。从这一点开始，重要的是永远不要打面团。 -
填充模具。 将面团分成准备好的两个贻贝。将其轻轻地推向容器壁，但不要花费太多力气使其表面光滑。它将自身隔离。 -
烤面团。 将蛋糕在烤箱中烘烤20分钟。切勿在烹饪时烹饪本产品，因为它不会正常膨胀。 -
检查烹饪情况。 20分钟后，看看蛋糕。他们应该肿胀和金色。如果将它们煮熟，它们会从贻贝的侧面稍微掉下来，当您轻按它们时，它们将恢复其形状。如果尚未煮熟，则继续煮3至5分钟，但不要再煮。 -
解开蛋糕。 煮熟后，将它们翻过金属架，将它们尽快取出，然后取出可能粘在其底面的羊皮纸。 -
装饰蛋糕。 它们完全冷却后，将其与一层好的果酱和鲜奶油粘在一起，将它们分层在一起。 -
装饰顶部。 传统上，我们不装饰维多利亚蛋糕的顶端，但是如果您想添加糖粉和装饰品，它会非常漂亮。
- 一只大母鸡
- 筛子
- 2个圆形蛋糕模具
- 烤纸
- 木勺
- 金属烤架
- 锅铲或调色板