内容
在本文中：Chile con carne智利texanChili con queso
似乎美国的每个地区都有自己的辣椒制作方法。在美国，与朋友的辣椒比赛非常受欢迎，而业余厨师则清楚地知道什么是成功的辣椒。本文介绍了三种流行的辣椒食谱：辣椒酱，辣椒德州和辣椒奎索。
阶段
方法1：智利肉酱
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准备the鱼胡椒。 在干燥锅中烤鱼胡椒。不要太坚持，只需要稍微烤一下即可。当辣椒香时，将其从锅中取出。戴上手套，除去尾巴和种子，然后将辣椒切成小块。将这些碎片放在碗中，并加热水。浸泡30分钟。 -
准备牛肉。 将牛肉放在大碗或平底锅中。加入足够的水以浸入肉中。将盖子放在锅上，小火煮1小时。- 如果需要，可以在烹饪前在牛肉的两面做标记。将几汤匙油放在锅中加热，将牛肉两面烤3分钟，然后加水盖上锅并煮熟。
- 时不时地用钢包除去掉到锅表面的脂肪。
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准备调味料。 将the鱼胡椒，洋葱和大蒜放在食物处理器中。将它们搅在一起，直到获得浓稠糊状物的稠度为止。然后将猪油或油放在煎锅中，用中火加热。加入糊状物，不断搅拌煮5分钟。加入牛至，小茴香，盐和胡椒粉调味。 -
将洋葱香料混合物倒入牛肉锅。 用长勺搅拌混合物。再盖上小汤煮一小时。 -
煮一小时后，加入煮熟的豆。 让辣椒再煮15分钟。 -
服务辣椒。 服务于碗中，并搭配薯片，玉米饼或您最喜欢的配菜。
方法2：智利德州
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准备肉。 将牛排切成1.5厘米的立方体。用中火加热铸铁煎锅中的油。将切成丁的肉和切碎的洋葱放在锅中。煮直到肉变成棕色。 -
调味辣椒。 排出多余的脂肪。加入切碎的大蒜，中火加热，同时搅拌一分钟，然后将锅中的混合物倒入锅中。加入盐，胡椒粉，辣椒粉，小茴香，啤酒和水。 -
煮辣椒。 将盖子放在锅上。用小火煮辣椒8到10个小时。 -
准备粗面粉或玉米面面团。 将面粉或玉米面放在碗中，混合足够的水以制成面团。将此糊添加到辣椒中。 -
完成辣椒的烹饪。 将锅盖放到锅上，然后将热量调到最大。让辣椒再煮一小时，使其变稠，然后调味。 -
服务辣椒。 这种辣椒可搭配玉米饼或面粉玉米饼，淡淡的奶油和绿色沙拉。
广告方法3：智利调味料
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准备牛肉。 盖上大锅菜籽油的底部，然后加入1公斤牛肉末。加入盐和胡椒粉调味，然后炸5分钟，直到肉变成褐色。肉不必完全煮熟，因为混合所有成分后，它仍然可以煮熟。完成此步骤后，将牛肉倒入碗中。 -
加入蔬菜和辣椒。 在同一大平底锅中，加些菜籽油。加入两根切碎的芹菜茎，两根切碎的胡萝卜，碎辣椒粉，切碎的加州胡椒粉和四个墨西哥胡椒粉。用盐和胡椒调味，煮至混合物变软。然后加入一半的洋葱和三个切碎的大蒜头。继续煎所有蔬菜直到嫩。 -
准备香料。 在另一只未平底锅中，将8汤匙辣椒粉和4汤匙小茴香混合。用中火烤2至3分钟，或直到香料开始冒烟为止。不断搅拌香料，以使其均匀烘烤。烧烤后，将香料加入蔬菜锅中并混合。 -
混合肉和西红柿。 混合烤制的蔬菜和香料后，将褐色的牛肉加到主锅中并混合。加入一大罐去皮的番茄罐头，搅拌均匀。要获得更多风味，请在平底锅的中间加一个猪肘，并用食材盖好。将4杯鸡汤倒入配料中。 -
煮辣椒。 将配料煮沸，然后用小火煮。盖上锅炖3小时。 -
加入豆类。 经过一个小时的煮沸，添加两杯cannellini豆，两杯红豆和一杯黑豆。混合辣椒豆，再煮2小时。在这两个小时内不时搅拌，以使风味和成分充分混合。 -
服务辣椒。 配上钢包，将辣椒放在碗中，搭配切达干酪，切碎的葱，切碎的香菜和少许柠檬汁（如果需要）。让奶酪融化并趁热上桌。最后，尽情享受！
- 要使用较温和的辣椒，请用辣椒粉调味而不是整个菜。
- 冷藏之前，请确保先冷却。
- 检查包装的哈瓦那人/名护Jolokia辣椒的强度。不要试图勇敢地投入多于你可以吞下的东西：它们是 强！
- 平底锅，平底锅或烹饪锅
- 汤匙搅拌（最好是木头）
- 计时器，如果您倾向于忘记时间
- 豆类，西红柿等的开罐器。如果你不新鲜买
- 碗服务