内容
在本文中：在烤箱中烤整只鸡将烤鸡块烤在烤箱中烤一只蝴蝶鸡
对于经验丰富的厨师和初学者而言，烤鸡都是一种易于准备的菜肴。准备时间很短，如果您遵循这些关于如何烤鸡的简单说明，则可以在一个小时内享用美味而丰盛的抗性菜。有多种方法可以在烤箱中烹饪这种类型的家禽，每种方法的烹饪时间不同。这里有一些。
阶段
方法1：在烤箱中烤整只鸡
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将烤箱预热至230°C（450°F）。 如果使用对流烤箱，则可能需要220°C（425°F）。 -
用冷水彻底冲洗鸡。 小心地彻底冲洗内部，并清除包装中残留的所有izz子或其他器官。洗涤后将其轻拍干燥。 -
将少许橄榄油倒在鸡肉上，并覆盖所有皮肤。 对于大约1.5千克（3磅）的家禽，两汤匙的橄榄油（或黄油）应足够。 -
用盐和胡椒粉调味鸡肉。 如果您想添加草药，新鲜或干的或香料，请在同一阶段添加。 -
在空鸡里面放一个或两个柠檬，切成两半（可选）。 柠檬会给果肉带来额外的气味和香气，并且不会失去所有水分。 -
将鸡肉放在烤盘或烤盘上。 用足够的铝箔覆盖板的底部以利于清洁。 -
用棉线将鸡腿绑在一起。 附加鸡腿可以使它们煮得更快。 （请注意，鸡体的肉比大腿的肉煮得快，这就是为什么鸡胸有时会变得干燥而其余部分完全煮熟的原因。） -
烤鸡肉20分钟，然后将温度降低到大约200°C（400°F）。 延长烹饪时间超过40分钟，或者直到鸡肉的内部温度达到79至82°C（175至180°F）。 -
鸡肉煮熟后，将其从烤箱中取出并用锡纸盖上15分钟。 这将使果汁留在果肉中。如果您刚从烤箱中取出鸡肉后将其切开，汁液可能会逸出，并且您的肉会变软。 -
好胃口！
方法2：在烤箱中烤鸡块
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将烤箱预热至约200°C（400°F）。 如果使用电烤箱或传统的燃气烤箱，请将其预热至200°C。如果使用对流烤箱，请将其预热至190°C（375°F）。 -
烤箱加热时准备鸡肉。 如果您买了整只鸡，请将其切成块（袖子，大腿，鸡翅，胸部）。冲洗零件并用纸巾擦干。如果您使用预先切好的鸡肉块，则只需冲洗并干燥它们。 -
将大约2汤匙的初榨橄榄油倒在盘子或烤盘的底部。- 如果要节省清洁时间，请用铝箔纸覆盖炉灶面的底部，以便完全覆盖。鸡肉煮熟后，清洁只需将铝纸扔进垃圾桶即可。
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将鸡肉块放在盘子或烤盘中。 将它们翻转过来，用橄榄油均匀地覆盖它们。 -
将任何草药，草药或蔬菜加入烹饪盘（可选）。 烤鸡可以用柠檬，胡萝卜，大蒜，百里香，迷迭香，卡宴辣椒和许多其他香料升华。浏览食谱或网站以找到适合您口味的组合。 -
在鸡肉片上撒些盐，胡椒粉和/或其他调味料。 -
在烤箱里煮。 将未盖好盘子或烤盘放在预热的烤箱中，煮30分钟。将温度降低约25°C（50°F），然后继续煮半小时。 -
在预定的烹饪时间过去约5分钟之前检查烹饪时间。 将叉子放在鸡块中。如果逃逸的汁液是透明的，则表示鸡肉已煮熟。如果没有，将鸡肉放回烤箱5分钟。 -
让鸡肉休息。 从烤箱中取出肉后，让其静置5分钟。这将使果肉重新吸收汁液，这将使您的烤鸡更加湿润和嫩滑，并且您不必食用干肉。 -
好胃口！
方法3：在烤箱里烤一只蝴蝶鸡
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将鸡切成蝴蝶。 该技术包括移开背脊，将鸡的两侧摊开以将其平放在平板上。用这种方法烹饪的鸡比传统的烤鸡需要更少的烹饪时间。由于该位置水的均匀性，许多人发现煮熟的鸡肉多汁。 -
将烤箱预热至230°C（450°F）。 如果使用对流烤箱，则220°C（425°F）就足够了。 -
用冷水彻底冲洗鸡。 小心地彻底冲洗内部，并清除包装中残留的所有izz子或其他器官。洗涤后将其轻拍干燥。 -
开始切鸡。 为此放置鸡胸肉。- 使用厨房剪子，沿着鸡的长度沿脊椎的一侧切开。
- 沿着鸡的整个长度切开骨干的另一侧。卸下主干。
- 像书一样打开鸡，将胸骨（即胸骨）放在鸟瞰中心。它具有软骨空气，并且具有长齿的形状。
- 切下保持胸骨的膜，将两个手指放在胸膜下方，将其从鸟的胸部移开。
- 将鸡翻过来，像蝴蝶一样展开，腿朝你。
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将鸡肉放在烤盘或烤盘上。 如果需要，可以用铝箔纸覆盖，以减少随后的清洁工作。 -
将少量橄榄油倒在鸡肉上，并覆盖整个皮肤表面。 两汤匙的橄榄油（或黄油）应该足以养一只约1.5公斤（或3磅）的鸟。 -
用盐和胡椒粉调味鸡肉。 如果要添加其他新鲜或干草药，请同时进行。 -
将鸡肉在230°C（450°F）下煮45分钟。 或者，煮鸡肉直到禽肉的内部温度达到79到82°C（175到180°F）。 -
鸡肉煮熟后，将其从烤箱中取出，并用箔纸盖上10至15分钟。 这将使果汁留在果肉中。如果您刚从烤箱中取出鸡肉后将其切开，汁液可能会逸出，并且您的肉会变软。 -
好胃口！