内容
本文是在我们的编辑和有资格的研究人员的协作下写的，以确保内容的准确性和完整性。本文引用了18个参考，它们位于页面底部。
的内容管理团队会仔细检查编辑团队的工作，以确保每个项目都符合我们的高质量标准。
- 如果您的蔬菜尺寸不同（尤其是厚度不同），它们将不会同时完成烹饪。当您将蔬菜转移到盘子上时，有些会煮得过熟，而有些则不够。
1 准备蔬菜和锅。 对于特别嫩的炒过的蔬菜，请使用一张羊皮纸。对于此技术，与以前的技术一样，切蔬菜并加热锅。
- 用黄油把它当作烹饪脂肪。
2 加水和蔬菜。 倒水，盐，胡椒粉和蔬菜。再次确保平底锅内的蔬菜不要太满。
3 盖上羊皮纸。 用羊皮纸粗略地在锅上涂满一层。定期监视您的蔬菜。等到水蒸发。
4 取出羊皮纸，然后将蔬菜焦糖化。 水蒸发后，取出羊皮纸，再煮几分钟，使黄油焦糖化。广告
忠告
- 搭配肉，家禽或鱼一起食用。
- 有些蔬菜炒的时间要长于其他蔬菜。如果将它们全部煮在一起，请进行几次测试。否则，请分开煮。
- 这道菜搭配白米饭或全米饭也很好。
警告
- 注意不要用热油燃烧。它可能会发出crack啪声并向空中散落一小滴，尤其是当您添加蔬菜时。