内容
在本文中：使用木炭烧烤炉制作燃气烧烤炉制作世界上最好的培根5
当大多数人想到这个词时 熏肉他们想到锅里有香脆可口的肉片。实际上，用锅做饭只是准备培根的不同方法之一。例如，对于某些事件，例如烧烤，您可能考虑在户外烧烤培根。这种烹饪方式不仅与煎锅一样有效，而且还节省了很多清洁时间！
阶段
方法1：使用木炭烤架
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打开烤架。 根据需要，无论您使用哪种木炭烧烤炉，在烹饪培根之前，都必须先将木炭燃烧至合适的温度。在点燃它们之前，必须确保将煤块堆放在烧烤架的一侧，而另一侧不留煤块。这将在您打开煤炉时产生温暖的一面和寒冷的一面。准备好后，您可以打开烤架。- 请注意，如果您不使用会被火焰点燃的木炭，则肯定需要使用较轻的液体进行喷洒。
- 清洗后，打开盖子，等待煤完全燃烧。您会知道，煤开始形成薄薄的灰烬并散发出橙色光时，就可以开始烹饪了。可能需要20分钟或更长时间。
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给烧烤炉排上油。 当您准备煮培根时，请用刷子在烤炉rate上快速刷油。可以使用不同的方法，但是最简单的方法是使用烧烤刷或折叠多层纸巾，并用钳子将其抓住，将其浸入油中，然后快速将炉排糊化。由于培根天然含有脂肪，因此不必在烹饪过程中放太多油以防止其垂在架子上。- 如果您没有油，则可以通过在网格上擦一片特别油腻的培根或跳过此步骤来完成。但是请注意，有些培根片可能会粘在架子上。
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将培根放在烤架的冷侧。 用一把钳子保护您的手，将培根切成薄片，放在烤架的冷侧（即没有余烬的一侧）上。培根煮时，脂肪会自然渗出并沉入烤架中。如果将培根煮在余烬上，培根脂肪着火时可能会引起大火。为避免被燃烧，着火或燃烧培根，请仅使用间接加热对其进行烧烤。培根脂肪将始终在烤架中流动，但是如果下面没有灰烬，则您将很难燃烧任何东西。- 尝试将培根切片垂直于网格放置，而不要使其平行于金属棒。这样，较薄的切片将很少有机会在网格的空间之间滑动并落在下面的灰烬上。
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烹饪时退还培根。 培根煮时，它会自然收缩，颜色变暗，变硬。为确保两面均能均匀烹饪，切记在烹饪时将培根放回去，并在下面可见烹饪效果时开始。尝试每次关闭烤架盖子，每5分钟送回培根。- 烹饪时间将取决于烤架的温度，切片的厚度以及您对脆性的偏好，这就是为什么要定期检查的原因。总烹饪时间不应超过20分钟。如果您喜欢较软的培根，则应只煮7至10分钟。
- 对于其他肉块，厨师之间长期在争论是否长时间煮肉是否不稳定。对于培根来说，这并不是真正的问题，因为大多数厨师都认为美味的食物只会增加味道。
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取出培根，将其放在铺有纸巾的盘子上。 烹调完成后，培根的颜色应介于红色和深棕色之间（取决于您赋予的脆度），并散发出可口的香气。从烤架上取出培根，切成薄片，放在一块铺有几层纸巾的盘子上。让纸巾吸收脂肪，然后以您想要的方式供应培根！- 培根再次证明它是其他肉类中的例外。煮熟后10到15分钟，许多其他肉类会变得更柔软，更有风味，而培根则要足够冷，可以立即放入口中而不会被燃烧，可以立即食用！
方法2：使用燃气烧烤炉
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将燃烧器降到最低。 在燃气烤架上烤腊肉的目的不是在烤架上烤腊肉，因为从肉中耗尽的脂肪会在烘烤过程中掉落到烤架上。在这种情况下，这是比木炭烤架更大的问题，因为除了引起火焰外，流动的油脂还会弄脏燃烧器。为防止这种情况的发生，您将使用一种改进的间接烹饪技术，该技术可使所有燃烧器都工作（并且与以前的木炭烤架使用的方法不同）。- 首先点燃大多数燃烧器，然后关闭盖子。在开始烹饪之前，让烤架温度在内部升高几分钟。
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将培根放在烤盘上。 在等待烤架加热的同时，将培根片放在烤架上。该锅的底部略微凸起，可作为烤架和脂肪堆积。这样可以使培根在烤架上安全烹饪，而油脂不会流到燃烧器上。- 另外，烤盘更容易清洁。只需将油脂倒入其中，清洁锅，就可以了！
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盖上盖子煮培根。 将装满培根片的平底锅放在烤架中，然后关闭盖子。这样可以将燃烧器产生的热量留在内部，并在两侧烹饪培根，就像在烘烤时一样。为避免培根煮得太久，请勿在烹饪时盖上锅盖，除非要确保培根不燃烧。- 烹饪时别忘了将培根归还。尽管这不是强制性的，因为热量来自四面八方（而不是下面的热量），但仍需要确保培根均匀地煮熟。在烹饪过程中，您至少应退货一次。您可以更频繁地将其归还，但是由于过多的热量从烤架中逸出，可能会减慢烹饪速度。煮时要定期检查培根。如果煮得太快，请立即将其翻转并降低热量。
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像往常一样放培根。 用您喜欢的方式将培根两面煮熟后，用钳子将其从烤架上取下，然后将其放在装有纸巾的盘子上。关闭烤架，然后将锅冷却至足以拿起烤架，将其从烤架中取出。
方法3：烤出世界上最好的培根
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使用铝箔纸将其安全烹饪，并且不会弄脏任何地方。 无论您使用木炭烧烤炉还是燃气烧烤炉，铝箔都是您的朋友。用简单的铝板即兴制作烧烤盘很容易。只需将薄片对折（使其厚度稍大一点），然后将边缘对折两英寸，以便可以阻挡培根流动的脂肪。将培根片直接放在此 平 然后像往常一样将它们归还给他们。培根煮好后，将其从盘子中取出，放在铺有纸巾的盘子上。烧烤炉足够冷后，请小心处理并丢弃铝箔。- 请注意，使用这种方法不会将煤堆放在烤架的一侧。由于渗出熏肉的脂肪不会直接落在木炭上，而是会留在铝箔中，因此可以直接在炭烬上煮熟。注意，因为烹饪可能会比平常更快。
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买厚片的培根。 当您购买培根烧烤时，请选择最厚的切片。处理较厚的烤架上的薄片比较容易，因为较薄的薄片可以切成两半，在条之间滑动并燃烧并挂在烤架上。当肉烤需要使用钳子来处理肉时，这种肉的品质就显得尤为重要，如果生肉片太薄，则可能很难握住肉。 -
在烹饪时调味培根。 培根是除其他肉类之外的一种肉，因为它的味道鲜美，没有任何其他伴奏（当然，除了用于制备它的成分外）。这并不意味着您不能为它加一点香料！通过在烹饪前用喜欢的香料调味培根，可以使它具有新的美味，并能适应多种菜肴。食用前，将香料直接撒在培根上：- 迷迭香
- 红辣椒片
- 大蒜切片
- Cajun混合物
- 黑胡椒
- 牛排调味料
- 红糖
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考虑使用培根的其他烧烤食谱。 您可以单独烤培根，但为什么要停在那里？以下是一些包含培根或您可以轻松放入其中的烧烤菜的想法。不要犹豫，将培根放在许多其他菜肴中：- 芦笋培根卷
- 培根鸡
- 培根芝士汉堡
- 烧烤豆
- 辣椒
- 烤肉（猪肉，牛肉，野味，火鸡等）