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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了创建这篇文章，有10个人（有些是匿名的）参加了该版本及其随时间的改进。咖喱鸡是一道美味可口的菜，包括炖鸡，松子，大蒜和各种香料，包括香菜，小茴香和辣椒粉。这道菜是东南亚和加勒比海地区的经典菜，被称为“咖喱鸡”。鸡肉咖喱饭，米饭，土豆或naan甚至更好。要了解如何烹饪自己的咖喱鸡，无论您想准备印度风味还是牙买加风味，请转到第一步。
阶段
方法1之3：
锅咖喱鸡
- 6 从火上移开并装饰。 咖喱鸡肉煮熟后，即可品尝，并根据自己的口味加盐，胡椒粉或其他任何香料。撒上新鲜的香菜，并配上白米饭或薄煎饼（印度面包）。
- 7 即成。 享受这道美味的热咖喱鸡。广告
方法2之3：
砂锅咖喱鸡
- 1 收集成分。 准备砂锅将花费更长的时间，但最终的结果是值得的。这是准备带有砂锅的美味鸡肉咖喱所需的一切。
- 2汤匙红酒
- 1汤匙面粉
- 1汤匙番茄酱
- 2茶匙garam masala和一小撮洒在上面
- 2汤匙马德拉斯咖喱粉
- 2头大蒜，切成两半
- 1罐400克西红柿片
- 1片2或3厘米的鲜姜，去皮切成薄片
- 粗盐和现磨黑胡椒
- 500克去皮的红土豆，切成2或3厘米的小块
- 1公斤鸡腿，无皮（约8腿）
- 150克菠菜芽
- 1/2杯切碎的香菜
- 2 在食品加工机或搅拌机中将醋，面粉，番茄酱，加拉姆马萨拉，咖喱粉，大蒜，姜，西红柿，盐和胡椒粉混合。 您可以添加盐和胡椒粉来调味，建议的剂量是1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒。
- 3 减少配料成泥。 将原料制成泥，然后将酱料煮成鸡肉。所得的酱料应相对充分混合，只有一点块状。
- 4 将土豆放在砂锅的底部。 将土豆均匀地撒在砂锅底部。稍后，您将把鸡肉放在上面，然后确保鸡肉可以均匀地调味土豆。
- 5 准备鸡肉。 根据您的口味，在鸡上撒上一茶匙的garam masala和一茶匙的咖喱粉，以及适量的盐和胡椒粉。您可以将这种混合物装在容器中，然后撒在鸡肉上或将鸡肉挤入混合物中。只要确保调味鸡块的两面即可。
- 6 将鸡肉放在土豆上。 将鸡腿轻轻地放在土豆上。
- 7 将酱汁倒在鸡肉上。 这将为鸡肉和土豆提供您想要的美味咖喱风味。
- 8用高火煮4小时或用低火煮6小时。
- 9 加入菠菜。 准备好咖喱鸡之后，就可以添加菠菜了。搅拌直至枯萎。
- 10 添加装饰。 现在，将香菜撒在盘子上，必要时撒上盐和胡椒粉。
- 11 即成。 您可以将砂锅鸡肉咖喱上菜。您可以按原样享用此菜，也可以搭配naan一起食用，后者可以用来食用酱汁。您还可以添加希腊酸辣酱，酸奶甚至奶油。广告
方法3之3：
牙买加咖喱鸡
- 1 收集您的食材。 要准备美味的牙买加风味鸡肉咖喱，您将需要收集准备咖喱粉以及咖喱鸡肉本身的原料。粉末准备好后，您将在烹饪前调味鸡肉。如果您着急的话，可以买现成的咖喱粉（但是不会那么有趣！）。这是您需要的：
- 咖喱粉用 :
- 1汤匙孜然种子
- 1汤匙芥末
- 1汤匙葫芦巴种子
- 1汤匙丹尼斯种子
- 1汤匙黑胡椒种子
- 1汤匙香菜种子
- ½汤匙混合物 多香果
- 1汤匙姜黄粉
- 咖喱鸡 :
- 3汤匙植物油
- 4只鸡腿去皮，切开
- 2片中洋葱
- 4个蒜末
- 1汤匙剁碎的姜
- ½中辣椒
- 2汤匙切碎的新鲜百里香
- 3杯鸡汤
- 2杯椰奶
- 1/2酸橙汁
- 盐和胡椒
- 4汤匙咖喱粉
- 咖喱粉用 :
- 2 准备咖喱粉。 以下食谱可让您准备足够的咖喱粉，以在准备鸡肉后将其保留。准备方法如下：
- 烤小茴香，胡芦巴，丹麦，芥末，黑胡椒和香菜的种子，混合 多香果 在一个小锅里加热。将此香料混合物烧烤1分钟或2分钟，直到发出强烈气味。
- 将香料从火上移开，使其冷却。
- 用香料磨将香料调味，然后与姜黄粉混合。
- 3 在砂锅或大炖锅中以高火加热油。 您可以在等待油加热时调味。大约需要1分钟或2分钟。
- 4 用咖喱粉调味。 用准备好的4汤匙咖喱调味鸡肉。确保均匀覆盖肉块的所有侧面。
- 5从锅中取出鸡肉块，放在一旁。
- 6 将洋葱，辣椒和生姜在锅中煮4分钟。 这些成分可以在香料中煮熟，也可以模拟炸鸡的味道。
- 7加入切碎的百里香和咖喱粉，再煮一分钟。
- 8将1/2酸橙汁倒入混合物中。
- 9 将鸡肉放回锅中，然后盖上椰奶和高汤。 鸡肉将具有不可抗拒的风味。
- 10将混合物煮沸并减少热量。
- 11 the小鸡约一个半小时。 煮鸡肉时会部分发现锅，偶尔去掉表面的脂肪。骨头上的肉应煮熟。一小时的烹饪后，仔细观察鸡肉，以免其燃烧。广告
忠告
- 您也可以使用准备好的咖喱制品。
警告
- 根据自己的口味调整辣椒粉和青椒的剂量。