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在本文中：种植第一个蘑菇改善流程摘要37参考文献
蘑菇的生长速度快于许多水果和蔬菜，它们没有占用您花园中所需的空间。大多数业余爱好者都从牡蛎蘑菇开始，它们更容易生长，但是一旦您掌握了这个种类，就可以尝试其他数十种。
阶段
第1部分：种植第一个蘑菇
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购买牡蛎蘑菇菌丝体。 牡蛎蘑菇是最简单的蘑菇，是初学者的绝佳选择。首先，请在Internet上购买菌丝体：它们是木屑，谷物或琼脂中保存的孢子或“根”。您可以单独购买，也可以在完整的文化工具包中购买。任何品种都可以做，但是蓝色或粉红色的牡蛎蘑菇特别容易生长，并且生长迅速。
如果要在室外生长，则有些菌丝体甚至更容易生长。只需在刚刚倒下的原木上钻孔，插入盖子，然后等待潮湿的天气休息即可。 -
准备无菌底物。 如果您的工具包附带一个大草袋，则它是即用型基材或材料，可以提供营养并有生长的地方。如果您只有一个小容器来种植蘑菇，则必须准备自己的底物并加热以使好微生物得以生长。这是准备基板的几种方法。
用纸板：
这是处理木屑菌丝体的最佳解决方案。
1.将瓦楞纸板切成相同大小的正方形，相隔几英寸
2.将纸板放入桶中，并在上面放置重物以对其进行压缩。
3.倒入开水将纸箱浸入水中。
4.盖上盖子，静置八个小时。
5.用抗菌肥皂洗手。
6.倒掉尽可能多的水。 用稻草：
这是谷物中添加菌丝体的最佳解决方案。
1.选择一种类型的稻草，例如小麦或黑麦。
2.用修枝剪剪掉7至10厘米长的碎片。
3.用枕套或尼龙洗衣袋将吸管绑起来。
将自己浸入装有沸水的锅中。
4.在火上加热70至75°C，持续一小时。
5.排水良好，并冷却至27ºC。 -
将菌丝体添加到底物上。 该步骤称为“接种”。为减少孢子之间的竞争，请先洗手并在准备好底物后对其进行接种。- 带有接种底物的蘑菇套件 ：消毒注射器，然后通过小孔将菌丝体注入培养袋或在不同位置注入底物罐。
- 纸板基材 ：将纸板正方形堆叠在塑料食品袋中。堆叠时，在各层之间撒一点菌丝体。如果以实心砖出售，请用手将其折断。
- 自制稻草基质 ：用70％的异丙醇擦拭桌子。将稻草撒在上面，并通过充分混合将其上的菌丝破碎。然后，在不压缩吸管的情况下，装满塑料袋直至装满。
- 菌丝体和稻草之间没有确切的比例。通过添加更多的菌丝体，您可以更快地生长菌落并使其更耐污染。
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在袋子上钻孔。 打个结以结实袋子。在侧面钻孔约7厘米，在底部加一些孔以使水流淌。蘑菇需要良好的通风才能快速正确地生长，因为二氧化碳的积累可能阻止蘑菇的生长。- 在生长套件中出售的大多数袋子已经有孔或过滤系统，使孔无用。
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选择温度恒定的地方。 现在，菌丝体已准备好在底物中生长。大多数菌株在16至24°C的温度下生长最佳。即使温度变化很小，也会减少真菌的产生或加剧环境污染，因此您需要一天24小时寻找一个恒温的房间。- 除了直接暴露在阳光下，菌丝体都可以生长，无论其暴露在阳光下如何。通过遵循每日的周期（真实或人工），一些种植者在低暴露下可获得更好的结果。但是，如果您使用过稻草，太多的光线会导致种子发芽并干扰真菌的生长。
- 理想温度取决于应变。如果您发现购买的菌丝体有生长的指示，请遵循它们。
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检查湿度水平。 白色和柔软的“根”（菌丝体）在基质中生长需要两到五个星期。在此期间，只需每两三天检查一次湿度水平即可。如果基材感觉干燥，请通过袋子上的孔弄湿基材。如果您发现袋子中停滞了水，请钻更多的孔以更好地沥干它。- 菌丝体是白色的。如果看到其他颜色的斑点，则说明霉菌已经污染了袋子。丢弃并用异丙醇擦拭该区域，然后再重新开始。
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在有利的环境中移动袋子。 一旦菌丝在袋子中形成了一层厚厚的层，就可以准备蘑菇了。在执行此步骤时，他们将有不同的需求，这就是为什么您必须将其移动到另一个地方并遵循以下指示。- 没有光，蘑菇就不会长成。在白天，您必须给它们足够的食物。仅使用间接光，看起来像自然光的人造光或白色灯泡（效率较低，但也更便宜）。
- 蘑菇需要没有二氧化碳的新鲜空气，因为这会阻止蘑菇正常生长，最终会变成小蘑菇。打开袋子的顶部，并用少量空气使该区域通风。
- 降低温度，最好保持在13至16°C之间。通过启动加湿器或将塑料片悬挂在袋子周围，将湿度至少提高到80％，理想的是在90％到95％之间。这部分不一定是完美的，但其他条件可能会影响蘑菇的生产，形状和颜色。
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轻轻洒水。 在此阶段，经常出现浇水过多或不足引起的问题。为避免出现蘑菇状现象或混乱现象，每天轻轻地一次或两次喷涂袋子的内壁。- 如果正在生长的蘑菇变成棕色或在较旧的蘑菇上开始生长新真菌，则底物可能太干。
- 如果蘑菇的顶部看起来很粘，则底物可能太湿。
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收成适当大小的蘑菇。 蘑菇将以小球的形式开始其生活，在适当的条件下几天后它们会迅速生长。一旦它们达到成人的大小，就用一只手按在基板上，然后用另一只手通过扭转将脚从其基座上拉出。您可以立即食用它们或将其干燥以备后用。- 如果不确定成年牡蛎蘑菇的外观，请等到第一个蘑菇的边缘开始摆动。这表明它在保持可食用的同时已超过最佳收获点。收集其他蘑菇，直到它们达到这个测试蘑菇的大小。
- 对于某些菌株来说，看到任何微小的真菌是很常见的。将它们留在原处，不要收获它们。
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继续收获蘑菇。 大多数菌丝体将使您收获两次，有些甚至可以生长三到四个月。保持基质略微潮湿，并继续收获蘑菇直到它们停止生长。
第2部分改进流程
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尝试其他品种。 牡蛎蘑菇的基本生长过程适用于大多数物种，但您必须进行调整。购买菌丝体时，请查看说明或询问销售人员以下信息以调整您的技术：- 首选的基质类型（某些物种需要特殊的基质）
- 菌丝体发育的理想温度
- 蘑菇生长过程中的理想温度和湿度
对于您的第二个项目，您可以尝试猴头菇，发光的灵芝，椎茸，enokis和namekos，它们比牡蛎蘑菇更难生长。
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保持清洁。 如果基质中出现霉菌或其他污染物，您将无法食用蘑菇。大多数种类的抗污染能力不如牡蛎蘑菇，因此您需要付出额外的努力来保持该区域的清洁。- 触摸任何东西之前，请用抗菌肥皂洗手。
- 要特别注意对基板进行净化处理。如果您无法使用燃气灶来执行此操作，请尝试查找蒸汽处理或化学处理。
- 堆肥的处理是一个复杂的步骤，可能需要专业的真菌学家的帮助。
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用涂层覆盖基材。 “涂层”是基底上方的一层无菌材料，通常是泥炭和石灰石粉的混合物。握住湿衬板，使水逐渐流过基材而不会被其浸湿。- 所有类型的菌丝体都不需要包被。向经验丰富的销售人员或真菌学家寻求建议。
- 在涂层表面出现小“粉刺”之前，请勿打开该区域。太早研磨，会在蘑菇刺破涂层之前过早触发蘑菇的生长，从而将蘑菇推向下方。
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检查生长条件。 通过跟踪和控制温度和湿度水平，您将改善蘑菇收成并在每次收成后进行设置。如果您对蘑菇生长很认真，请准备一个带风扇或通风孔的房间，并安装加热或冷却系统以控制温度。使用温度计和湿度计记录温度和湿度的变化。- 房间的天花板和地板之间的温度可能会发生明显变化。如果放在架子上，则必须在每个水平仪上放一个温度计。
- 强气流对某些物种可能是致命的。保护菌丝体不受风侵。
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收获后处置基材。 如果您想在同一房间内种植蘑菇，则可以再次对基材进行消毒，以去除可能污染房间的霉菌和细菌。对于基于堆肥的基材，在大约70°C的温度下可能需要花费8到24小时进行蒸煮。即使底物的养分含量低，您也可以将其用作花园的堆肥或用作刚刚种植的植物的覆盖物。- 所用的底物含有很多盐，有些植物可能对其敏感。将其放在外面大约六个月以解决此问题。
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制作自己的菌丝体。 您不必每次都购买菌丝体，而可以用孢子生长菌丝体。这是一项艰巨而复杂的任务，但是有很多资源可以指导您。尝试联系您附近的爱好者协会。例如，您可以通过创建“孢子”来实现。使用接种环将孢子转移到装有琼脂的培养皿中（无需绘制T形模型）。重复几次培养皿，因为有些不会发芽。- 有必要保持几乎无菌的环境来制备菌丝体。在开始之前，必须清除可能会积聚灰尘的地毯或窗帘。用温和的消毒剂清洁表面，包括天花板。用塑料布覆盖所有开口，并在入口处用第二层塑料创建一个“前室”。