![[教學] 在家做出焦糖瑪奇朵 Caramel Macchiato](https://i.ytimg.com/vi/fJ7RPMLjxR0/hqdefault.jpg)
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是一个Wiki，这意味着许多文章都是由多位作者撰写的。为了撰写这篇文章，有44人（其中有些人是匿名的）参加了该版本及其随时间的改进。在意大利语中，“caffèmacchiato”意为“染色咖啡”（此处为苔藓）。玛奇朵咖啡是一种简单的饮料，由单或双浓咖啡组成，表面上有可口的牛奶泡沫。它既不是拿铁咖啡也不是卡布奇诺咖啡，而是一种意式浓缩咖啡，其表面被“污染”了一点的泡沫，覆盖了咖啡并防止空气进入。尽管尺寸很小，但咖啡玛奇朵咖啡仍可能是最难获得成功的基于dexpresso的饮料之一。您可能以为很难蒸牛奶制成拿铁咖啡。再想一想！要制作玛奇朵咖啡，您需要绝对完美的意式浓缩咖啡和牛奶慕斯！
阶段
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加热牛奶。 要制作玛奇朵咖啡，您必须像煮拿铁一样加热蒸好的牛奶。此步骤使用容量为350毫升的水罐。牛奶加一半。您不会用完所有的牛奶，但必须将足够的牛奶放入水罐中，以便有更多时间加热牛奶。牛奶越多，到达65°C所需的时间就越长，这将使您有更多的时间加工泡沫。不要忘记“ macchiato”的意思是“污渍”：您必须准备很多慕斯，但是每个杯子只需一点即可制作出“污渍”。 -
将蒸汽喷嘴放入牛奶中。 将蒸汽喷嘴的喷嘴放在牛奶表面下方。等待牛奶形成良好的涡流，然后使喷嘴滑过中心孔的边缘，以使牛奶和泡沫混合。仅当将它们倒入杯子时，它们才必须分开。 -
煮牛奶。 继续将喷嘴滑动到旋流中心的孔边缘，直到牛奶的体积增加一倍。不要超过70°C的温度，并避免在泡沫中形成气泡。要消除气泡，请点击水罐，旋转它，等等。 -
制作双浓咖啡。 如果您是一名优秀的咖啡师，并且拥有一台好的机器，请同时准备lexpresso和牛奶。如果您的机器不允许，只需继续旋转水罐中的牛奶即可。如果您不知道如何制作出优质的意式浓缩咖啡，请使用现磨的咖啡并将其夯实3次。很简单，对吧？一杯优质的意式浓缩咖啡大约需要21到25秒（有些时候是23到27秒），具体取决于咖啡豆和咖啡机。只要确保结果是好的。 -
搅拌投手。 稍微搅拌水罐，使牛奶再次打旋。如果蒸汽喷嘴的泡沫不足，请除去一些牛奶。为此，将勺子放在投手的水嘴前面，然后将一些内容物倒入水槽中，以在牛奶流动时保持泡沫。快速搅动牛奶。拿起装有lexpresso的杯子并将其稍微倾斜。 -
将牛奶倒在咖啡上。 倒入lexpresso中心水罐中的泡沫牛奶。倒时慢慢提起水罐，使牛奶泡沫定期落入咖啡中。仅将少量牛奶倒入lexpresso中。如果牛奶比咖啡多，它将更像卡布奇诺咖啡。 -
上课。 倒牛奶时，轻轻摇动手腕，使投手的重量产生运动。最后，将投手远离您。如果做得好，您将获得一个不错的心形。
- 带有泵或杠杆的意式咖啡机
- 咖啡研磨机
- 不锈钢水罐
- 一个小咖啡杯